Bumburesep.org
Kelinci pada umumnya memang dikenal sebagai salah satu binatang peliharaan, namun tahukah Anda bahwa jenis kelinci ini selain dapat dijadikan sebagai binatang hias, namun juga dapat dijadikan sebagai binatang ternak yang menghasilkan daging untuk dijadikan sebagai bahan pembuatan berbagai jenis makanan. Kelinci pedaging ini memang berbeda dari jenis kelinci hias, dimana badan yang besar serta hasil daging yang banyak menjadi faktor pembeda utama antara kelinci pedaging dan kelinci hias yang ada. Salah satu makanan yang dikenal masyarakat secara luas sebagai olahan dari daging kelinci adalah sate kelinci. Sate ini biasanya akan Anda peroleh diberbagai tempat wisata tertentu, yang memang memiliki ciri khas makanan tersebut. Namun untuk dapat membuat sate dengan bahan dasar daging kelinci ini sendiri, sebenarnya sangatlah mudah, dimana cara pembuatan layaknya sate kambing dapat Anda terapkan dalam pengolahannya. Bahkan kini untuk mendapatkan daging kelinci sebagai bahan dasar dalam pengolahan pun dapat Anda peroleh dengan mudah. Cukup searching pada search engine internet dengan kata kunci daging kelinci dan daerah domisili Anda, maka Anda dapat menemukan peternak kelinci pedaging yang ada didaerah Anda dan menyediakan karkas atau daging kelinci siap olah. Berikut ini beberapa bahan yang harus Anda sediakan untuk dapat membuat sate kelinci enak dan empuk dengan bumbu madu didalamnya, yang antara lain adalah:
- 1 kg karkas atau daging kelinci siap olah, ambil daging dan potong sesuai dengan ukuran pembuatan sate pada umumnya dan tusuk daging tersebut menjadi rangkaian sate. Biasanya untuk 1 kg daging kelinci dapat menjadi 50 sampai dengan 60 tusuk, bergantung besar kecilnya potongan daging tersebut.
- Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, asam jawa secukupnya, 1 sdt ketumbar, ½ sdt jinten, gula jawa, garam, setelah dihaluskan tambahkan air secukupnya dan 2 sdm madu.
- Rendam daging yang telah ditusuk kedalam bumbu tersebut dan biarkan selama beberapa saat, sambil Anda mempersiapkan bumbu oles yang berisi kecap manis, 1 sdm margarin cair dan 2 sdm madu.
