Home Review Kuliner Ragam Pilihan Es untuk Menu Dessert Khas Indonesia

Ragam Pilihan Es untuk Menu Dessert Khas Indonesia

by Sue Gordon

Saat menikmati santapan misalnya di suatu acara pernikahan, salah satu yang menu yang paling ditunggu adalah menu dessertMakanan atau minuman penutup ini menjadi hidangan terakhir yang biasanya berupa sesuatu yang dingin misalnya es. Di Indonesia sendiri, terdapat beragam jenis es yang bisa menjadi pilihan untuk minuman penutup. Pertama adalah es campur. Untuk membuat jenis hidangan penutup ini Anda cukup mencampurkan sirup manis dengan bahan seperti kolang-kaling, roti, dawet, nangka, nanas, alpukat ataupun cincau hitam.

Kedua adalah es doger. Sekilas minuman ini hampir sama dengan es campur. Minuman yang berasal dari Bandung, Jawa Barat ini menggunakan bahan baku utama santan. Minuman yang memiliki warna pink ini menggunakan campuran dari beragam bahan makanan seperti tape dan buah segar dan terkadang juga diberi susu sehingga minumanyang segar ini memiliki rasa yang manis.

Ketiga adalah es buah. Untuk membuat es ini, Anda bisa mencampurkan beragam potongan buah segar pilihan Anda misalnya nanas, strawberry, anggur, mangga atau yang lainnya. Ada yang menambahkan cincau, mutiara bahkan biji selasih dan kemudian diberi susu. Keempat adalah es teler. Minuman dengan rasa yang manis ini biasanya menggunakan beberapa jenis bahan sebagai komposisi dan isinya yaitu potongan alpukat, gula, kelapa muda, cincau, potongan nangka, susu kental manis, santan, tambahan sirup coco pandan dan ada yang menambahkan sedikit garam untuk penetral rasa.

Kelima adalah es kuwut. Es ini dalam bahasa Bali artinya adalah es kelapa. Hidangan penutup ini banyak ditemui di Semarang, Serang dan Bandung. Minuman yang terkenal di Bali ini terbuat dari campuran melon, selasih, jeruk nipis dan kelapa muda yang akan memberikan kesegaran terutama saat Anda mengkonsumsinya atau menyajikannya di hari yang panas dan terik.

Jenis menu dessert berbentuk es yang khas di Indonesia yaitu:

  • Es cendol yang terbuat dari tepung berat dan disajikan dengan tambahan es, gula merah cair serta santan. Minuman dengan rasa yang gurih ini ada yang menggunakan cendol warna hijau namun ada yang berwarna merah, sesuai dengan pewarna makanan yang dipergunakan. Jika di Sunda, agar cendol berbentuk bulat lonjong yang lancip maka caranya adalah dengan mengayak kukusan tepung beras yang sudah diwarnai dengan daun suji, untuk warna hijaunya.
  • Es cincau biasanya disajikan dengan tambahan sirup atau gula merah cair, santan serta es serut. Beberapa jenis es cincau dihidangkan dengan tambahan cendol.
  • Es pisang ijo yang merupakan makanan khas dari Sulawesi. Hidangan dessert ini menggunakan bahan utama pisang yang dibungkus atau dibalut dengan adonan tepung yang memiliki warna hijau kemudian dikukus atau di dandang. Setelah jadi, pisang dipotong-potong dan biasanya disajikan dengan es serut dan susu.

Itulah beragam menu dessert yang menyegarkan dan bisa menjadi pilihan untuk menu istimewa Anda.

 

Baca Juga:   Cara Membedakan Kualitas Buah Segar di Pasar

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More