Food

Tepung Terigu, Kunci dan Bahan Dasar Berbagai Masakanmu

by Erin Nuzulia
written by Erin Nuzulia

Tepung terigu merupakan salah satu bahan yang sangat umum dikenal oleh masyarakat. Tepung terigu sangat mudah ditemukan di Indonesia. Tepung terigu terbuat dari sari pati umbi-umbian maupun biji-bijian. Dari tepung terigu bisa dibuat macam-macam kudapan yang enak. Seperti yang kita ketahui, tepung terigu adalah bahan utama pembuatan roti, mie, hingga makanan favorit semua orang yaitu gorengan. Jadi rasanya tepung terigu menjadi bahan penting yang tidak bisa dipisahkan dalam dunia kuliner meskipun bukan menjadi bahan untuk makanan pokok.

tepung terigu

Tepung terigu seperti yang kita ketahui merupakan bahan yang umum ditemukan. Kita bisa menemukannya di pasar, supermarket, hingga warung-warung. Namun, ternyata anyak yang belum mengetahui jika tepung terigu itu terdiri dari beberapa jenis. Jenis-jenis dari tepung terigu ini akan menentukan makanan apa yang sebaiknya dibuat dengan tepung terigu tersebut.

Tidak semua makanan cocok dibuat dengan suatu jenis tepung terigu, oleh sebab itu penting sekali mengetahui jenis tepung terigu ini. Jadi jika sebelumnya kamu mengira kalau berbagai tepung terigu memiliki fungsi dan kegunaan yang sama, rasanya informasi ini akan sangat berguna untuk kamu.

Tepung terigu yang berwarna putih susu ini dikenal memiliki tiga jenis sesuai dengan tingkat kandungan protein di dalamnya. Ketiga jenis tepung terigu itu antara lain tepung tergitu dengan protein tinggi, sedang, hingga rendah. Kadar protein ini nantinya akan mempengaruhi hasil akhir dari makanan yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu. Selain itu, tekstur yang akan dihasilkan oleh masing-masing tepung terigu tersebut juga berbeda. Oleh sebab itu, kamu perlu mengetahui nih makanan apa yang akan kamu buat dan tepung terigu dengan kadar protein mana yang sesuai.

Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memiliki kadar protein gluten sebanyak 14-16%. Protein berupa gluten ini akan mempengaruhi tingkat elastisitas dari makanan yang dibuat. Selain itu akan mempengaruhi juga terhadap kekenyalan makanan yang dibuat. Karena tingginya kandungan gluten inilah, tepung terigu tinggi protein sangat cocok untuk bahan dasar kue, roti, donat, mie hingga pasta. Makanan-makanan tersebut lebih enak jika tekstur yang dihasilkan lembut bukan? Jadi jangan salah pilih tepung terigu jika kamu akan membuat makanan-makanan tersebut atau makanan yang bertekstur lembut lainnya.

tepung terigu

Tepung terigu berprotein sedang memiliki kadar gluten sekitar 10-12%. Tepung terigu jenis ini dikenal juga dengan nama all purposes flour atau dengan kata lain tepung terigu yang serba guna. Tepung terigu protein sedang bisa dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan gorengan, cake, pancake, hingga martabak. Tepung terigu protein sedang akan menghasilkan makanan dengan tekstur yang lembut dan agak mengembang. Selain itu, jika kamu berencana membuat kue basah, tepung terigu protein sedang sangat lah cocok untuk hal tersebut.

Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten paling sedikit yakni sekitar 7-9%. Kadar protein rendah ini, tepung terigu jenis ini sangat cocok untuk makanan dengan tekstur yang garing, renyah, dan mudah dipatahkan. Makanan yang masuk kategori tersebut adalah kue kering, biskuit, hingga macam-macam gorengan. Selain itu, tepung terigu protein rendah ternyata memiliki daya simpan yang lebih lama dibanding dengan tepung terigu lainnya.

Itulah tadi jenis-jenis tepung terigu yang memiliki kandungan protein dan fungsi yang berbeda-beda. Makanan dari bahan tepung terigu bisa jadi merupakan salah satu makanan favorit kamu. Jadi jika kamu akan membuat makanan tersebut di rumah, jangan sampai salah pilih tepung terigu ya.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Blog

Segudang Manfaat Garam Himalaya

by Erin Nuzulia
written by Erin Nuzulia

Cari tahu kegunaan garam himalaya untuk kesehatan, yuk!

Mungkin banyak di antara kalian yang sudah pernah melihat iklan dengan tulisan jual garam Himalaya di internet atau di manapun. Penggunaan garam Himalaya sebagai bumbu dapur memang sedang menjadi trend akhir-akhir ini. Jenis garam yang berasal dari kaki gunung Himalaya Punjab, Pakistan ini, secara fisik berbeda dengan garam dapur yang biasa kita gunakan sehari-hari. Tekstur garam Himalaya lebih kasar dan berwarna merah muda. Itulah mengapa garam ini juga disebut sebagai garam merah muda Himalaya atau Himalayan pink salt.

Garam Himalaya juga disebut-sebut sebagai garam dengan kadar kemurnian paling tinggi dibanding dengan jenis garam lain. Bahkan kemurnian satu botol garam Himalaya setara dengan dua puluh botol kadar garam lain. Kemurnian ini didapat karena pada garam merah muda Himalaya tidak dilakukan pemrosesan atau diberi tambahan kandungan lain. Tidak seperti garam dapur lain yang biasa kita konsumsi sehari yang telah melewati beberapa macam proses sejak penyulingan dari laut.

Sebelum kalian membeli garam Himalaya, ada baiknnya kalian simak dulu beberapa kandungan manfaat yang terdapat pada garam ini.

Detoks Racun dalam Tubuh

Jika kita berendam dalam air hangat yang telah dicampur dengan garam Himalaya, maka kandungan garam tersebut akan mampu menarik keluar racun yang ada dalam tubuh kita melalui sel-sel kulit ataupun jaringan lemak.

Mencegah Dehidrasi

Kandungan elekrolit yang ada pada garam ini mampu menjaga keseimbangan kadar cairan dalam tubuh, lho. Cocok untuk dikonsumsi bagi kalian yang banyak memiliki aktivitas berat tapi suka lupa untuk minum air putih.

Memperkuat Kekebalan Tubuh

Dengan mengonsumsi garam Himalaya dapat memperkuat kekebalan yang ada di tubuh kita. Hal itu dapat terjadi karena garam tersebut mengandung kadar natrium yang tinggi, juga antimikroba yang ampuh untuk menyembuhkan infeksi.

Mencegah Hipertensi

Kandungan natrium klorida yang terdapat pada garam Himalaya mencapai 98%. Natrium klorida mampu untuk mencegah hipertensi atau darah tinggi.

Mampu Membunuh Sel Kanker

Sebuah penelitian mengatakan, kandungan sodium dan ion klorida terdapat dalam garam himalaya. Kandungan tersebut mampu membuat sel kanker membunuh dirinya sendiri ketika disuntikkan ke dalam tubuh manusia.

Mengawetkan Makanan

Selain memiliki manfaat langsung untuk tubuh kita, garam Himalaya ini juga terbukti mampu menjadi pengawet alami bagi makanan. Seperti yang sudah diterangkan di atas, garam ini memiliki kandungan antimikroba yang cukup tinggi. Antimikroba tersebut akan mampu mengawetkan makanan yang diolah dengan menggunakan campuran garam Himalaya.

Mengurangi Resiko Sakit Mag

Seperti yang sudah sama-sama kita ketahui, sakit mag biasanya muncul jika asam lambung kita naik. Bagi kalian yang memiliki riwayat penyakit mag, kandungan antesida yang terdapat pada garam Himalaya mampu menetralkan kadar asam lambung yang berlebihan, lho!

Masih banyak kandungan manfaat yang terdapat dalam garam Himalaya, seperti menjaga kesehatan saluran pembulu darah, menjaga keseimbangan Ph dalam tubuh, menguatkan tulang, memperlancar fungsi saluran pernapasan, ginjal, dan juga kandung empedu.

Melihat begitu banyak manfaat yang terkandung di dalamnya, wajar saja jika harga garam Himalaya menjadi sangat tinggi. Untuk berat satu kilogram, rata-rata garam merah muda Himalaya diberi harga pada kisaran 65 ribu rupiah. Meskipun begitu, garam tersebut tetap diminati dan banyak dicari-cari orang karena segudang manfaatnya.

 

Setelah melihat artikel di atas, apakah anda sudah tertarik mencoba langsung manfaatnya?

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Food

Resep Puding Coklat Ala Puyo yang Wajib Dicoba

by Erin Nuzulia
written by Erin Nuzulia

Resep puding yang lembut ala Puyo ternyata bisa dibuat sendiri di rumah lho! Siapa yang tidak mengenal puding Puyo? Makanan nikmat ini memiliki tekstur yang sangat lembut hingga dijuluki silky puding karena lembutnya seperti kelembutan sutera. Puding Puyo sudah banyak tersebar di berbagai daerah khususnya kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan lain-lain. Dengan tekstur yang sangat lembut dan rasanya yang manis, tak heran puding Puyo menjadi sangat digemari terutama bagi anak-anak. Puding ala Puyo ini memang sedikit berbeda dengan puding biasanya karena ada bahan yang berbeda yang nantinya akan membuat puding menjadi sangat lembut dan bahkan bisa disedot. Dengan kelezatannya, Anda pasti penasaran seperti apa resep buat puding ala Puyo ini.

Untuk membuat puding ala Puyo ini, kita perlu mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Untuk alat yang digunakan, khususnya cetakan puding, sebaiknya gunakan cetakan puding yang berukuran kecil saja. Hal ini karena tekstur puding yang sangat lembut ini sehingga jika ditempatkan di cetakan besar justru akan rawan hancur saat dipotong. Jadi gunakan saja cup plastik kecil, toples kaca kecil, mangkuk kecil, atau wadah berukuran kecil lainnya. Kemudian untuk bahan utama puding yang digunakan adalah nutrijel. Kenapa menggunakan nutrijel? Tujuannya agar teksturnya lembut dan kenyal. Biasanya puding hanya menggunakan agar-agar swallow saja, sehingga ini membedakan antara puding ala Puyo dengan puding pada umumnya. Lalu, bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat puding selembut sutra ala Puyo ini?

