Home Food Resep Puding Coklat Ala Puyo yang Wajib Dicoba

Resep Puding Coklat Ala Puyo yang Wajib Dicoba

by Erin Nuzulia

Resep puding yang lembut ala Puyo ternyata bisa dibuat sendiri di rumah lho! Siapa yang tidak mengenal puding Puyo? Makanan nikmat ini memiliki tekstur yang sangat lembut hingga dijuluki silky puding karena lembutnya seperti kelembutan sutera. Puding Puyo sudah banyak tersebar di berbagai daerah khususnya kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan lain-lain. Dengan tekstur yang sangat lembut dan rasanya yang manis, tak heran puding Puyo menjadi sangat digemari terutama bagi anak-anak. Puding ala Puyo ini memang sedikit berbeda dengan puding biasanya karena ada bahan yang berbeda yang nantinya akan membuat puding menjadi sangat lembut dan bahkan bisa disedot. Dengan kelezatannya, Anda pasti penasaran seperti apa resep buat puding ala Puyo ini.

Untuk membuat puding ala Puyo ini, kita perlu mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Untuk alat yang digunakan, khususnya cetakan puding, sebaiknya gunakan cetakan puding yang berukuran kecil saja. Hal ini karena tekstur puding yang sangat lembut ini sehingga jika ditempatkan di cetakan besar justru akan rawan hancur saat dipotong. Jadi gunakan saja cup plastik kecil, toples kaca kecil, mangkuk kecil, atau wadah berukuran kecil lainnya. Kemudian untuk bahan utama puding yang digunakan adalah nutrijel. Kenapa menggunakan nutrijel? Tujuannya agar teksturnya lembut dan kenyal. Biasanya puding hanya menggunakan agar-agar swallow saja, sehingga ini membedakan antara puding ala Puyo dengan puding pada umumnya. Lalu, bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat puding selembut sutra ala Puyo ini?

Bahan-bahan Puding :

  • 1 bungkus Nutrijell plain atau aneka rasa (rasa disesuaikan dengan selera)
  • 1100 ml Susu cair plain
  • 110 gram gula pasir (jumlahnya disesuaikan dengan selera)
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan atau pasta makanan (khusus untuk yang menggunakan jelly plain agar puding menjadi lebih berwarna dan beraroma)

 

Kemudian mari kita berlanjut pada cara pembuatan puding yaitu :

 

  1. Tuangkan tepung maizena dan nutrijell ke dalam panci kosong.
  2. Aduk tepung dan nutrijell tersebut sampai tercampur rata, lalu tuang susu cair secukupnya sambil terus diaduk hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Setelah diaduk sampai halus dan tidak menggumpal, masukkan susu cair lagi sampai habis dan gula pasir, lalu aduk kembali sampai benar-benar merata.
  4. Setelah itu, adonan tadi dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mendidih. Adonan yang dimasak harus terus diaduk agar susu tidak pecah dan menjadi gosong di bagian bawah panci.
  5. Sambil terus mengaduk adonan, Anda bisa menambahkan esens atau pewarna makanan untuk menambah cita rasa dan aroma. Biasanya hal ini dilakukan jika nutrijell yang digunakan adalah nutrijell plain. Pastikan yang digunakan adalah pewarna makanan dan esens yang aman dikonsumsi dan halal. Namun jika Anda sudah menggunakan nutrijell dengan varian rasa tertentu, Anda tidak perlu menambahkan pewarna makanan atau esens.
  6. Setelah mencampurkan pewarna dan esens (jika dibutuhkan), aduk terus kemudian matikan kompor.
  7. Tunggu sebentar hingga uap panas menghilang. Lalu Anda bisa memasukkan adonan puding ke dalam wadah.
  8. Dinginkan puding di dalam kulkas.
  9. Puding nikmat ala Puyo siap dinikmati

Nah, sekarang Anda tinggal mempraktikkan cara membuat puding sutra ala Puyo ini di dapur Anda. Anda juga bisa berkreasi dengan mencoba aneka resep puding coklat lainnya.

You may also like