Home Resep Masakan Meracik Sambal Pecel Sendiri

Meracik Sambal Pecel Sendiri

by Sue Gordon
meracik sambal pecel

Sambal, hampir semua orang menyukai yang namanya sambel, entah itu sambel yang rasanya manis pedas, pedas asam, asin pedas, semua menyukai aneka racikan sambal. Orang-orang Indonesia sendiri memiliki sambel favorit mereka masing-masing, salah satu kegemarannya yaitu racikan sambal pecel. Jenis sambel ini merupakan racikan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia, sebagai menu favorit ketika hidangan makanan pokok seperti nasi, lauk pauk, serta sayur mentah sebagai sahabat sambel yang biasa orang menyebutnya sebagai lalapan.

Sambal ini dapat dibuat dengan singkat, Anda bisa mencari menu sambel ini sesuai yang Anda idamkan dengan berjalan-jalan keluar rumah sebentar ke tempat pinggir jalan, dimana para pedagang kaki lima yang banyak menjual menu makanan aneka pecel dengan sambelnya, seperti: pecel ayam, pecel lele, pecel burung dara, dan lainnya. Namun jika Anda merasa malas untuk pergi keluar rumah, bisa saja Anda mencari melalui search di media internet, dan bukalah beberapa blog yang memuat tentang resep cara meracik sambel yang sesuai dengan Anda maksud.

Berikut tips sajian meracik sambel yang cukup populer dikalangan masyarakat Indonesia:

Bahan bumbu yang dibutuhkan:

  • 250 gram kacang tanah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 50 gram cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 ruas jari kencur
  • 3 lembar daun jeruk
  • 100 gram gula jawa
  • Setengah sendok teh garam
  • Air putih secukupnya, untuk menambah kekentalan bumbu.

Cara Membuat atau meracik sambal pecel:

  • Pertama, siapkan wajan penggorengan pada kompor, goreng kacang tanah secara sangrai tanpa digoreng menggunakan minyak. Sebetulnya bisa juga kacang tanah digoreng dengan minyak hanya saja kacang tidak memiliki wangi yang khas ketika bumbu di campur nanti. Dan salah satu utamanya adalah agar kacang bisa lebih kering secara maksimal dibandingkan di goreng menggunakan minyak.
  • Kedua, siapkan ulekan atau blender, lalu masukan bahan rempah-rempah seperti bawang putih, kencur, serta cabe merah, cabe rawit, dan gula merah kemudian tumbuk secara bersamaan dengan kacang hingga sedikit halus.
  • Setelah semuanya bumbu tercampur, tambahkan sedikit air dan garam sesuai selera Anda.
  • Anda juga bisa menambahkan daun jeruk, membantu menimbulkan wangi yang khas.

Demikian informasi tentang tips meracik sambal pecel khas Indonesia. Setiap daerah memiliki khas yang berbeda tergantung jumlah komposisi bahan yang ada pada setiap rempah-rempah tersebut. Karena dengan jumlah komposisi setiap bahan, maka rasa pun akan berbeda pula. Apalagi dengan tambahan rempah yang berbeda, misal ditambah dengan bunga sedap malam, aroma tersebut sangat khas dan bisa mendominasi aroma pecel dan nilai rasa yang berbeda pula.

You may also like

Leave a Comment