Home Resep Masakan Resep Gulai Daging Cincang, Menu Tradisional Khas Padang

Resep Gulai Daging Cincang, Menu Tradisional Khas Padang

by Sue Gordon
Resep Gulai Daging Cincang, Menu Tradisional Khas Padang

Jika berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lupa untuk mencicipi makanan tradisional khas Padang ini yaitu gulai daging cincang. Sumatera Barat memang terkenal dengan menu rendang nya yang telah mendunia. Selain diolah menjadi rendang, banyak pengunjung atau wisatawan yang tak banyak mengetahui menu khas yang satu ini. Cita rasa dari gulai ini juga tak kalah lezat dengan rendang, Anda bisa menjumpainya di rumah-rumah makan Padang. Resep Gulai Daging Cincang, Menu Tradisional Khas Padang Jika Anda sering singgah di rumah makan Padang, mungkin Anda tidak asing melihat meu ini, karena gulai daging cincang khas Padang ini juga salah satu menu yang wajib ada di setiap rumah makan Padang. Terbuat dari olahan daging sapi yang dipotong atau dicincang kecil-kecil kemudian dijadikan gulai yang lezat. Bagi Anda yang menderita kolesterol, tidak dianjurkan untuk mengonsumsi gulai ini secara berlebihan. Bagian daging yang dicincang biasanya mengandung banyak lemak. Tak hanya daging sapi, ada juga rumah makan Padang yang biasa menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai daging cincang ini. Melihat tampilan gulai ini saja, sudah sangat menggiurkan, belum lagi aroma bumbunya yang sangat khas dan wangi, tentu akan membuat nafsu makan Anda meningkat. Adapun resep gulai daging cincang khas Padang, yaitu: Bahan:

  • 750 gram daging sapi ( dipotong/dicincang kecil-kecil kemudian dicampur dengan daging yang mengandung banyak lemak )
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, lalu dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
Haluskan bahan-bahan berikut:
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt adas manis
  • ½ butir pala
  • 8 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sdt merica bulat
  • Garam secukupnya
Resep Gulai Daging Cincang Masakan Khas Padang Anda juga bisa membuat gulai daging cincang ini di rumah, sebagai santapan makan siang atau malam bersama keluarga. Adapun langkah membuatnya yaitu:
  1. Cuci bersih daging sapi, lalu dicincang kasar kecil-kecil.
  2. Rebus daging dalam air yang mendidih
  3. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan juga daun salam. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma wangi.
  4. Angkat tumisan dan masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih
  5. Anda bisa menambahkan kecap manis sesuai selera, lalu aduk hingga merata
  6. Masak dan aduk terus menerus hingga air kuah menyusut atau meresap pada daging dan daging telah berubah tekstur menjadi empuk
  7. Silakan angkat dan sajikan gulai daging cincang khas Padang ini. Selamat mencoba.
]]>

You may also like

Leave a Comment