Bahan-bahan Puding :

  • 1 bungkus Nutrijell plain atau aneka rasa (rasa disesuaikan dengan selera)
  • 1100 ml Susu cair plain
  • 110 gram gula pasir (jumlahnya disesuaikan dengan selera)
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan atau pasta makanan (khusus untuk yang menggunakan jelly plain agar puding menjadi lebih berwarna dan beraroma)

 

Kemudian mari kita berlanjut pada cara pembuatan puding yaitu :

 

  1. Tuangkan tepung maizena dan nutrijell ke dalam panci kosong.
  2. Aduk tepung dan nutrijell tersebut sampai tercampur rata, lalu tuang susu cair secukupnya sambil terus diaduk hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Setelah diaduk sampai halus dan tidak menggumpal, masukkan susu cair lagi sampai habis dan gula pasir, lalu aduk kembali sampai benar-benar merata.
  4. Setelah itu, adonan tadi dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mendidih. Adonan yang dimasak harus terus diaduk agar susu tidak pecah dan menjadi gosong di bagian bawah panci.
  5. Sambil terus mengaduk adonan, Anda bisa menambahkan esens atau pewarna makanan untuk menambah cita rasa dan aroma. Biasanya hal ini dilakukan jika nutrijell yang digunakan adalah nutrijell plain. Pastikan yang digunakan adalah pewarna makanan dan esens yang aman dikonsumsi dan halal. Namun jika Anda sudah menggunakan nutrijell dengan varian rasa tertentu, Anda tidak perlu menambahkan pewarna makanan atau esens.
  6. Setelah mencampurkan pewarna dan esens (jika dibutuhkan), aduk terus kemudian matikan kompor.
  7. Tunggu sebentar hingga uap panas menghilang. Lalu Anda bisa memasukkan adonan puding ke dalam wadah.
  8. Dinginkan puding di dalam kulkas.
  9. Puding nikmat ala Puyo siap dinikmati

Nah, sekarang Anda tinggal mempraktikkan cara membuat puding sutra ala Puyo ini di dapur Anda. Anda juga bisa berkreasi dengan mencoba aneka resep puding coklat lainnya.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Food

Ini Dia Resep Salad Buah yang Bisa Menggoyang Lidah!

by Erin Nuzulia
written by Erin Nuzulia

Camilan kekinian saat ini semakin menjamur, dari mulai camilan untuk gaya hidup sehat, hingga camilan yang sempat booming di era 90-an, atau biasa dikenal dengan camilan jadul (jaman dulu). Berbicara camilan, tentunya kita ingin camilan yang sehat, bergizi, dan mudah dibuat di rumah, seperti membuat resep salad buah secara mandiri. Masyarakat di era 4.0 saat ini, menginginkan sesuatu yang  praktis, dan minimalis, namun tetap berkualitas.

Salah satunya camilan salad buah, yang mana saat ini menjadi trend anak muda, untuk menerapkan gaya hidup sehatnya. Mengonsumsi buah-buahan saat ini tidak lagi “monoton”, karena dapat dikreasikan sesuai dengan selera. Salad buah merupakan makanan atau camilan yang terdiri dari berbagai macam buah yang dipotong sesuai ukuran dengan dilapisi berbagai macam topping, dan dilengkapi dengan yogurt, susu, maupun mayonnaise. Salad buah ini biasanya dihidangkan pada hidangan penutup atau dessert, sebagai penutup hidangan makanan.

Konsumsi salad buah saat ini tidak hanya menjadi trend gaya hidup sehat saja, namun juga sebagai peluang bisnis usaha masyarakat era 4.0. peluang bisnis salad buah semakin menjamur. Ditambah semakin mudahnya akses penyedia salad buah dengan konsumen melalui aplikasi memesan makanan via aplikasi ojek online.

Harga yang tertera di aplikasi pesan makanan online untuk salad buah sendiri sangat beraneka ragam. Mulai dari Rp15.000-an, kita bisa pesan camilan sehat lezat dan menyegarkan. Tentunya jika harga tersebut dikalikan dengan seberapa seringnya kita membeli salad buah, pastinya akan cukup menguras kantong. Nah daripada kita menguras kantong, alangkah lebih baiknya kita membuat sendiri resep salad buah, yang dapat menggoyang lidah, dijamin sehat, lezat dan menyegarkan.

Nah berikut ini adalah salad buah yang bisa diaplikasikan di rumah dan bisa menghemat uang jajan loh:

Bahan – Bahan Salad Buah :

Disajikan untuk 6 Porsi.

1 Buah Mangga                          

1 Buah Naga

½ Buah Melon

½ Buah Semangka

1 Buah Nanas

200 gr Buah Anggur

200 gr Buah Klengkeng

Bahan Dressing :

160 gr (4 Sachet Susu Kental Manis Putih)

160 gr Yogurt Plain

160 gr Mayonnaise

200 gr Keju cheddar parut

Cara Membuat Salad Buah :

  1. Potong buah  sesuai selera , berbentuk dadu. Untuk Anggur potong buahnya menjadi dua bagian, buang bijinya, Untuk Kelengkeng Potong buahnya menjadi dua bagian, dan buang bijinya. Kemudian campurkan buah kedalam satu wadah, mangkuk besar/baskom saji.
  2. Untuk bahan dressing, kita campurkan semua bahan dressing, aduk rata.
  3. Setelah bahan dressing siap, kemudian campurkan bahan dressing tersebut kedalam mangkuk yang sudah diisi dengan buah, siramkan saus dressing diatas buah tersebut.
  4. Untuk topping, parutkan keju cheddar diatas buah tersebut, hingga menutup rata buah-buahnya.
  5. Kemudian simpan dalam lemari es, dan sajikan salad buah setelah dingin.

Nah bagaimana, mudahkan membuat resep salad buah sendiri? Lebih praktis, lebih banyak, dan lebih puas tentunya, karena kita bisa memilih buah apa saja yang akan kita konsumsi sesuai dengan selera. Selain itu dengan membuat salad buah sendiri kita lebih hemat keuangan loh. Jadi resep salad buah ini tidak hanya membuat kita sehat, berenergi, dan menyegarkan,  namun juga membuat kita hemat pengeluaran.

Jadi tunggu apa lagi, yuk persiapkan bahan-bahannya untuk bisa membuat salad buah sendiri di rumah.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Resep Masakan

Aneka Masakan Daging Sapi Sederhana, Pemula Juga Bisa Membuatnya

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Dua hari yang lalu, Palo sudah sukses mempraktikkan cara membuat bakso sapi dengan mengikuti panduan yang ia dapatkan dari link ini https://review.bukalapak.com/food/rahasia-di-balik-resep-bakso-sapi-dan-kuahnya-yang-sedap-mantap-23938. Kali ini, Palo sibuk mencari resep aneka masakan daging sapi lainnya. Wajar, Palo yang sedang ingin rehat sejenak dari kesibukan kantor memang sengaja mengambil cuti dan memilih memasak sebagai pelampiasan atas rasa lelahnya.

Hari ini, Palo tak tanggung-tanggung ingin mencoba 3 resep masakan daging sapi berikut ini. Jika tertarik, kamu juga bisa mencobanya, lho! Tak perlu takut gagal, masakan berikut cukup sederhana dan mudah dibuat, kok.

Tumis Daging Sapi Saus Bawang

Bahan. Untuk membuat sepiring tumis daging sapi saus bawang, siapkan 400 gram daging sapi yang diiris tipis, 4 sendok makan mentega, 2 siung bawang putih geprek, ½ buah bawang bombai cacah, ½ sendok makan jus lemon, ½ sendok teh penyedap rasa sapi, 1 sdt garam, dan 1 sdt lada hitam bubuk.

Cara Membuat. Pertama, panaskan wajan, kemudian masukkan mentega serta bawang putih yang telah digeprek. Masak keduanya hingga keluar aroma harum. Selanjutnya, masukkan daging sapi, tumis hingga berwarna kecokelatan dan matang. Jika sudah, masukkan jus lemon, kemudian aduk sampai rata. Tambahkan bawang bombai yang telah dicacah, lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan pula garam, penyedap rasa, dan lada hitam. Aduk, masak hingga daging sapi benar-benar matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

 

Perkedel Bihun Daging Sapi Cincang

Bahan. Siapkan 150 gram bihun kering, 50 gram tepung roti, 125 gram daging sapi cincang, 1 sendok makan seledri cincang, 1 sendok makan bawang goreng untuk dihaluskan, 2 butir telur ayam, penyedap rasa sapi, 2 sendok makan mentega, ¼ sendok teh pala bubuk, ½ sendok teh merica bubuk, 500 ml minyak goreng, serta 1 butir putih telur untuk celupan.

Cara Membuat. Pertama, seduh bihun sampai teksturnya menjadi lunak. Angkat, kemudian potong-potong. Kedua, campurkan bihun dengan daging ayam cincang, seledri, pala dan merica bubuk, bawang goreng, tepung roti, serta penyedap rasa. Masukkan pula telur ayam, kemudian aduk sampai rata. Ketiga, bentuk adonan menjadi bulat atau bentuk lain sesuai selera. Celupkan adonan ke dalam putih telur yang telah dikocok, selanjutnya goreng sampai matang dan warna perkedel menjadi cokelat keemasan. Selesai! Perkedel bihun daging sapi siap disajikan.

 

Telur Bistik

Bahan. Siapkan ¼ daging sapi cincang, 5 butir telur, 1 buah tomat iris, 2 lembar daun selada segar, ½ buah wortel (potong stik kemudian direbus), 5 batang buncis (potong stik kemudian direbus), ½ buah bawang bombai cincang, ½ sendok teh kecap inggris, 2 sendok makan margarin, lada putih secukupnya, serta garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat. Campurkan 1 butir telur kocok dengan daging sapi cincang dan bawang bombai cincang. Tambahkan pula lada bubuk dan garam secukupnya. Pada wadah lain, rebus telur, buang kulitnya setelah matang. Baluri telur dengan adonan daging sapi cincang yang telah dibuat sebelumnya. Goreng telur yang telah dibalur tadi hingga matang.

Tumis pula wortel, kentang, dan buncis hingga matang. Angkat, sisihkan. Panaskan margarin, masukkan sekitar 3 sendok makan air, aduk. Masukkan penyedap rasa, aduk hingga rata. Belah telur yang telah digoreng menjadi dua bagian, kemudian siram dengan saus margarin dan kecap inggris. Sajikan bersama selada, tomat, serta wortel, kentang, dan buncis yang telah ditumis.

Bagaimana? Mau mencoba membuatnya sendiri?

Sumber gambar: Royco

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Resep Masakan

Yuk! Buat Sendiri Kue Jajanan Pasar

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Kalau akhir tahun, pasti sibuk luar biasa dengan pekerjaan kantor, mulai dari lembur hingga rapat-rapat yang sepertinya tidak ada habisnya. Pada akhir tahun mendadak banyak tuntutan untuk menyelesaikan semua pekerjaan sesuai target. Ngomong-ngomong soal rapat nih readers, readers pasti pernah melihat sebentuk kue bulat berwarna kuning terang dengan rasa manis dan kismis di atasnya dong. Aha! Pasti langsung ketebak, memang para readers punya telepati yang sangat canggih dengan mimin hihihi. Pada postingan kali ini, mimin dengan senang hati ingin berbagi tentang cara membuat kue lumpur. Pasti readers sudah sering makan sih ya, mau beli di toko-toko snack atau gelaran kaki lima yang menjual kue-kue untuk sarapan di pagi hari. Kue lumpur ini rupanya cukup spesial loh readers, karena tidak berasal dari Indonesia. What?! Rupanya kue yang satu ini pernah diklaim oleh bangsa Tionghoa sebagai resep mereka. Tapi rupanya, sebelum menjadi bangsa Tionghoa mengenalnya, ada satu daerah lain yang lebih dulu mengenalnya. Resep kue ini berasal dari Lisbon Portugal. Awalnya pun kue ini bernama Pesteis de Nata, artinya pastel Natal.

Dari kue asalnya yang diberi nama Pesteis de Nata, rupanya sudah banyak mengalami perubahan ketika menjadi resep kue lumpur di Indonesia. Perbedaan utama dari kedua kue ini adalah pesteis yang biasanya berukuran lebih kecil dan sedikit ditambah dengan sedikit kesan gosong di sana sini. Tapi rasanya tetap oke kok. Yuk, lanjut ke cara membuat kue lumpur.

Persiapan alat-alat:

  1. Kompor dengan nyala api kecil dan merata.
  2. Cetakan bulat untuk kue lumpur.
  3. Mixer atau kocokan untuk mengaduk adonan kue lumpur.
  4. Sendok pengaduk.
  5. Kain untuk menutup adonan kue lumpur nantinya.
  6. Loyang atau wadah lain untuk menaruh adonan-adonan kue lumpur.

Persiapan bahan-bahan:

  1. (± 250 gr) Tepung terigu
  2. (± 250 gr) Kentang kukus
  3. (± 250 gr) Gula pasir
  4. (2 butir) Telur ayam
  5. (± 300 ml) Santan kelapa kental
  6. (± 75 gram) Margarin
  7. (± 1 sdt) Vanili boleh diganti dengan pasta pandan

Tahap-tahapan membuat kue lumpur:

  1. Cairkan margarin, jangan gunakan api besar agar margarin tidak terlalu panas.
  2. Aduk margarin cair bersamaan dengan air dan garam.
  3. Perlahan-lahan, masukkan tepung terigu sambil terus diaduk.
  4. Setelah adonan rata, istirahatkan adonan sejenak dengan ditutup dengan kain basah.
  5. Rebus kentang, kemudian tumbuk hingga halus.
  6. Masukkan kentang yang telah halus dengan ditambah dengan gula pasir dan vanila.
  7. Aduk kentang dan bahan lainnya hingga rata, kemudian masukkan telur satu persatu.
  8. Setelah adonan rata, olesi cetakan kue lumpur.
  9. Panaskan cetakan, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan.
  10. Tunggu hingga setengah matang dan tambahkan kismis atau topping lain yang telah disiapkan.
  11. Selesaikan dengan menutup cetakan dan gunakan api kecil hingga kue matang.

Boleh dibilang, memasak resep ini gampang-gampang susah readers, karena dari bahan yang digunakan tidak ada yang spesial. Yang penting, ketika ingin membuat kue ini, selalu gunakan bahan-bahan kue terbaik agar hasilnya memuaskan. Kalau pertama kali mencoba mungkin akan sedikit kesulitan menyesuaikan dengan aroma telur yang berlebihan. Kalau kurang suka dengan aroma telur yang berlebihan, bisa tambahkan lagi sedikit saja vanili untuk menghilangkan aroma telurnya. Nah, segitu dulu deh resep dan tips resep kue jajanan pasar yang satu ini. Semoga berhasil readers. Happy cooking.

Baca juga di sini https://review.bukalapak.com/food/ini-dia-resep-kue-lumpur-camilan-praktis-yang-cuma-butuh-8-bahan-membuatnya-23983

Gambar oleh Tastemade

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Review Kuliner

5 Menu Olahan Ayam Khas Nusantara, Sedapnya Enggak Ada yang Nandingin

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Sudah bukan rahasia lagi, Nusantara kita yang kaya budaya juga kaya dengan beragam resep masakan khas yang punya cita rasa istimewa. Untuk urusan menu olahan ayam saja, hampir setiap daerah di Nusantara memiliki olahan khasnya tersendiri. Ayam woku dari Manado, misalnya. Tentu, selain ayam woku, masih banyak juga yang bisa kamu coba, lho! Butuh rekomendasi? Yuk, coba cek 5 menu berikut ini. Kamu si penggemar menu olahan ayam benar-benar enggak boleh melewatkannya.

1. Ayam Gulai Padang, Dijamin Nendang!

Kamu si pengunjung setia Warung Makan Padang pasti sudah tak asing lagi dengan menu olahan ayam yang satu ini. Berasal dari Padang, Sumatera Barat, masakan satu ini awalnya dibuat oleh salah satu rumah makan sederhana di Bukittinggi. Tentu, rahasia kenikmatan dari masakan ini adalah metode memasak dan bumbunya: diungkep dengan bumbu, direbus, kemudian digoreng. Selain gurih, tekstur ayam kampung juga dijamin lembut. Disempurnakan pula dengan gulai yang nikmat, hmm mantap!

2. Ayam Cincane, Cita Rasa Istimewa dari Samarinda

Pernah dengar nama masakan yang satu ini? Di tempat asalnya, Samarinda, Kalimantan Timur, masakan satu ini biasanya dijadikan sebagai hidangan utama dalam berbagai upacara adat. Namun, saat ini, masyarakat mulai mengonsumsinya untuk menu makan sehari-hari. Dimasak dengan cara cukup unik, ayam kampung yang telah disiapkan untuk membuat menu ini dilumuri air asam jawa, digoreng setengah matang menggunakan mentega, lalu dimasak dengan santan. Paduan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, dan jahe membuat masakan ini makin digemari.

3. Ayam Taliwang, Resep Asli Lombok yang Siap Membuatmu Terbayang-Bayang

Cita rasa dari makanan khas Lombok yang satu ini memang tak perlu diragukan lagi. Dibuat dari ayam kampung muda dengan racikan bumbu berupa bawang merah dan bawang putih, kencur, garam, gula merah, terasi, jeruk limau, serta cabai merah dan cabai rawit ini sengaja dibuat nikmat dan super pedas. Kamu si penyuka pedas, siap-siap dibuat ketagihan oleh menu satu ini, ya.

4. Ayam Kalasan, Menu Sederhana yang Sempurna dari Yogyakarta

Apa sih yang enggak dimiliki oleh Yogyakarta? Masakan khas, mulai dari gulai hingga olahan ayam pun tersedia di sana. Tentu, kamu yang sudah sering bolak-balik Yogyakarta mungkin tak asing lagi dengan menu olahan ayam yang satu ini. Ayam yang digoreng dengan santan kelapa dan disajikan dengan serundeng atau taburan kelapa parut goreng ini memang berasal dari Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Dimasak menggunakan bumbu dan rempah sederhana, ayam kalasan siap memberikan cita rasa yang sempurna. Sudah pernah mencobanya?

5. Ayam Bumbu Bali, Dijamin Membuatmu Ingin Makan Lagi dan Lagi

Bali yang terkenal dengan pariwisata dan keindahan pantainya juga punya masakan ayam yang khas, lho! Salah satunya adalah ayam bumbu bali. Masakan satu ini dibuat dengan cara digoreng setengah matang, kemudian digoreng kembali hingga matang bersama bumbu halus yang ditumis. Untuk urusan bumbu, daun jeruk, lengkuas, tomat, kemiri, bawang putih dan bawang merah, jahe, terasi, garam, dan kecap manis harus disiapkan. Paduan bumbu yang diracik sempurna siap membuat nafsu makanmu menggila. Setelah mencobanya sekali, siap-siap ketagihan dan ingin makan lagi dan lagi, ya.

Yup! Itu dia menu olahan ayam khas Nusantara yang wajib kamu coba. Jadi lapar, ya?

Baca juga: Resep Ayam Woku Ini Bumbunya Sedap Meresap Sampai ke Dalam—klik tautan berikut: https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-woku-ini-bumbunya-sedap-meresap-sampai-ke-dalam-41236

Sumber gambar: Resep Hari Ini

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makanan SehatResep Masakan

Manfaat Aneka Olahan Kentang untuk Tubuh Kita

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Kentang merupakan umbi-umbian yang sering sekali kita temukan dijual di pasar ataupun supermarket. Hampir di seluruh negara di dunia ini pasti mempunyai kentang sebagai bahan makanan. Kentang mampu tumbuh di mana pun, khususnya di dataran tinggi, maka tidak heran banyak sekali kita jumpai berbagai jenis makanan yang berasal dari kentang. Mulai dari cara membuat kroket kentang ataupun mashed potatoes yang disajikan sebagai pendamping makanan mewah seperti steak.

Selain itu, membuat aneka olahan kentang ternyata bukan hal yang susah, karena kentang mampu diolah menjadi berbagai jenis makanan. Contohnya digoreng, direbus, ditumbuk atau dipanggang. Nah, jajanan yang berasal dari kentang juga menjadi favorit banyak orang. Coba lihat saja jajaran snack atau makanan ringan yang dijual di sebuah minimarket, sangatlah banyak snack atau jajanan tersebut yang berbahan dasar kentang.

Baca: https://review.bukalapak.com/food/resep-kroket-kentang-lembut-kentangnya-pas-dengan-isian-daging-lezatnya-33043

Jajanan tradisional pun yang sering kita jumpai di depan sekolah-sekolah juga banyak yang memakai kentang sebagai bahan dasarnya. Biasanya yang dijual adalah kentang goreng yang kemudian dibumbui dengan berbagai jenis rasa. Namun, tahukah kamu mengenai fakta unik dari kentang? Berbeda jenis kentangnya, maka rasanya juga akan berbeda. Biasanya kentang yang digoreng adalah kentang yang memiliki ukuran sedang. Cara menggorengnya pun tidaklah sembarangan. Untuk menghasilkan kualitas kentang goreng yang bagus juga dibutuhkan beberapa trik tersendiri.

Tidak diragukan lagi, rasa dari kentang sangatlah enak dan kentang memiliki banyak manfaat buat tubuh. Ingin tahu, apa saja sih manfaat kentang buat tubuh? Mari kita simak.

