Olahan kentang tentu menjadi favorit siapa saja. Terlebih, banyak bentuk dari olahan kentang menjadi makanan yang sangat enak. Beberapa resep olahan kentang dapat dijumpai di tempat makan, mulai dari pedagang pinggir jalan sampai tempat makan berbintang.

Dari berbagai aneka olahan kentang, yang paling digemari adalah perkedel kentang. Selain karena bisa dikolaborasikan dengan berbagai sayuran, perkedel kentang juga memiliki bentuk yang padat, sehingga sangat mengenyangkan.

Perkedel kentang juga sangat cocok bila disandingkan dengan makanan berat lain seperti makanan berkuah ataupun makanan kering. Bahkan, perkedel kentang juga bisa dijadikan menu sarapan yang sangat pas untuk perut, tidak terlalu mengenyangkan juga tidak terlalu sedikit ukurannya.

Adapun resep perkedel kentang hanya membutuhkan sedikit bahan saja. Bahan utamanya adalah kentang, bawang merah, bawang putih, merica, seledri, telur, garam, dan gula. Tentu saja semua bahan tersebut dapat dengan mudah ditemui di pasar terdekat.

Apabila sudah memiliki bahan yang dibutuhkan, maka pembuatan perkedel kentang dapat langsung dilaksanakan. Cara pembuatannya juga mudah sehingga bagi siapa pun yang pertama kali mencoba tidak akan jauh dari rasa yang sudah sering membuat perkedel kentang ini.

Berikut beberapa langkah untuk membuat perkedel kentang.

  1. Belilah kentang yang segar, jangan sampai ada kentang yang sudah tidak layak makan.
  2. Cuci kentang yang sudah dikupas.
  3. Setelah itu, potong kentang yang sudah bersih tersebut.
  4. Goreng kentang yang sudah dipotong.
  5. Lalu, tumbuk kentang yang masih dalam keadaan hangat.
  6. Setelah selesai ditumbuk, taruh kentang ke dalam mangkok.
  7. Langkah berikutnya, siapkan bawang merah dan bawang putih
  8. Tumis keduanya sampai harum tercium.
  9. Kemudian, tumbuk halus bawang yang sudah ditumis tersebut bersama dengan merica.
  10. Campur tumbukan tumis bawang dan merica dengan seledri dan telur.
  11. Aduk dengan rata dan taburkan gula dan garam secukupnya.
  12. Setelah itu, proses membentuk perkedel, bisa dibentuk bulat, gepeng atau lainnya sesuai selera.
  13. Setelah itu, perkedel bisa dimasak dengan memakai minyak pilihan agar rasa yang didapat semakin sempurna.

Mudah bukan langkah dalam membuat perkedel. Namun, ada beberapa tambahan untuk mendapat perkedel yang lebih lezat.

Misalnya dengan menggunakan daging di dalamnya, maka dalam proses pembuatan disertai dengan memasak daging tersebut dahulu. Penambahan ini tergantung dari selera dan keinginan yang ingin memakan perkedel.

Meski begitu, bukan berarti perkedel ini cocok dimakan untuk setiap saat, ada beberapa kondisi yang menyebabkan perkedel tidak bisa dimakan. Kondisi tersebut adalah sebagai berikut.

  • Yang pertama adalah untuk ibu hamil. Saat hamil, tidak dianjurkan untuk memakan perkedel kentang, karena ada beberapa risiko yang dapat terjadi ketika memakan perkedel kentang seperti kenaikan berat badan, risiko hipertensi, kolesterol naik, dan risiko kanker. Untuk itu, dianjurkan ibu hamil apabila memakan perkedel kentang jangan berlebihan, secukupnya saja.
  • Berikutnya adalah orang yang sedang mengalami gagal ginjal. Dengan memakan perkedel kentang membuat penderita gagal ginjal ini gampang haus, sedangkan para penderita gagal ginjal hanya boleh minum secukupnya saja. Untuk itu, disarankaan bagi penderita gagal ginjal tidak mengonsumsi perkedel kentang berlebihan.
  • Terakhir adalah penderita diabetes. Bagi penderita diabetes, memakan perkedel kentang akan menimbulkan penyakit. Ini disebabkan karena kentang tumbuhnya ada di dalam tanah. Diketahui setiap makanan yang tumbuh di dalam tanah memiliki kandungan glemik yang tinggi sehingga untuk penderita diabet dapat dengan mudah penyakitnya menjadi lebih parah.

Demikian beberapa kondisi yang tidak dianjurkan untuk memakan perkedel. Walaupun enak, kalau sudah dilarang harus tetap patuh sampai sembuh ya.

 

Sumber gambar: proxy.duckduckgo.com

 

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *