Resep Masakan Soto Lamongan

Soto Lamongan. Siapa tidak kenal dengan kuliner tanah air yang satu ini. Terutama bagi yang bertempat tinggal di pulau Jawa. Soto ini ada dihampir setiap kota di pulau Jawa. Ini memang salah satu kuliner  tradisional yang banyak sekali penggemarnya. Nah, karena kelezatannya ini, banyak orang yang mencoba mencari resep masakan untuk kuliner yang berasal dari lamongan ini. Dan resep masakan soto Lamongan ini juga banyak tersebar di dunia maya tentunya. Soto Lamongan ini mempunyai ciri khas yaitu pada penambahan koya yang gurih sebagai topingnya. Tentu saja ini menambah kelezatan dari soto Lamongan itu sendiri. Untuk menyantapnya anda tidak perlu bingung karena banyak sekali penjualnya. Pada umumnya soto Lamongan dijual dengan konsep kaki lima. Jadi selain enak, mudah mendapatkannya juga masalah harga sangat ramah dikantong anda. Tapi pasti banyak diantara anda yang penasaran dengan resep masakan tradisional ini. Nah, khusus buat anda inilah resep masakan soto Lamongan : Resep soto Lamongan Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian.
• 3 batang serai dimemarkan.
• 2 liter air bersih.
• 6 lembar daun jeruk yang dibuang bagian tulang daunnya.
• 2 sendok makan garam.
• 1 sendok the merica bubuk.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 3 sendok makan minyak goreng buat menumis.

• 6 siung bawang putih.
• 4 cm kunyit yang dibakar.
• 10 butir bawang merah.
• 4 butir kemiri yang disangrai.
• 2 cm jahe.

• 50 gram soun yang diseduh dan ditiriskan.
• 2 buah tomat yang dipotong – potong.
• 3 butir telur rebus.
• 2 batang seledri yang dicincang kasar.
• 2 sendok makan bawang merah goreng.
• 100 gram kecambah.
• 100 gram kol iris.
• Jeruk nipis secukupnya.

• 250 gram kerupuk udang.
• 10 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.

• Rebus ayam dalam air mendidih.
• Tumis bumbu yang dihaluskan,serai dan juga daunjeruk sampai keluar aroma harumnya.
• Masukan dalam rebusan daging ayam.
• Masukan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Keluarkan daging ayamnya.
• Goreng daging ayam kemudian suwir – suwir.
• Bikin sambalnya dengan cara merebus semua bahan lalu diulek atau dihaluskan dengan menambahkan garam.
• Buatlah koya dengan cara menggoreng kerupuk udang dan bawang putih. Kemudian tumbuk sampai halus dengan ditambah garam.
• Sajikan bersama pelengkapnya dan suwiran daging ayam.