1. Mengendalikan gula darah

Kentang memiliki kandungan gula yang sedikit. Maka dari itu, mengonsumsi kentang sangatlah bagus untuk orang yang memiliki penyakit gula. Tidak hanya orang yang berpenyakit gula, namun orang sehat juga dianjurkan mengonsumsi kentang sebagai makanan pokok sehari-hari.

Hal ini bertujuan untuk mencegah penyakit gula. Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada kentang pun juga turut membantu melancarkan metabolisme tubuh karena membuat pencernaan menjadi lebih bagus.

2. Mengandung antioksidan

Ingin awet muda? Cobalah untuk mengonsumsi kentang. Kentang memiliki kandungan antioksidan tinggi yang dapat meremajakan kulitmu lho. Siapa bilang jadi muda harus mahal?

3. Mengandung karbohidrat terbaik

Karbohidrat sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber dari tenaga. Manusia sangat membutuhkan karbohidrat, selain untuk tenaga, juga untuk memenuhi jumlah kalori harian.

Karbohidrat ini ditemukan di beberapa jenis makanan pokok, lazimnya orang Indonesia mengenal karbohidrat pada nasi. Namun, karbohidrat ini juga banyak terdapat pada kentang. Karbohidrat dalam kentang ini sangat baik jika dikonsumsi secara rutin karena memiliki kandungan gula yang rendah dan juga memiliki serat yang baik untuk tubuh.

4. Menjaga kesehatan jantung

Jangan khawatir bila Anda mengonsumsi jajanan yang terbuat dari kentang. Banyak orang bilang kalau jajanan kentang itu tidak sehat. Padahal sebetulnya, asal diolah dengan benar, jajanan yang berasal dari kentang seperti kentang goreng nyatanya juga tidak masalah untuk kesehatan tubuh.

Pasalnya, kandungan gizi pada kentang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Contohnya, kentang memiliki zat besi yang tinggi kandungan, kalium, dan juga protein nabati yang sangat baik dikonsumsi untuk memelihara jantung agar tetap sehat.

Selain berolahraga, tentunya mengonsumsi makanan yang sehat juga menjadi salah satu hal yang wajib dilakukan agar jantung tetap sehat. Maka dari itu, memilih kentang sebagai makanan sehari-hari adalah hal yang tepat.

Itulah beberapa manfaat kentang bagi tubuh. Nah, masih ragu untuk mengonsumsi kentang?

Sumber gambar: images.dagelan.co

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Resep MasakanTips dan Trik

Kroket Kentang, Resep Camilan dari Kentang yang Lezat dan Mengenyangkan

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Resepdapurboenda

Penjajahan oleh Belanda di masa lalu tidak selalu tentang kenangan pahit dan kelam yang sangat membekas lho. Banyak juga hal–hal menarik yang bisa kita adaptasi dari sana. Kudapan kroket kentang nih misalnya. Anda tahu tidak? Ternyata hidangan istimewa bernama kroket ini ada di Indonesia sejak masa penjajahan Belanda beberapa ratus tahun lalu lho. Meskipun sudah lama, kepopuleran resep kroket kentang ini memang tidak kunjung basi dan tidak lekang oleh waktu.

Siapa sih yang tidak kenal kroket kentang? Resep camilan dari kentang halus berisi suwiran daging dan sayur–sayuran ini dilumuri oleh campuran telur yang telah dikocok dan tepung panir. Tak lupa, cara menggorengnya adalah dengan dicelupkan ke dalam minyak goreng yang banyak sampai tenggelam.

Baca di sini: https://review.bukalapak.com/food/resep-kroket-kentang-lembut-kentangnya-pas-dengan-isian-daging-lezatnya-33043

Melihat dari cara membuatnya, sepertinya kroket kentang mengandung banyak kolesterol ya. Memang betul, segala macam gorengan termasuk kudapan satu ini banyak mengandung kolesterol dan lemak. Oleh karena itu, makanlah seperlunya saja, jangan berlebihan. Imbangi dengan banyak meminum air putih, olahraga dan makanan bergizi setiap hari. Supaya makan enak iya, kesehatan juga terjaga.

Kroket kentang bukanlah jajanan yang sulit dijangkau oleh kalangan menengah ke bawah. Berbeda dengan camilan artis yang harganya sangat mahal, makanan ini sangat pas di kantong Anda. Untuk menemukannya juga tidak sulit. Cukup keluar rumah saja, tunggu beberapa menit, sudah ada penjual jajanan ini setiap sore, baik keliling ataupun penjual tetap di pinggir jalan.

Dari segi bisnisnya, kroket kentang memang memiliki peluang yang besar. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya orang menggunakan jajanan tersebut untuk acara meeting, arisan, nikahan, dan sebagainya untuk disajikan. Bisa dipastikan bahwa bisnis menjual kroket kentang sangat menjanjikan.

Memangnya membuat kroket kentang tidak susah? Oh, tentu tidak. Kroket kentang bukanlah jajanan yang rumit dan sulit untuk dibuat. Semua orang bisa lho, termasuk Anda.

Nah, untuk tahu lebih lengkap mengenai cara membuat kroket kentang sederhana dan pasti berhasil, ini dia penjelasannya.

