Kecap Inggris, Kecap Asin, Kecap Ikan, Apa Bedanya?

kecap inggris

Enak tidaknya masakan tidak bergantung dari apa yang kita masak, tetapi bagaimana kita memasak. Salah satu hal terpenting dari proses memasak adalah memilih bumbu yang tepat. Masakan sederhana akan memiliki rasa yang luar biasa jika diberi racikan yang pas. Bumbu yang wajib ada di dapur Anda adalah kecap. Ada banyak jenis kecap, di antaranya kecap Inggris, kecap asin, dan kecap ikan. Apa saja cara membedakannya? Dan bagaimana kegunaannya? Ini dia perbedaan di antara ketiganya.

Kecap Inggris, Kecap Asin, Kecap Ikan, Apa Bedanya?

Kecap Inggris

kecap inggris

Seperti namanya, kecap Inggris berasal dari Inggris. Kecap ini berwarna gelap dan bertekstur encer. Rasanya gurih, tajam, manis dan asin. Ketika dicampur ke dalam masakan, akan menghasilkan aroma yang harum. . Kecap Inggris biasa dipakai untuk bumbu utama olahan daging sapi dan berbagai macam makanan yang dimasak ataupun tidak dimasak. Kecap ini dibuat dari campuran cuka, kecap asin, ikan teri, cengkeh, molase, lada hitam, asam, anchovy, bawang bombai, bawang merah, bawang putih. Semua bahan tersebut difermentasi dalam waktu beberapa bulan. Hasil fermentasi menciptakan rasa yang gurih dan manis. Aromanya pun khas karena menggunakan bahan dasar cuka

Kecap Inggris bisa dipakai sebagai bumbu dalam proses memasak dengan berbagai cara. Kecap Inggris biasa digunakan ketika memanggang, menggoreng, atau membakar daging. Daging sapi, ikan atau unggas terlebih dahulu direndam dengan menggunakan kecap Inggris sebelum dimasak. Kecap Inggris juga bisa dipakai untuk menambah cita rasa sayuran yang akan dikukus atau ditumis.

Selain membuat masakan menjadi lebih enak, kecap Inggris juga memiliki banyak manfaat untuk Kesehatan. Mengonsumsi kecap Inggris dapat meningkatkan Kesehatan kulit dan daya tahan tubuh, menjaga Kesehatan sendi dan tulang, serta menangkal radikal bebas. Manfaat lain dari kecap Inggris, bisa Anda lihat di sini.

Kecap Asin

kecap inggris

Dari segi rasa, kecap asin tentu rasanya asin. Namun, berbeda dengan asin yang ditimbulkan oleh garam. Selain itu, kecap asin juga memberikan rasa gurih untuk masakan. Kecap asin bisa dikatakan sebagai ciri khas bumbu masakan Asia. Uniknya, tiap negara memiliki ciri khas kecap asin masing-masing. Kecap asin dari Cina, Korea, Taiwan, dan Thailand tidak menggunakan gandum sebagai bahan pada proses fermentasi. Berbeda dengan Jepang yang menggunakan gandum sebanyak 50% sebagai bahan membuat kecap asin.

Selain rasa yang berbeda di tiap negara, kecap asin juga memiliki tekstur yang berbeda sesuai dengan asal negaranya. Kebanyakan kecap asin bertekstur encer dan berwarna hitam pekat. Namun, kecap asin dari Vietnam memiliki tekstur yang kental karena diolah dengan cara yang berbeda.

Pada umumnya kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai hitam dan garam. Kedelai mengandung protein yang sangat tinggi, bahkan hampir sama dengan protein hewani. Dengan begitu, kecap asin memiliki kandungan gizi yang juga tinggi, terutama protein dan karbohidrat. Kecap asin biasa ditambahkan pada nasi goreng, mie goreng, tumisan, cah, dan seafood.

Kecap Ikan

kecap inggris

Kecap ikan memberikan aroma khas ikan pada masakan. Kecap ikan biasa digunakan untuk masakan seperti sup ikan, sapo tahu, dan makanan laut. Kecap ikan yang cocok digunakan untuk masakan Indonesia adalah kecap ikan dari Vietnam karena rasanya lebih ringan dibandingkan dengan kecap ikan dari Thailand. Kecap ikan Vietnam juga lebih manis. Berbeda dengan kecap ikan Thailand yang terasa lebih asin.

Kecap ikan dibuat dari ikan yang difermentasi menggunakan garam. Fermentasi ini dilakukan tanpa menambahkan pewarna tambahan sehingga menghasilkan kecap berwarna jingga bening. Ada juga beberapa kecap ikan yang berwarna kehitaman atau coklat bening, tergantung dari cara fermentasinya.

Soal kandungan gizi, kecap ikan juga memiliki kadar gizi yang tinggi. Tidak heran karena kecap ini terbuat dari ikan. Kecap ikan mengandung asam amino, nitrogen organik, metal keton, histamin, dan sodium klorida. Beberapa kandungan ini juga ada pada keju.

 

 

6 Jenis Kecap Asin dari Berbagai Negara

kecap asin

 

Kecap berasal dari kata ke’tsiap yang artinya ‘kuah ikan’ atau ‘saus ikan’. Kata ini diambil dari bahasa Hokkian. Dari asal mula katanya, kita bisa tahu bahwa kecap pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh orang Tiongkok. Kecap asin pertama kali hadir di Indonesia, terutama Jawa, pada sekitar abad ke-18. Hal ini bisa diketahui dari buku Sir Thomas Stanford Raffles yang berjudul The History of Java. Dalam bukunya, Raffles membahas kedelai dan kecap. Kecap manis yang sekarang lebih banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sebenarnya berawal dari kecap asin yang dimodifikasi dengan menambahkan gula merah sehingga terksturnya menjadi kental. Berbeda dengan kecap asin yang rasanya gurih dan teksturnya cair.

Kecap asin adalah penyedap yang populer dan banyak digunakan dalam berbagai masakan Asia. Kecap asin dari tiap negara memiliki ciri khas masing-masing. Ini adalah jenis kecap asin dari beberapa negara yang perlu diketahui.

kecap asin

6 Jenis Kecap Asin dari Berbagai Negara

1. Jiangyou, Cina

Kecap asin muncul di Cina pada abad kedua. Kecap asin di Cina dulu digunakan untuk membuat acar mengawetkan daging dan sayuran, baru kemudian disajikan sebagai lauk. Kecap asin di Cina disebut dengan zhiyou, jiangyou, atau douyou, tergantung dengan dialek tiap daerah. Kecap asin di Cina menggunakan sedikit gandum, tidak seperti kecap asin Jepang. Di Cina, ada dua jenis kecap. Cara yang paling mudah untuk membedakannya adalah dengan menyebut warna, terang dan gelap. Kecap yang terang atau kadang dikenal juga kecap segar adalah jenis yang paling umum dalam masakan Cina. Kecap asin ini digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan tanpa mengubah warna asli masakan tersebut. Kecap gelap membutuhkan waktu fermentasi yang lebih lama dan mengandung bahan tambahan berupa gula atau tetesan tebu.

2. Shoyu, Jepang

Kecap asin pertama kali diperkenalkan di Jepang oleh para biksu Buddha dari Cina pada abad ke-13. Orang Jepang kemudian menciptakan rasa kecap asin yang sesuai dengan selerai mereka. Mereka membuat kecap asin menggunakan bahan kacang kedelai dan gandum dengan rasio 50:50, sedangkan kecap asin Cina menggunakan 100 persen kedelai tanpa atau hanya sedikit campuran gandum. Ada lima jenis shoyu di Jepang, yaitu tokkyuu (kualitas kelas khusus), ikkyuu (kualitas kelas), hyoujun (kualitas kelas standar), yuuki (organik), dan marudzaidu (terbuat dari kacang utuh). Selain shoyu, ada beberapa jenis kecap asin lain dari Jepang, yaitu koikuchi, usukuchi, tamari, saishikoi, dan shiro.

3. Ganjang, Korea

Kecap asin Korea adalah hasil eksperimen orang-orang Korea sendiri. Ini adalah hasil sampingan dari pasta kedelai hitam atau doenjang. Kecap Korea terbuat dari kacang kedelai, garam, dan air, tanpa menggunakan gandum. Cara membuatnya, bata kering kedelai atau meju difermentasi dengan garam dalam pot tradisional. Setelah fermentasi selesai, potongan sisa meju dihaluskan menjadi doenjang, sedangkan cairan yang dihasilkan diolah menjadi ganjang. Ada dua jenis ganjang, yaitu guk-ganjang dan whe-ganjang.  Rasa Guk-ganjang adalah pedas dan asin, biasa digunakan untuk bumbu sup dan semur. Whe-ganjang digunakan dalam proses memasak untuk merendam daging atau sebagai saus.

kecap asin

4. Kecap Asin Taiwan

Cara pembuatan kecap asin di Taiwan mirip seperti di Korea. Kedelai hitam difermentasi menggunakan Aspergillus oryzae. Setelah tumbuh jamur, kemudian ditambah garam. Kecap Campuran tersebut lalu disimpan di bawah sinar matahari selama 180 hari agar berfermentasi. Taiwan adalah satu-satunya negara yang membuat kecap dengan cara seperti ini.

5. See ew khao, Thailand

Seperti kecap di Cina, kecap di Thailand juga dibagi menjadi kecap terang dan kecap gelap. See ew khao adalah kecap terang atau kecap asin. Ini adalah kecap serbaguna yang sering muncul di resep masakan Thailand. Rasa kecap ini mirip dengan kecap asin Jepang. Jenis kecap gelap Thailand atau see ew dahm adalah kecap manis yang bisa ditambahkan pada sajian mie, tumis kentang, atau sebagai saus celup.

6. Xi dau, Vietnam

Berbeda dengan kecap asin pada umumnya, kecap asin Vietnam bertekstur kental. Rasanya asin dan sedikit asam. Hal ini karena sebelum difermentasi, kedelai terlebih dahulu dipanggang. Kedelai juga digiling untuk menghasilkan tekstur kental. Xi dau biasa digunakan untuk bumbu sayuran.

Itulah berbagai jenis kecap asin dari negara-negara di Asia. Bagaimana dengan kecap asin yang ada Indonesia? Rekomendasinya bisa Anda lihat di sini.

Dari Membuat Whipped Cream Sampai Pertanyaan Seputar Cara Menyimpan yang Benar

Cara Membuat Whipped Cream

Whipped Cream

Whipped cream adalah topping super serbaguna yang merupakan sentuhan akhir sempurna untuk hidangan penutup yang tak terhitung jumlahnya. Banyak sekali hidangan yang semakin enak ketika dibaluti whipped cream di atasnya, seperti strawberry shortcake, cupcake nanas, kue krim kelapa, lemon cheesecake, dan oreo cheesecake. Ketahui cara membuat whipped cream dengan membaca artikel ini sampai selesai.

Dari Membuat Whipped Cream Sampai Pertanyaan Seputar Cara Menyimpan yang Benar 

Alat dan bahan

Krim kental, gula pasir atau gula bubuk, vanila (opsional), dan mixer tangan listrik.

Cara membuat

Dinginkan mangkuk pengaduk dan bilah pengocok mixer dalam freezer selama 5 menit atau di kulkas selama 15 menit. Setelah itu, tuang krim ke dalam mangkuk dingin, tambahkan gula dan vanila jika ingin menggunakannya. Aduk krim pada kecepatan sedang-rendah sampai mengental sedikit, sekitar 1 menit. Tingkatkan ke kecepatan tinggi dan terus campur. Lalu, Terus campur sampai mendapatkan spiral dengan puncak mengerucut kaku yang bagus.

Bagaimana? Tidak sulit, bukan? Namun, tetap ada pertanyaan-pertanyaan khusus seperti dapatkah menggunakan krim cair bukan krim kental. Mengenai itu, tentu saja tidak bisa. Krim cair atau whipping cream tidak memiliki lemak sebanyak krim kental. Setidaknya, gunakanlah krim kental agar mendapar whipped cream yang maksimal.

