Home Tips dan Trik Tips Memasak Bagi Pemula

Tips Memasak Bagi Pemula

by Sue Gordon
tips memasak pemula

Memasak dulunya merupakan salah satu keahlian yang harus dikuasai bagi kaum wanita yang merupakan calon ibu rumah tangga. Namun hal tersebut tidak lagi berlaku di zaman modern ini, terbuktinya dengan banyaknya wanita yang masih belum bisa memasak dan mengandalkan jasa ART (asisten rumah tangga) untuk melakukan kewajiban tersebut. Padahal memasak adalah hal yang mudah dilakukan bahkan bagi para pemula sekalipun, berikut adalah tips memasak bagi pemula yang berniat belajar memasak pertama kalinya harus memperhatikan hal-hal berikut

  • Bacalah resep masakan dengan teliti bahkan baca sampai dua kali

Terkadang kita melupakan dan melewatkan beberapa bagian dalam resep yang akan berdampak besar bagi hasil masakan nantinya. Contohnya kita lupa memisahkan putih telur dari kuningnya dan mencampurkannya dalam adonan kue, sehingga hasilnya jadi berbeda.

  • Persiapan dan mengatur segala sesuatu yang dibutuhkan sebelum masak

Sesuai dengan kutipan dari Prancis “mise en place” yang artinya diletakkan pada tempatnya, bahkan sebelum memanaskan panci segala sesuatu yang dibutuhkan telah tersedia. Contohnya semua yang mesti dicuci terlebih dahulu sudah dicuci, sudah dipotong, sudah dikupas dan telah diletakkan pada tempat yang terorganisir seperti garam, gula, merica dll

  • Jangan sampai panci penggorenganmu terlalu penuh

Makanan biasanya mengeluarkan uap ketika dimasak, ketika panci tersebut kacau atau terlalu banyak isinya maka masakanmu akan mulai menyemprot dan mengubah tekstur dari masakanmu. Jadi berilah ruang yang pas dan jangan terlalu berlebihan meletakkan bahan masakan, terlebih lagi jika menginginkan hasil masakan yang crispy.

  • Letakkan posisi pegangan panci disamping.

Saat situasi memasak jadi sedikit kacau dan makanan serta minyak menyembur kamu bisa mengatasinya dari samping tanpa harus berhadapan langsung dengan kompor dan letupan minyak. Sehingga kulitmu akan terjaga dari bekas-bekas luka bakar akibat cipratan minyak atau semprotan air panas

  • Persiapkan pisau yang bagus
Baca Juga:   4 Menu Dessert Yang Paling Dicintai Karena Kelezatannya di Seluruh Dunia

Pisau adalah salah satu peralatan dapur yang paling krusial, setiap dapur harus memiliki pisau. Pisau yang bagus adalah tajam dan akan terasa nyaman di genggam oleh tanganmu serta ukurannya tidak terlalu besar atau sesuai dengan ukuran tanganmu. Biasanya ukuran pisau yang sering digunakan adalah 6-7 untuk orang yang memiliki tangan relatif kecil, atau 8-10 untuk ukuran tangan besar.

  • Belilah bahan-bahan yang segar dan berkualitas

Belilah bahan-bahan makanan yang masih baru dan segar untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal, dengan memperhatikan tanggal kadaluarsa dan bentuk fisik dari bahan-bahan tersebut seperti warna, tekstur dan bau.

  • Jangan tinggalkan dapur

Tips memasak yang satu ini bertujuan untuk mengurangi kelalaian orang yang memasak, terlebih lagi bagi pemula. Karena saat meninggalkan akan ada banyak hal yang mengalihkan fokus kita dari masakan yang sedang kita masak sehingga tidak jarang masakannya jadi overcooked bahkan gosong dan tidak bisa dikonsumsi.

  • Jangan masukkan makanan di panci yang dingin

Saat kita memasukkan bahan masakan dalam panci yang dingin seperti daging contohnya, maka daging tersebut akan melepaskan uapnya ketika panci tersebut mulai panas sehingga daging yang dimasak tersebut menjadi kering dan teksturnya kurang lembut.

  • Gunakan alat takar yang tepat

Alat takar seperti sendok teh dan sendok makan memiliki ukuran yang berbeda sehingga jika digunakan sembarangan untuk menakar bumbu tertentu maka akan menghasilkan kalkulasi yang salah.

  • Jangan terlalu banyak melakukan improvisasi

Jika kamu adalah pemula dalam hal masak-memasak, janganlah terlalu banyak melakukan perubahan-perubahan dalam resep yang telah dibuat. Namun jika kamu sudah mulai terbiasa memasak dan semakin ahli maka berimprovisasilah sehingga menghasilkan resep masakan baru.

Baca Juga:   Cara Memilih Daging Sapi untuk Membuat Rendang yang Tepat

Demikianlah tips memasak bagi pemula, janganlah putus asa dengan hasil masakan yang gagal sekali atau dua kali teruslah mencoba, semoga bermanfaat.

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More