Menu Utama Masakan Dari Meksiko

Menu Utama – Masakan Meksiko adalah perpaduan dari adat memasak Mesoamerika dengan Eropa, terutama Spanyol, elemen ditambahkan setelah penaklukan Spanyol Kekaisaran Aztec di abad ke-16.

Menu utama dan makanan bahan asli dari Meksiko seperti seperti jagung, kacang-kacangan, alpukat, tomat, dan cabai, bersama dengan nasi, yang dibawa oleh Spanyol. Eropa memperkenalkan sejumlah besar makanan lain, yang paling penting dari daging hewan peliharaan (daging sapi, babi, ayam, kambing, dan domba), produk susu (terutama keju), dan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Sementara Spanyol awalnya mencoba untuk memaksakan makanan mereka sendiri pada negara, ini tidak mungkin dan akhirnya mereka mencoba makanan dan teknik memasak dari negara tersebut, mulai ada pencampuran, terutama di era kolonial. pengaruh Afrika dan Asia juga diperkenalkan ke dalam campuran masakan selama era ini sebagai akibat perbudakan Afrika di New Spanyol dan Galleon Manila-Acapulco.

Selama berabad-abad, mengakibatkan masakan daerah Meksiko berdasarkan kondisi lokal, seperti di Oaxaca, Veracruz dan Semenanjung Yucatán. Menu utama dari Masakan Meksiko merupakan aspek penting dari budaya, struktur sosial dan tradisi populer Mexico.

Baca Juga: Macam-macam Menu Utama Khas Korea

Contoh yang paling penting dari hubungan ini adalah penggunaan mol untuk acara-acara khusus dan hari libur, khususnya di Selatan dan Pusat wilayah negara. Untuk alasan ini dan lain-lain, masakan tradisional Meksiko itu pada tahun 2010 masuk pada Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia oleh UNESCO.

Berikut ini adalah makanan  terkenal dari Meksiko:

• chilaquiles

ChilaquilesThis adalah makanan populer tradisiona. Biasanya sebagai hidangan sarapan yang ringan goreng jagung tortilla dipotong menjadi empat dan ditutup dengan salsa hijau atau merah (merah sedikit spicier). Orak-arik atau telur goreng dan ayam biasanya ditambahkan di atas, serta keju dan krim. Chilaquiles sering disajikan dengan takaran yang sehat dari frijoles (refried kacang).

• pozole

Menurut antropolog, sup pra-Hispanik ini pernah pernah digunakan sebagai bagian dari pengorbanan ritual. Hari-hari ini ayam, daging babi dan pozole vegetarian versi yang tersedia saat ini. Terbuat dari bubur jagung jagung dengan banyak bumbu dan rempah-rempah, hidangan secara tradisional direbus selama berjam-jam, sering semalam. Setelah siap, selada, lobak, bawang, jeruk nipis dan cabe yang ditaburi di atas.

• Taco al pastor

Hidangan bersejarah ini adalah salah satu varietas yang paling populer dari Taco, dengan asal-usul  pada tahun1920-an dan 1930-an dan kedatangan imigran Lebanon dan Suriah ke Meksiko. Untuk membuat Taco al pastor (yang berarti ‘dalam gaya gembala’), daging babi dipotong tipis-tipis, ditempatkan pada tortilla jagung dan disajikan dengan bawang, daun ketumbar dan nanas. Makanan ini sangat klasik dan sebagian besar warga Meksiko menyukainya.