Bagaimana soal mixer listrik atau alat manual? Akan lebih baik menggunakan mixer listrik karena lebih mudah dikontrol dan adukannya lebih cepat daripada menggunakan alat manual. Namun, mixer listrik tidak bisa menjangkau mangkuk bagian bawah sehingga harus dilakukan upaya lebih untuk menjangkaunya. Setiap pilihan selalu ada kekurangan dan kelebihan, pilihlah yang akan membuat seleramu tergugah.

Dan soal gula pasir atau gula bubuk, lebih baik menggunakan gula bubuk karena akan menghasilkan whipped cream lebih manis secara merata. Meski begitu, gula pasir dapat bekerja sangat baik selama ditambahkan pada awal pencampuran, sehingga ada cukup waktu bagi butiran untuk larut. Adalah mitos bahwa krim tidak akan menghasilkan yang sama jika gula ditambahkan di awal.

Mengenai vanilla, ada beberapa kalangan yang kerap mempertanyakan apakah vanilla memang harus ditambahkan? Soal ini, tentu saja tentang preferensi pribadi. Ada yang menyukai krim tanpa vanilla, ada juga yang harus mengandung vanila. Bagi kamu yang menyukai krim dengan vanilla, cukup tambahkan setengah sendok teh, jangan lebih, maka rasa whipped cream akan menjadi luar biasa. Soal krim tanpa vanilla, itupun akan terasa sangat lezat apabila disajikan ketika baru selesai dari proses pembuatan.

Cara Membuat Whipped Cream

Untuk menyimpan whipped cream agar dapat digunakan setiap saat dan tersimpan dengan baik dapat dilakukan dengan menggunakan bahan krim kental yang dingin, jangan krim kocok. Dengan menggunakan krim kental dingin maka gumpalan lemak akan tersimpan lebih lama karena beku. Selain itu, sebagaimana yang sudah disebut di paragraf awal, gunakan mangkuk dan pengaduk yang dingin. Juga, jangan terlalu banyak tambahkan gula karena apabila pemanis tersebut dicampurkan terlalu banyak maka puncak krim akan mudah meleleh dan sangat tidak cocok disajikan sebagai hidangan penutup.

Di samping itu, atur suhu lemari es agar dingin stabil sehingga ketika whipped cream yang disimpan hendak disantap kembali akan tetap lembut. Sajikan whapped cream di atas pancake atau wafel. Akan lebih sedap bila dituang juga dengan sirup blueberry atau selai strawberry. Temukan juga fakta-fakta dan metode menarik lain untuk menyajikan whipped cream dengan membuka tautan berikut ini https://review.bukalapak.com/food/cara-membuat-whipped-cream-111656.

 

Ketahui Manfaat Tepung Tapioka Agar Hidanganmu Makin Menyehatkan

Tepung Tapioka

Kegunaan Tepung Tapioka

Tahukah kamu bahwa tepung tapioka adalah produk yang berasal dari akar singkong? Tapioka dapat diolah dalam berbagai bentuk, seperti untuk membuat makanan yang dapat dikonsumsi banyak orang layaknya tepung gandum, keripik, bakwan, dan kue. Ketahui hal-hal menarik mengenai tepung tapioka dengan membuka tautan berikut https://review.bukalapak.com/food/perbedaan-tepung-sagu-tapioka-111646.

Orang-orang biasanya menggunakan tepung tapioka untuk membuat makanan-makanan penutup. Bahan tersebut juga bermanfaat sebagai pengental dalam kue kering. Tepung tapioka mengandung glukosa bertepung. Orang-orang yang punya gejala-gejala kesehatan dan cemas tentang dampak pati pada pembacaan gula darah mereka mungkin mengatakan bahwa tapioka beracun. Namun, bagi orang yang tidak perlu memeriksa konsumsi karbohidrat atau pati mereka dengan cermat, tapioka dapat meningkatkan kondisi dalam banyak aspek. Berikut manfaat-manfaat dari tepung tapioka yang perlu kamu tahu.

Ketahui Manfaat Tepung Tapioka Agar Hidanganmu Makin Menyehatkan

Bebas iritasi

Tepung tapioka bebas dari zat gandum, gluten, dan kacang. Oleh karena itu, penggunaan tepung tapioka tidak akan memicu efek negatif pada orang dengan sindrom celiac, alergi gluten, dan sensitivitas kacang. Produsen berbagai komoditas makanan yang mengedepankan tanpa penggunaan gluten menggunakan tepung tapioka dalam prosedur pembuatannya. Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk membuat kue alergen gratis di rumah. Tepung tapioka berfungsi sebagai pengganti tepung serba guna massal untuk kondensasi kaldu, saus, dan isi pai.

Mudah dicerna

Tepung tapioka memiliki status ringan pada perut. Banyak orang merasa lebih mudah untuk mengkonsumsi tapioka daripada tepung gandum curah yang diproduksi oleh produsen dari kacang-kacangan atau biji-bijian. Kalanngan medis juga dapat mendukung tepung tapioka sebagai sumber kalori yang tepat untuk orang dengan sindrom seperti gangguan usus yang mudah terserang yang dapat memicu kilasan indikasi peptik.

Penambah berat badan

Orang yang ingin menambah berat badan dengan cepat dapat mengkonsumsi tepung tapioka dalam daftar makannya. Satu cangkir tepung tapioka menghasilkan 544 kalori dan 135 gram karbohidrat. Mengkonsumsi beberapa makanan berbahan tepung tapioka setiap hari mengembangkan kemungkinan seseorang untuk mendapatkan berat badan. Serta tanpa meningkatkan kemungkinan efek yang tidak diinginkan dari menelan lemak dan kolesterol berlebihan. Orang-orang juga dapat memasukkan tapioka ke resep lain untuk menambah jumlah kalori mereka.

Sumber zat besi yang baik

Asupan tepung tapioka yang konsisten dapat meningkatkan kandungan zat besi seseorang. Tepung tapioka adalah sumber zat besi yang terpuji. Secangkir tapioka menghasilkan 2,4 mg dari nilai yang disarankan pada umumnya, dari 7-18 mg.  Untuk meningkatkan konsumsi zat besi dari tapioka, sangat ideal untuk mengkonsumsinya bersama dengan sumber vitamin C. Hal ini akan meningkatkan kandungan zat besi yang dicerna tubuh. Ini juga dapat memfasilitasi seseorang untuk memenuhi tunjangan rutin yang disarankan dari berbagai nutrisi penting. Selain itu, seperti yang disebutkan di atas, tepung tapioka juga bisa menjadi pilihan makanan yang lezat dan bergizi bagi orang-orang yang ingin menambah berat badan.

Tepung Tapioka

Secara seimbang, tapioka dapat melakukan tugas dalam strategi makan yang bermanfaat. Dari sudut pandang kuliner, ini adalah salah satu bahan terbaik. Kegunaan tepung tapioka dapat membuat makanan cepat membeku dengan cepat, dan memiliki rasa netral juga. Selain itu, pemakaian tepung tapioka akan lebih baik jika diberi tambahan-tambahan pemanis. Beberapa kalangan bahkan menyatakan bahwa tepung tapioka lebih cepat dingin dan meleleh daripada tepung jagung atau tepung gandum. Gunakanlah tepung tapioka sebagai bahan makanan dengan jitu sehingga membuat hidangan menggugah selera.

Intip 5 Inspirasi Makanan Pengganti Kue Ulang Tahun yang Unik Berikut!

kue ulang tahun

 

salah satu momen yang spesial dalam hidup yang perlu untuk dirayakan adalah ulang tahun. Ulang tahun menandai bertambahnya satu tahun usia di dunia, dan tentunya kita juga ingin berbagi kebahagiaan. Oleh karenanya, sering kali ulang tahun ini dirayakan bersama keluarga dan juga teman terdekat. Salah satu hal yang tidak boleh ketinggalan dalam momen perayaan ulang tahun adalah kue ulang tahun. Namun seiring berjalannya waktu, tren kue ulang tahun yang biasanya menggunakan kue tart bergeser ke jenis makanan lain. Jika Anda penasaran, ini dia 5 inspirasi makanan yang cocok digunakan untuk perayaan ulang tahun!

Intip 5 Inspirasi Makanan Pengganti Kue Ulang Tahun yang Unik Berikut!

  1. Cake Sushi

Pernah terbayangkah sushi menjadi kue ulang tahun? Ya, beberapa waktu terakhir, sushi sering kali dijadikan alternatif makanan untuk perayaan ulang tahun. Ada beberapa jenis penyajian sushi untuk ulang tahun. Yang pertama adalah dengan menyusun sushi ke bentuk bulat besar menyerupai kue ulang tahun pada umumnya. Tumpukan selang seling antara nasi, salmon, alpukat, dan juga rumput laut tentu selain enak juga mengenyangkan. Alternatif ke dua, sushi tetap berukuran kecil kecil, namun disusun dalam tier atau piring bertumpuk agar menyerupai kue ulang tahun. Cara yang kedua tentu membuat makanan ini lebih mudah dibagikan kepada para tamu yang hadir

kue ulang tahun

  1. Kue Buah

Jika Anda sedang memulai gaya hidup sehat, tidak ada salahnya untuk menggunakan kue buah untuk merayakan ulang tahun Anda. Kue buah ini bukan kue tart biasa kemudian dihias menggunakan buah, namun memang terbuat dari tumpukan buah potong segar. Anda bisa menggunakan semangka sebagai dasar kuenya serta berbagai buah-buahan lain yang Anda sukai. Tidak khawatir berat badan naik juga deh.

  1. Puding

Beberapa waktu terakhir puding juga populer digunakan sebagai pengganti kue tart ulang tahun. Puding ini jelas lebih segar dan lembut dibandingkan kue tart. Meski begitu, baik puding mau kue tart tetap sama manis dan enaknya. Kreasi puding sebagai kue ulang tahun ini sudah banyak, mulai dari yang dikreasikan dengan buah, hingga yang memiliki aneka bentuk cantik.

  1. Cake Pasta

Nah, buat Anda penggemar sajian kuliner khas Italia, tidak ada salahnya jika Anda memilih cake pasta sebagai alternatif pengganti kue ulang tahun. Bagaimana bisa? Tentunya cake pasta ini bukan spaghetti atau lasagna, namun menggunakan pasta jenis rigatoni. Pasta jenis ini berbentuk pipa dengan diameter cukup besar yakni sekitar 3-5 cm. Caranya adalah dengan menata pasta rigatoni dengan posisi berdiri. Kemudian padukan pasta rigatoni dengan saus bolognese kemudian dipanggang sampai agak kecoklatan. Voila! Cake pasta sudah jadi.

  1. Tumpeng Nasi Kuning

Tumpeng nasi kuning memang lazim digunakan untuk acara syukuran di masyarakat Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak menjadi nasi gurih berwarna kuning yang kemudian dicetak berbentuk kerucut. Sebagai pelengkap tumpeng nasi kuning, ada aneka makanan pendamping antara lain ayam goreng, perkedel kentang, telur dadar yang diiris tipis, sambal goreng, dan aneka lauk pauk lainnya. Biasanya, saat puncak acara perayaan ulang tahun, bagi yang sedang ulang tahun akan memotong puncak tumpeng dan diberikan kepada keluarga terdekatnya sebagai simbol rasa syukur dan terima kasih.

kue ulang tahun

Nah, itu dia 5 rekomendasi makanan yang bisa dijadikan pengganti untuk kue ulang tahun. Dapatkan inspirasi lainnya pada tautan berikut https://www.bukalapak.com/trend/kue-ulang-tahun.

 

Fakta Unik Tentang Cabe yang Belum Kamu Tahu

Cabe

Harga Cabe

Cabe yang biasa kita buat menjadi sambal dan berbagai olahan makanan lain ternyata sudah 7000 tahun yang lalu digunakan di Meksiko. Kemudian Christopher Columbus membawa rempah-rempah ke Eropa pada tahun 1400-an dan harga cabe sangat tinggi seperti logam mulia. Sebagai bahan masakan yang memiliki daya tarik lewat warna dan rasanya yang menggelora, cabe juga memiliki hal-hal menarik lain yang belum kamu tahu. Untuk itu, bacalah tulisan ini sampai selesai agar kamu tahu apa-apa saja yang menarik dari cabe.

Tiga perempat dari populasi dunia makan cabe setiap hari. Cabe tumbuh di bagian hangat di dunia, tepatnya di khatulistiwa dan wilayah-wilayah di sekitarnya, di mana bumbu populer ini berakar kuat pada kebudayaan kuliner beabad-abad. Sayuran ini berada pada kelas capsicum (begitu juga dengan tomat dan tembakau yang termasuk dalam keluarga kentang) dan selama berabad-abad menjadi bahan makanan favorit dunia. Digunakan tidak hanya sebagai sayuran dan rempah-rempah, tetapi juga sebagai obat, senjata dan simbol.

Fakta Unik Tentang Cabe yang Belum Kamu Tahu

Tidak hanya soal bumbu

Cabe telah lama dianggap sebagai salah satu obat alami terbaik di dunia. Itu memang meningkatkan endorfin dalam tubuh, meningkatkan metabolisme, dan memiliki nilai tinggi A dan Vitamin C. Cabe juga merupakan antioksidan kuat dan tampaknya vasodilator yang baik untuk orang-orang yang rentan dengan cuaca dingin.

Capsaicin yang bagus

Capsaicin adalah bahan “aktif” dari Cabe yang memiliki semua sifat menguntungkan yang dijelaskan sebelumnya. Ini sangat kuat, keseluruhan 160 kali lebih kuat dari zat terkuat di lada hitam. Capsaicin termasuk dalam beberapa obat dan juga merupakan bahan penting dalam obat liniments dan salep untuk rematik. Jadi, apabila kamu menderita penyakit tersebut, ada baiknya perbanyak konsumsi sambal.

Kualitas dan kekuatan Cabe

Parameter kualitas penting adalah kadar air, warna, rasa dan kekuatan pedas. Kekuatan diukur dalam satuan Scoville. Sementara paprika memiliki tingkat kekuatan 0, Habanero naik menjadi 300.000. Cabai terpanas di dunia (sesuatu yang sering berubah karena penggemar cabai yang bergairah cross-breed varietas baru) disebut Carolina Reaper dan memiliki sekitar 1,5 M unit Scoville dibandingkan dengan capsaicin murni yang memiliki sekitar 16 M. Pemanen di Carolina mengalahkan Bhut Jolokia, yang telah lama dianggap sebagai cabai terkuat. Ia memiliki nilai 1.041.427 derajat scoville.

Cabe

Salah satu warisan penjelajahan Columbus

Berbagai kalangan harus berterima kasih pada Christopher Columbus atas popularitas cabe karena ia membawa cabe ke Eropa dan akhirnya ke seluruh penjuru dunia pada akhir 1400-an dengan keyakinan bahwa itu adalah merica. Selama berabad-abad, sejak cabe menyebar seperti api dan menjadi bagian dari masakan India, Afrika, dan Asia. Umumnya, rempah-rempah yang lebih lembut dan lebih manis seperti paprika dan cabe digunakan dan tumbuh di Eropa. Sementara varietas yang lebih panas seperti Habanero dan Piri Piri, ditemukan di Amerika Selatan, Asia dan Afrika.

Demikian beberapa fakta-fakta menarik tentang cabe yang dapat kami bagi. Selain memiliki rasa pedas yang menggelora, cabe kerap menggoda selera dengan warna merah membara. Tentu saja kamu juga merupakan kalangan penggemar cabe yang sangat ingin tahu mengenai apa saja hal menarik dari sayuran yang kamu makan selain rasa pedasnya. Apabila kamu masih penasaran dan hendak menelusuri lebih jauh, bukalah tautan https://www.bukalapak.com/trend/cabe-rawit untuk mengetahui apa-apa saja informasi seputar cabe di masa kini. Selamat menelusuri.

 

Hati-Hati Kurma Ajwa Palsu, Begini Cara Membedakannya!

Saat Ramadan, kurma seolah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Memang kurma adalah salah satu makanan yang disunahkan untuk disantap waktu berbuka. Kurma sendiri ada lebih dari 400 jenis. Di Indonesia, Kurma Ajwa cukup popular. Konon kurma ini sangat popular karena Nabi Muhammad amat gemar mengonsumsinya. Tidak heran jika kurma Ajwa terkadang juga disebut sebagai kurma Nabi.

Tahukah kamu nama Ajwa diambil dari nama anak Salman Alfarisi? Salah satu sahabat nabi yang mewakafkan lahan kurma untuk perjuangan Islam pada masa Rasulullah. Untuk menghormati jasa Salman Alfarisi, Nabi menggunakan nama anaknya untuk menyebut kurma yang ditanamnya di sebelah masjid Quba di Madinah. Hingga saat ini, pohon kurma Ajwa pertama yang ditanam langsung oleh Rasulullah masih ada loh! Artinya pohon tersebut telah berusia hingga 1400 tahun.

Kurma Ajwa memiliki ciri khas berwarna hitam, memiliki wangi yang tidak dimiliki kurma lainnya, seratnya padat dan banyak, manis, serta agak renyah. Saat dikunyah, kamu akan merasakan kelembutan kurma Ajwa di mulutmu dengan manis yang pas, tidak berlebihan.

Kurma Ajwa sangat istimewa karena Nabi Muhammad secara khusus pernah menyebutnya di dalam Hadist yang kira-kira menganjurkan umatnya mengonsumsi tujuh butir kurma Ajwa setiap pagi agar tidak terkena racun ataupun sihir.

Secara kesehatan, kurma Ajwa bermanfaat dalam mencegah anemia atau menambah kadar Hemoglobin di dalam darah, mampu membantu kesehatan sistem pencernaan tubuh, menjaga kesehatan tulang, dan baik dikonsumsi ibu hamil untuk memperlancar persalinan.

Karena banyaknya jenis kurma, harga kurma yang satu dengan yang lainnya berbeda. Semakin baik kualitasnya, tentu harganya akan semakin mahal. Kurma Ajwa memiliki keistimewaan dan khasiat yang tidak dimiliki oleh kurma lainnya sehingga harganya cukup tinggi. Harganya yang mahal ini membuat banyak pedagang melakukan perbuatan curang dalam penjualannya.

Untuk itu, sebagai pembeli kita harus berhati-hati agar tidak terkecoh dan membeli kurma Ajwa dengan harga yang murah tetapi ternyata tidak asli alias palsu. Untuk memudahkan, begini cara membedakannya!

Hati-Hati Kurma Ajwa Palsu, Begini Cara Membedakannya!

  1. Dari segi warna

Kurma Ajwa yang asli dikenal memiliki warna yang hitam pekat, ada juga yang berwarna merah. Warna kurma Ajwa biasanya jauh lebih gelap dibandingkan dengan kurma lainnya yang biasanya berwarna cokelat. Banyak penjual curang yang mencampur kurma Ajwa asli dengan kurma biasanya yang memiliki bentuk dan warna yang hampir sama dengan kurma Ajwa.

  1. Dari segi harga

Harga kurma Ajwa jauh lebih mahal dari kurma biasa. Anda harus lebih dulu mencari tahu kisaran harga normal kurma Ajwa yang dijual di pasaran. Biasanya kurma Ajwa dijual di atas Rp320.000 per kilogram, sedangkan kurma biasanya ada yang kisaran Rp50.000 per kilogramnya. Kalau Anda menemukan kurma Ajwa dengan harga jauh di bawah harga normal, Anda harus waspada, jangan tergiur. Bisa jadi itu bukan diskon, melainkan pedagang berusaha menipu Anda dengan menjual kurma Ajwa yang palsu atau tiruan saja.

  1. Dari segi rasa

Kurma Ajwa sesungguhnya tidak terlalu manis, berbeda dengan kurma lain yang kebanyakan manis dan legit. Jika memungkinkan, cobalah terlebih dahulu kurma  Ajwa yang ingin Anda beli dengan meminta izin pada penjualnya. Jika rasanya terlampau manis, Anda patut curiga jika kurma tersebut bukan kurma Ajwa yang asli.

  1. Dari segi tekstur

Kurma Ajwa memiliki bentuk dan ukuran yang kecil dibanding kurma lainnya. Pada bagian luar kulit, terdapat banyak kerutan dibanding kurma lain yang lebih mulus.

Kurma Ajwa memang mengandung banyak jenis vitamin dan mineral yang diperlukan oleh nutrisi harian tubuh, seperti magnesium, natrium, kalsium, kalium, dan fosfor.

Untuk mendapatkan harga kurma Ajwa terbaik, cek di  https://www.bukalapak.com/trend/kurma-ajwa ya!

6 Merek Frozen Food yang Aman Dikonsumsi

Frozen food menjadi salah satu amunisi favorit ibu rumah tangga. Biasanya di setiap kulkas di dapur ibu, terdapat beberapa bungkus makanan frozen food. Karena sifatnya yang praktis, tinggal dihangatkan, lalu siap saji, frozen food membuat pekerjaan ibu di dapur jauh lebih mudah.

Meski begitu, ternyata tidak semua frozen food aman untuk dikonsumsi. Ibu harus memastikan frozen food yang akan dihidangkan untuk anak-anak aman dari berbagai bahan atau kandungan zat berbahaya. Untuk itu, agar tidak kebingungan memilih frozen food yang aman dikonsumsi, berikut kami sajikan daftarnya! Umumnya, daftar frozen food di bawah ini sudah sesuai dengan standar kehalalan MUI dan sudah terdaftar pada BPOM sehingga aman dikonsumsi.

6 Merek Frozen Food yang Aman Dikonsumsi

  1. Fiesta

Merek ini tentu sudah tidak asing lagi bagi ibu di dapur. Hampir di setiap swalayan atau convenience store pasti memiliki merek frozen food ini. Fiesta sendiri terkenal dengan produk nugget. Nugget yang ditawarkan memang beragam, mulai dari Cheesy Lover yang berisi keju mozzarella, Mixed Vegetables Nugget yang berisi sayuran, chicken nugget, dan masih banyak lagi. Semua jenis nugget tersebut tentu saja menjadi favorit anak-anak di rumah. Adapun harga yang ditawarkan dari Fiesta tergolong terjangkau, mulai dari Rp18.000.

  1. Champ

Merek ini sudah terkenal dengan harganya yang ekonomis, tetapi memiliki rasa yang enak dan kualitas yang terjamin. Sayangnya banyak orang yang belum tahu jika Champ adalah satu grup dengan perusahaan yang memproduksi Fiesta, yakni Pokphand Group. Nugget buatan Champ memiliki banyak varian, mulai dari nugget ABC, nugget jagung, dan lain sebagainya. Harganya juga relatif murah, mulai dari Rp13.000. Champ juga memiliki varian frozen food selain nugget, yakni sosis dan burger.

  1. Belfoods

Merek frozen yang satu ini juga tidak kalah popular dari merek-merek di atas. Anak-anak tentu sangat suka dengan nugget Belfoods karena rasanya yang gurih dan enak. Harga yang ditawarkan oleh Belfoods juga murah, mulai dari Rp10.900 saja.

  1. So Good

Merek nugget ini sangat popular di Indonesia. Selain memang gencar beriklan di televisi, nugget keluaran so good memang terkenal enak dan nikmat. So Good tidak hanya menjual nugget, tetapi juga memproduksi makanan beku lain seperti sayap ayam, bakso, sosis, dan lain sebagainya.

  1. Goldstar

Banyak orang yang memiliki pendapat jika merek ini adalah versi murah atau ekonomis dari nugget Fiesta karena rasanya yang hampir sama dengan nugget Fiesta. Tidak hanya nugget, Goldstar juga memproduksi sosis, karage, katsu, pokpok, dan makanan lainnya. Dengan harga yang murah dan rasa yang enak, tidak mengherankan jika merek ini sangat laris di pasaran. Harga dari nugget goldstar ini mulai dari Rp29.000.

  1. So Nice

So Nice merupakan salah satu merek yang berada bersama dengan produsen So Good. Nugget yang dikeluarkan So Nice juga sama nikmatnya dengan yang diproduksi oleh So Good. Selain nugget, So Nice juga sangat dikenal dengan produk sosis ayamnya, bahkan ada yang bisa langsung dimakan tanpa diolah dulu loh. Praktis sekali bukan?

Kini menyetok makanan bukan lagi perkara yang sulit. Ibu bisa menghadirkan makanan enak dan bergizi kapan pun ibu mau tanpa harus terkendala kerumitan proses memasak. Ke enam merek di atas pun sudah dijamin keamanannya karena telah dicek dan diawasi oleh BPOM. Jadi mana merek frozen food favoritmu?

 

Bukan Hanya Gula Pasir, Ini Berbagai Jenis Gula Lainnya

Siapa yang tidak mengenal gula pasir? Pemanis ini jamak ditemui di kehidupan sehari-hari. Hampir seluruh masakan dan minuman membutuhkan benda ini untuk menambah rasa. Meski begitu, di masa-masa tertentu seperti terjadinya pandemi Covid-19 ini, gula pasir murah semakin sulit ditemui. Harga gula pasir melonjak naik dan ketika membeli, setiap orang biasanya dibatasi jumlah pembeliannya.

Mungkin Anda hanya mengenal gula pasir saja. Nyatanya ada banyak sekali jenis gula di sekeliling kita yang biasa digunakan untuk memasak juga sebagai campuran minuman loh. Berikut adalah berbagai jenis gula yang wajib Anda tahu!

Bukan Hanya Gula Pasir, Ini Berbagai Jenis Gula Lainnya

  1. Gula Pasir

Gula pasir adalah jenis gula yang paling dikenal di masyarakat Indonesia. Gula pasir terbuat dari air tebu yang direbus hingga mencapai kekentalan tertentu lalu dihaluskan hingga menjadi butiran gula yang berbentuk pasir. Gula pasir dikenal sebagai salah satu bahan pemanis yang multifungsi karena bisa digunakan sebagai pemanis makanan, minuman, kue, bahkan berfungsi sebagai penyedap masakan layaknya MSG.

  1. Gula Batu

Gula yang juga berasal dari larutan air tebu yang direbus ini berbentuk kristal yang cukup besar, sebesar batu kerikil. Gula batu ini bertekstur sangat keras dan sulit larut di dalam air. Biasanya gula batu digunakan sebagai pemanis minuman layaknya teh dan kopi. Tidak jarang, ada juga yang menyantap gula batu secara langsung, layaknya mengemut permen, pasca mengonsumsi minuman tradisional yang pahit seperti jamu.

  1. Gula Kastor

Memiliki tampilan yang mirip dengan gula halus, gula kastor memiliki tekstur yang jauh lebih halus daripada gula halus. Meski begitu, butiran halus dari gula kastor masih tampak terlihat. Biasanya gula kastor dipakai sebagai campuran icing dan whipped cream yang digunakan untuk menghias aneka ragam kue.

  1. Gula Merah

Gula merah disebut juga dengan gula jawa, dikenal sebagai salah satu pemanis tradisional yang banyak digunakan sebagai pemanis berbagai makanan daerah di Indonesia. Berbeda dari gula pasir, gula merah terbuat dari air buah aren atau air kelapa yang direbus sampai kecokelatan. Gula merah memiliki tekstur yang sangat keras dengan rasa yang tidak semanis gula pasir. Rebusan air gula merah juga biasanya digunakan sebagai penawar rasa pahit setelah mengonsumsi jamu.

  1. Gula Kristal

Gula kristal memiliki tekstur yang mirip dengan gula pasir, tetapi dengan ukuran dan tekstur yang lebih kasar. Gula kristal sulit meleleh ketika dipanaskan sehingga sering dipakai sebagai taburan kue dan kukis. Dalam penggunaannya sebagai taburan kue, gula kristal kadang dicampur dengan pewarna makanan sehingga tampilannya lebih cantik dan menarik.

  1. Gula Bubuk

Gula ini dikenal sebagai gula pasir yang dihaluskan hingga teksturnya menjadi seperti tepung. Gula ini kadang juga disebut sebagai gula tepung. Agar tidak menggumpal, saat pembuatannya gula pasir telah digiling sampai halus akan dicampurkan dengan tepung jagung. Selain agar tidak menggumpal, pencampuran tersebut juga dimaksudkan agar rasa gula bubuk tidak terlalu manis. Biasanya gula bubuk dipakai untuk hiasan atau taburan pada kue seperti pada donat atau kue putri salju.

  1. Brown Sugar

Gula cokelat ini terbuat dari gula pasir yang dicampurkan dengan sari tebu berwarna cokelat gelap dengan tekstur yang sangat kental atau molase. Brown sugar memiliki wangi karamel, bertekstur agak basah, dan lengket saat disentuh tangan. Berbagai kue dan roti  biasanya dibuat menggunakan gula cokelat ini karena memiliki aroma yang lebih unik dibanding menggunakan gula pasir biasanya.

12 Rekomendasi Blender Miyako sebagai Pelengkap Dapur

blender miyako

Setiap rumah tangga pasti sangat membutuhkan peralatan rumah tangga yang dapat membantu kinerja sehari-hari lebih mudah dan ringan. Salah satunya adalah blender, alat rumah tangga yang bersifat elektronik ini mempunyai manfaat yang cukup banyak, yaitu menghaluskan bahan makanan, mengolah bumbu-bumbu dapur, dan membuat jus. Bagi ibu rumah tangga aktifitas di dapur pasti tidak lengkap rasanya bila anda tidak memiliki blender. Berbagai macam merk blender sangat beragam, salah satunya blender Miyako. Blender Miyako sangat mudah didapat, banyak sekali di pasaran dan di toko-toko elektronik.

Dalam memilih blender anda harus mengetahui spesifikasi blender dan merk blender itu sendiri. Berikut ini ada beberapa tipe blender Miyako yang bisa menjadi referensi anda dalam memilih blender.

