Home Resep Masakan Rempah Rempah Inilah Yang Membuat Masakan Lebih Nikmat

Rempah Rempah Inilah Yang Membuat Masakan Lebih Nikmat

by Sue Gordon
Rempah Rempah Inilah Yang Membuat Masakan Lebih Nikmat

Rempah rempah – memasak memang adalah hal yang gampang gampang sulit. Namun untuk membuat masakan lebih nikmat, tentunya anda harus memasukkan bumbu rempah didalamnya. Dengan pilihan beberapa rempah dibawah ini masakan yang biasa saja menjadi lebih terasa nikmat. Misalnya saja ketika anda ingin membuat gulai kambing ataupun rawon dan resep daging lainnya, pasti membutuhkan rempah rempah didalamnya. Berikut ini ada beberapa jenis rempah yang bisa anda gunakan untuk memasak masakan nusantara.   Rempah Rempah Inilah Yang Membuat Masakan Lebih Nikmat

  1. Jahe
Rempah rempah yang pertama adalah jahe. Bumbu rempah ini bisa dijadikan sebagai bahan dasar memasak dengan rasa yang khas. Bahkan juga digunakan untuk obat obatan. Cita rasa pedas jahe bisa menghangatkan tubuh dengan cara dijadikan minuman jahe hangat. Biasanya jahe ini digunakan bumbu masakan bersantan atau tumisan.
  1. Lengkuas
Selain jahe, ada juga rempah rempah lain yakni lengkuas. Meskipun bentuknya hampir sama, namun lengkuas punya cita rasa maupun fungsi yang beda. Biasanya lengkuas digunakan sebagai bumbu memasak makanan bersantan, sayur asam, maupun berbagai masakan tumisan. Meskipun begitu, aroma lengkuas lebih wangi serta ada rasa pahit keasaman yang merupakan khas rempah-rempah. Selain lengkuas, nama lain rempah rempah ini adalah laos.
  1. Serai
Rempah lainnya ialah serai yang kerap digunakan sebagai taburan masakan berkuah. Fungsinya ialah memberikan aroma nikmat pada masakan. Sereh memiliki bentuk layaknya rumput ilalang. Untuk menggunakannya, anda  bisa menggrepek bagian bonggol atau dengan mengiris irisnya lalu mencampurkannya kedalam makanan. Tak hanya dijadikan sebagai bumbu saja, sereh juga biasa digunakan sebagai bahan minuman tradisional.
  1. Kunyit
Nah, rempah berikutnya yang terkenal dengan warna kuning adalah kunyit. Biasanya kunyit digunakan untuk memasak opor dan kari sehingga warnanya menjadi kekuningan. Selain menjadi pewarna alami, kunyit juga bisa digunakan untuk menghilangkan aroma-aroma yang kurang sedap dari berbagai bahan daging seperti daging sapi, daging ayam, serta ikan. Bahkan tak jarang kunyit dijadikan sebagai bahan utama jamu tradisional.
  1. Kemiri
Kemiri merupakan rempah rempah yang dikenal mampu menyuburkan rambut dengan baik. Sebelum menggunakannya, biasanya biji kemiri ini akan disangrai ataupun ditumis pakai minyak lebih dulu. Kemudian baru dicampurkan didalam masakan yang mampu mengentalkan masakan serta memberi rasa gurih untuk makanan tersebut.
  1. Asam Jawa
Berdasarkan namanya, rempah satu ini berfungsi memberi rasa asam lebih segar dalam masakan. Biasanya asam jawa ini dipakai untuk bumbu sayur asam maupun gado gado supaya rasanya lebih segar. Asam jawa ini juga biasa dijadikan bahan utama jamu tradisional. Itulah deretan rempah rempah yang dijadikan bumbu masakan nusantara dan juga untuk jamu tradisional. Semoga bermanfaat.]]>

You may also like

Leave a Comment