Home Review Kuliner Rogan Josh Masakan India Yang Pedas dan Lezat

Rogan Josh Masakan India Yang Pedas dan Lezat

by Sue Gordon
Rogan Josh Masakan India Yang Pedas dan Lezat

Rogan Josh. Mungkin bagi anda masih sangat asing nama tersebut. Bahkan lebih mirip nama orang daripada nama sebuah masakan. Tapi bila menyebutnya dengan kari  daging, anda pasti tidak terlalu asing dengan nama ini. Ini memang kari yang memang masakan india. Kuliner yang satu ini terkenal di dunia karena kelezatannya. Jadi tidak salah jika mengatakan rogan josh masakan india yang pedas dan lezat. Rogan Josh Masakan India Yang Pedas dan Lezat Kari memang khas India. Rogan Josh sendiri merupakan masakan India yang berbahan dasar daging domba atau ayam. Daging domba atau ayam ini dikombinasikan dengan paprika dan cabai Kashmir yang pedas sekali. Inilah yang menyebabakan rasa pedas yang menyegarkan. Masakan india yang satu ini dimasak dengan yogurt, daun salam dan beberapa bumbu rempah. Seperti kebanyakan masakan India lainnya, Rogan josh juga bercita rasa tinggi. Gurih, lezat dan pedas. Untuk merasakan masakan India ini, sebenarnya anda tidak perlu repot. Cukup datang ke restoran yang menyajikan masakan – masakan khas dari India yang mulai banyak ditemui. Tapi memang tidak ada salahnya jika anda mengetahui cara pembuatannya. Sebagai pengetahuan saja atau mungkin anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Buat anda yang ingin mengetahuinya, ini dia resepnya : Bahan yang harus disiapkan :

  • 750 gram daging domba potong dadu.
  • 120 ml yoghurt.
  • 200 gram bawang Bombay cincang.
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 4 butir kapulaga hijau.
  • 2 lembar bay leaf (rempah daun khas Eropa yang banyak digunakan di India).
  • 6 butir cengkih.
  • ½ sendok teh merica hitam.
  • 3 cm kayu manis.
  • 4 siung bawang putih dihaluskan.
  • 4 cm jahe dihaluskan.
  • 2 sendok teh cabai bubuk.
  • 2 buah cabai merah kering cincang.
  • 2 sendok teh garam.
  • 2 liter air.
  • 3 sendok teh jinten bubuk.
  • 1 sendok teh garam masala.
  • 4 sendok makan minyak sayur.
Proses pembuatannya :
  • Siapkan minyak.
  • Tumis bawang Bombay di atas api sedang hingga kecoklatan dan harum nya keluar.
  • Masukan kapulaga, bay leaf, cengkih, merica hitam dan kayu manis.
  • Tumis hingga harum wangi.
  • Masukan bawang putih, jahe, cabai bubuk, cabai kering dan garam. Tumis kurang lebih selama 1 menit lamanya.
  • Masukan daging domba yang sudah dipotong dadu.
  • Masak selama 10 menit.
  • Masukan yoghurt, tomat dan air. Masak.
  • Aduk sesekali dengan api sedang hingga daging menjadi lembut.
  • Angkat dan hidangkan.
Simak juga beberapa kuliner khas masing-masing negara yang mesti kamu ketahui. Baca selengkapnya di bumburesep.org Nah, mudah bukan. Selamat mencoba.]]>

Baca Juga:   Jangan Ngaku Pecinta Kuliner Kalau Belum Coba Masakan Tradisional Ini!

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More