1. Blender Miyako BL 152 PF/AP

Blender Miyako BL 152 PF/AP merupakan salah satu blender Miyako yang digunakan untuk mengolah bumbu makanan dan membuat jus buah dengan yang menghancurkan secara halus dan merata. Blender Miyako BL 152 PF/AP ini banyak digemari oleh ibu rumah tangga karena banyak keunggulan dan harganya juga terjangkau..

2. Blender Miyako BL-101

Blender Miyako ini memiliki kapasitas 1 Liter dengan 2 fungsi kegunaan yaitu sebagai blender dan dry mill. Daya listrik blender ini sangat hemat listrik dengan daya 250 watt. Cocok untuk mengolah bahan- bahan makanan seperti menggiling bahan makanan atau membuat jus. Blender ini terdapat 2 pilihan material plastik untuk Blender Miyako BL-101 PL dan material kaca Blender Miyako BL-101GS. Anda dapat memilih salah satunya sesuai kebutuhan anda.

3. Blender Miyako BL-102

Kedua blender ini memiliki kapasitas 1 Liter yang memiliki fungsi blender Miyako 3 in 1 dengan kegunaan sebagai blender, dry mill, dan wet mill. Blender ini hemat listrik dengan daya listrik 250 watt dan sangat cocok untuk mengolah bahan-bahan makanan seperti menggiling bahan makanan, menghaluskan bumbu basah, dan membuat jus. Terdapat 2 pilihan blender ini dengan material plastik untuk blender Miyako BL-102 PL dan material kaca untuk blender Miyako BL-102 GS. Pilih salah satunya sesuai kebutuhan dapur anda.

4. Blender Miyako BL-301

Tipe blender ini memiliki kapasitas 1 Liter dengan 2 fungsi kegunaan yaitu sebagai blender dan dry mill. Blender hemat listrik dengan daya 250 watt. Blender yang mampu mempermudah pekerjaan anda saat beraktivitas di dapur seperti menghaluskan bumbu ataupun membuat anekas jus segar. Blender ini memiliki 3 pilihan material plastik anti pecah yaitu blender Miyako BL-301 PL/AP dan material kaca yaitu blender Miyako BL-301 GSG, dan material plastik biasa yaitu blender Miyako BL-301 PLW.

5. Blender Miyako BL-302 GS G/Y

Blender Miyako BL-302 GS G/Y merupakan blender berbahan material kaca denagn kapasitas 1 Liter. Memiliki fungsi blender Miyako 3 in 1 yaitu sebagai blender, dry mill, dan wet mill. Blender ini memiliki daya listrik 250 watt.

6. Blender Miyako BL-151

Tipe blender Miyako ini memiliki kapasitas besar 1.5 Liter dengan 2 fungsi kegunaan yaitu sebagai blender dan dry mill. Daya listrik blender ini sebesar 300 watt dan dilengkapi dengan 3 speed + pulse . yang mampu menghaluskan bumbu ataupun membuat anekas jus segar. Blender Miyako BL-151 memiliki 2 pilihan material plastik anti pecah yaitu blender Miyako BL-151 PF/AP dan kaca Blender Miyako BL-151 GF yang bisa kalian pilih salah satunya.

7. Blender Miyako BL-152

Kapasitas blender ini besar yaitu 1.5 Liter dengan memliki fungsi blender Miyako 3 in 1 sebagai blender, dry mill, dan wet mill. Kapasitas daya listrik blender ini sebesar 300 watt dan dilengkapi dengan 3 speed + pulse. Terdapat 2 pilihan yang dapat anda pilih dengan material plastik anti pecah (BL-152 PF/AP) dan material kaca (BL-152 GF).

8. Blender Miyako BL-211 PLY

Blender ini memiliki kapasitas besar 1.5 Liter dengan 2 fungsi kegunaan yaitu sebagai blender dan dry mill. Blender ini memili daya listrik sebesar 300 watt dan dilengkapi dengan 2speed + pulse.

9. Blender Miyako BL-51 GI

Blender ini memiliki bahan material tabung kaca mewah dan anti karat dengan kapasitas besar 1.5 Liter. 2 fungsi blender ini berguna sebagai blender dan dry mill. Blender ini dapat menghancurkan es batu hingga menjadi bagian yang sangat halus karena pisaunya terbuat dari bahan stainless steel dengan tebal 2.0 mm yang sangat kuat. Daya listrik blender ini sebesar 300 watt dan dilengkapi dengan 2speed + pulse.

10. Blender Miyako BL-52 PI

Bahan material blender ini yaitu plastik anti pecah dengan kapasitas besar 1.5 Liter. Blender ini memiliki 2 fungsi kegunaan yaitu sebagai blender dan dry mill. Blender ini dapat menghancurkan es batu hingga menjadi bagian yang sangat halus karena memiliki pisau stainless steel dengan ketebalan 2.0 mm yang kuat, seperti blender Miyako BL-51 GI. Blender ini memiliki speed 2 + pulse dengan daya listrik 300 watt.

11. Blender Miyako CH-501 PF/AP

Blender Miyako CH-501 PF/AP sering juga disebut blender Miyako untuk daging dengan chopper yang berguna untuk membantu melumatkan daging. Memiliki kapasitas 1.5 Liter untuk blender dan 180 gram untuk chopper-nya. Blender ini memiliki speed 2 + pulse dengan daya listrik 300 watt seperti rata-rata blender Miyako pada umumnya.

12. Blender Miyako CH-511 PLY

Blender Miyako untuk daging ini dilengkapi chopper yang berguna untuk membantu melumatkan atau menghaluskan daging. Dengan kapasitas besar 1.5 Liter untuk blender dan 200 gram untuk chopper-nya. CH-511 PLY ini memiliki speed 2 + pulse dengan daya listrik 300 watt seperti rata-rata blender Miyako pada umumnya.

Itulah 12 rekomendasi blender Miyako yang dapat anda gunakan sebagai pelengkap dan kebutuhan dapur anda. Semoga bermanfat.