Pertama–tama, siapkan bahan kroket kentang berikut ini: setengah kilogram kentang, 20 butir telur puyuh, 1 butir telur ayam, 3 sendok makan tepung terigu, 1 batang daun bawang dan seledri yang telah diiris tipis–tipis, dan satu saset penyedap rasa yang biasa Anda pakai.

Kedua, siapkan 5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih. Haluskan keduanya dan jadikan satu.

Selanjutnya, untuk bahan celup siapkan 3 sendok makan tepung terigu, setengah sendok teh garam, seperempat kilogram tepung panir, dan air secukupnya. Jangan lupa minyak goreng dan cabai rawit.

Jika bahan–bahan telah disiapkan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengukus kentang beberapa saat, lalu haluskan. Campurkan tepung terigu, telur, penyedap rasa, daun bawang, dan seledri ke dalam kentang kukus yang telah dihaluskan. Remas adonan dengan tangan sampai kalis.

Ambillah adonan sebesar kepalan tangan, pipihkan, lalu isi dengan telur puyuh yang telah direbut. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Untuk bahan celup, campurkan tepung terigu, air, dan garam menjadi satu. Setelahnya, celupkan bola–bola kroket tadi ke bahan celup, setelahnya ke tepung panir.

Jika semua bulatan kentang telah berlumuran bahan celup dan tepung panir, goreng hingga warna bola berubah menjadi kekuningan.

Nah, sajikan kroket kentang dengan sajian yang menarik dengan hiasan–hiasan sesuai selera. Dijamin, akan banyak yang suka. Selamat mencoba!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Resep Masakan

Cari Resep Masakan Daging? Coba Buat Soto Daging, Deh!

by Sue Gordon
written by Sue Gordon

Pernah makan soto ayam? Ah, itu sih sudah biasa. Kalau makan soto daging sudah pernah belum? Tidak cuma asal makan, pernahkah kamu mempraktikkan resep masakan daging seperti resep soto daging alias membuatnya sendiri di rumah?

Seperti namanya, soto daging tentu lebih didominasi oleh daging, ya. Biasanya, daging yang dipakai adalah daging sapi. Atau, kalau mau lebih mantap, kamu bisa menambahkan jeroan sapi, seperti babat, paru, ataupun usus. Akan tetapi, ini bisa menambah waktu pengerjaan memasaknya. Maklum, membersihkan jeroan sapi itu cukup menyita waktu. Tapi, sebagai ganti agar aroma kaldu sapi tetap atau bahkan semakin terasa mantap, kamu bisa juga menggunakan tambahan tulangan atau tulang iga secukupnya. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, langsung saja simak resep soto daging ini, ya!

Resep soto daging sapi yang nikmat dan lezat

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

  • ½ kilogram daging sapi, pilih bagian sandung lamur atau sengkel
  • ½ kilogram tulang Iga
  • 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 3 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bonggolnya atau bagian putihnya, memarkan
  • ½ sendok makan gula pasir
  • Air secukupnya untuk merebus daging

Selain itu, ada juga bahan-bahan bumbu yang nanti dihaluskan, yaitu:

  • 9 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jari kunyit, dibakar
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • ½ sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh merica halus

Lalu, ada juga bahan pelengkap yang perlu disiapkan, yaitu:

  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Seledri dan daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan
  • Kol secukupnya, rajang lembut
  • Tauge secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Soun secukupnya, siram air panas, tiriskan
  • 2 buah tomat merah, iris-iris

Tak ketinggalan, ada juga bahan-bahan sambal cabe rawit yang nantinya dihaluskan, yaitu:

  • 17 buah cabai rawit merah, rebus
  • 3 siung bawang putih, rebus
  • 1 siung bawang merah, rebus
  • ¼ sendok teh garam

Nah, setelah semua bahannya lengkap, kita mulai proses memasak soto daging sapinya, ya. Pertama, rebus daging sapi, tulangan, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk bersama-sama. Rebus sampai daging empuk dan air yang tersisa tinggal lebih kurang 2½ liter. Setelah empuk, angkat dagingnya. Lalu, potong daging berbentuk dadu atau sesuai selera. Setelah semua daging dipotong-potong, panaskan minyak. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, angkat dan masukkan bumbu tumis dalam air rebusan daging sebelumnya. Kemudian, rebus kembali air dan bumbu-bumbu itu hingga mendidih. Jangan lupa, cicipi rasanya. Bila ada yang kurang, kamu bisa menambahkan sesuai selera. Setelah matang, angkat panci dan soto daging pun siap disajikan.

Soto daging sudah matang, kini saatnya menyajikan. Butuh saran penyajian soto daging yang menarik? Nah, pertama, siapkan mangkuk. Lalu, masukkan kol, tauge, mie soun, dan irisan tomat. Tata bahan-bahan ini serapi mungkin, ya. Setelah itu, masukkan juga daging sapinya. Kemudian, siram daging dan bahan pelengkap soto itu dengan kuah yang masih panas. Terakhir, tambahkan bawang goreng, atau cabai rawit bila kamu suka pedas. Hmm, yummy, soto daging sai buatanmu sudah jadi.

Itulah resep soto daging sapi yang bisa kamu coba. Butuh referensi lain untuk resep sejenis? Baca juga ulasan ini https://review.bukalapak.com/food/resep-soto-daging-bening-ini-simple-tapi-rasanya-tak-terlupakan-11286 untuk resep soto daging lainnya, ya!

Selamat mencoba!

Sumber gambar: mysabah

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts