Home Resep Masakan Cara Mudah Membuat Sambal Terasi Ekstra Pedas

Cara Mudah Membuat Sambal Terasi Ekstra Pedas

by Sue Gordon
sambal terasi

Apakah Anda memiliki anggapan yang sama bahwa makan tak lengkap rasanya tanpa tambahan sambal, menu yang satu ini memang menjadi bagian wajib untuk kuliner Indonesia, mengingat cara rasanya yang dapat melengkapi aneka olahan Anda, dengan tambahan ayam atau ikan goreng oke, tanpa laut melainkan diganti sayur-sayuran juga lebih nikmat. Sambal umumnya terbuat dari cabai yang dihaluskan dengan tambahan beberapa bumbu. Namun dapat menyesuaikan juga pada selera Anda, ingin sambal pecel, sambal terasi atau mungkin sambal tomat, bahkan tanpa tambahan bahan apapun juga oke bagi yang benar-benar suka pedas.

Nyatanya sambal dengan terasi memang menjadi yang paling difavoritlan oleh masyarakat, mengingat perpaduan antara cabai yang masih segar dengan rasa terasi yang gurih akan menciptakan rasa masakan yang sangat menggoda. Hanya saja bagi yang kurang menyukai baunya bisa tanpa menggunakan bahan fermentasi dari udang dan ikan laut tersebut, dijamin tetap menggugah selera. Makanan pelengkap ini sekarang dapat dibeli dengan mudah bahkan tanpa harus membuat kamu sudah bisa mencicipnya, mengingat ia banyak dijual secara kemasan.

Hanya saja tentunya Anda sudah tau bahwa dengan konsumsi makanan kemasan tak terlalu baik bagi kesehatan tubuh, apalagi kandungan di dalamnya tak hanya bahan-bahan berkualitas, beberapa diantaranya ditambah dengan pengawet atau bahan-bahan berbahaya lainnya, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dan t secara terus-menerus dapat mengganggu fungsi tubuh. nah untuk menghindari hal tersebut alangkah baiknya membuat sendiri, apalagi pembuatan sambal terasi ini juga sangat mudah, tak memakan waktu berjam-jam. Cukup dengan 20 menit saja. Berikut caranya:

Baca Juga : Tips memasak telur yang benar

Bahan-bahan:

  • 2 sendok teh terasi yang sudah matang, bisa kamu kukus sebelumnya atau dengan dibakar untuk mengeluarkan aroma yang lebih nikmat.
  • 20 buah cabai rawit merah.
  • 5 buah cabai merah besar, untuk cabai sendiri bisa disesuaikan dengan selera.
  • 4 siung bawang putih.
  • Garam secukupnya.
  • 1 sendok makan gula merah.
  • Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

  1. Siapkan minyak panas lalu masukkan cabai rawit, cabai merah besar dan bawang putih dan goreng hingga cukup layu.
  2. Siapkan cobek dan ulek, masukkan bahan yang sudah digoreng kemudian haluskan. Tambahkan terasi dan gula merah, goreng hingga benar-benar halus.
  3. Masukkan garam sesuai selera Anda, icip-icip sambal yang sudah dibuat dan kembali ratakan dengan cara menguleknya, jika sudah sesuai sambal bisa langsung disajikan.

Panganan yang satu ini bisa tahan lama jika setelah jadi kamu goreng kembali hingga bahan-bahan yang ada di dalamnya cukup matang, namun untuk keadaan biasa dengan suhu ruangan waktu paling lama adalah 12 jam, biasanya sambal ini mulai mengering dan berbau setelahnya.

Sambal terasi ini merupakan kuliner yang mudah dibuat dan pastinya cocok untuk beragam sajian, kamu bisa menjadikannya sebagai pelengkap untuk makan nasi dan ikan, atau juga lalapan. Nah bagi yang menginginkan rasa lezat ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan, yaitu pilihlah terasi yang terbuat dari udang asli, jangan bahan tambahan karena aromanya kurang sedap.

Kemudian untuk penggunaan cabai sendiri sebaiknya pilih yang masih segar, beberapa diantara Anda mungkin beranggapan dengan tambahan cabai layu akan membuat rasanya semakin pedas, namun jangan salah karena ini akan mengganggu cita rasa masakan Anda, jika ingin pedas maka tambahkan lebih banyak cabai lagi, pilih juga jenis rawit yang kecil.

You may also like

Leave a Comment