4 Masakan India Paling Lezat

Masakan India terkenal kaya bumbu dan rempah-rempah. Selain rasanya yang pedas, masakan dari negara ini juga terkenal memiliki kuah dengan rasa yang sangat kuat. Walaupun demikian, beberapa kuliner khas India termasuk kuliner paling lezat yang ada di dunia.

Berikut ini 4 masakan India yang paling lezat. Selain cita rasanya yang khas, masakan-masakan ini juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sehingga layak untuk Anda pertimbangkan sebagai pengisi daftar menu Anda.

1.  Butter Chicken (Ayam Mentega)

Secara resmi Butter Chicken dikenal dengan nama “Murg Makhani”. Ini merupakan masakan India yang paling populer di seluruh dunia. Tergantung apakah Anda menyukai rasa yang sangat pedas, sedang, atau tidak pedas sama sekali, hidangan ini dapat dibuat sesuai dengan selera Anda. Selain ayam sebagai bahan utamanya, masakan ini juga dilengkapi dengan kacang lentil hitam dan salad. Bumbu-bumbu untuk membuat masakan ini di antaranya adalah kayu manis, kunyit, jinten, pasta bawang putih, merica, ketumbar, dan mentega. Bila Anda suka, Anda bisa menambahkan bumbu masala yang khas yang bisa dibeli dalam kemasan. Semua bumbu ini dihaluskan dan kemudian dimasak dengan daging ayam fillet dengan cara direbus hingga daging ayam lunak.

2.  Biryani

Kelezatan hidangan paling populer di India selatan ini sudah diakui di seluruh dunia. Dengan bahan utama nasi khusus yang disebut Basmati, yang memiliki tekstur lebih panjang dan besar daripada nasi di Indonesia, hidangan ini dimasak dengan rempah-rempah seperti merica dan kunyit, serta kuah khusus Biryani yang kaya rasa. Selain dimasak dengan daging ayam atau kambing, Biryani bisa juga dimasak dengan menu vegetarian.  Cita rasa daging yang empuk yang dipadukan dengan kehangatan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah yang wangi mampu menghasilkan sensasi yang luar biasa.

Baca Juga : Masakan Korea Yang Terkenal

3.  Palak Paneer

Hidangan favorit dari India utara ini merupakan alternatif bagi yang tidak terlalu suka masakan India yang berasa pedas. Bahan utama keju dan bayam dicampur dengan segudang rempah-rempah, dimasak hingga lunak, dan kemudian dihaluskan hingga menjadi bubur yang bertekstur lembut.

Selain menyehatkan, masakan India yang satu ini juga memiliki kelezatan tersendiri.  Bila dikonsumsi dengan semacam yoghurt, Anda dapat memperoleh manfaat yang lebih maksimal dalam memperlancar pencernaan.

4.  Idly dan Sambar

Berasal dari India selatan, adonan kue beraroma khas ini terbuat dari fermentasi kacang hitam dan nasi. Idly biasanya disajikan dengan “sambar”, yakni sayuran rebus dengan rasa pedas. Selain rasanya yang enak, hidangan ini juga bergizi tinggi sehingga WHO menyatakan masakan ini sangat cocok disajikan sebagai bekal. Selain memiliki kandungan lemak yang sangat rendah, kandungan gizinya yang tinggi berasal dari bahan-bahan kaya protein yang difermentasi dan dikukus.