Home Review Kuliner Review Beluga Kaviar Makanan Mahal dan Mewah di Dunia

Review Beluga Kaviar Makanan Mahal dan Mewah di Dunia

by Sue Gordon

Beluga Kaviar adalah caviar yang terdiri dari roe (atau telur) dari beluga sturgeon Huso Huso. Banyak ditemukan terutama di Laut Kaspia, danau air asin terbesar di dunia, yang berbatasan dengan Iran dan negara-negara CIS dari Azerbaijan, Kazakhstan, Rusia, dan Turkmenistan. Dan juga dapat ditemukan di lembah Laut Hitam dan kadang-kadang di Laut Adriatik. Beluga Kaviar adalah salah satu jenis yang paling mahal dari kaviar. Beluga Caviar tercatat sebagai bahan makanan termahal dengan kisaran harga sekitar Rp. 50.000.000 per kilogram

Beluga sturgeon saat ini dianggap terancam punah,  sehingga United States Fish and Wildlife Service melarang pada tahun 2005 untuk impor Beluga Kaviar yang berasal dari Laut Kaspia dan Laut Hitam. Pada tahun 2006, Konvensi Perdagangan Internasional Spesies Langka (CITES) menghentikan semua perdagangan yang dibuat dengan daerah kaviar penghasil tradisional Kaspia dan Laut Hitam (Beluga, Ossetra dan Sevruga), (Azerbaijan, Bulgaria, Cina, Iran, Kazakhstan, Rumania, Rusia, Serbia dan Montenegro, Turkmenistan, dan Ukraina) karena kegagalan negara-negara penghasil ‘untuk menerapkan peraturan internasional dan rekomendasi. Caviar dari Iran dibebaskan dari larangan tersebut. Iran dianggap oleh CITES untuk berlatih konservasi yang efektif dan kepolisian perikanan tersebut. Pada bulan Januari 2007, larangan ini sebagian diangkat, sehingga penjualan 96 ton kaviar, 15 persen di bawah tingkat  pada tahun 2005.  CITES mempertahankan 2007 kuota untuk tahun 2008, menggambar kritik untuk melakukan sedikit untuk melindungi penduduk sturgeon menurun.

Seekor ikan Beluga bisa memakan waktu hingga 20 tahun untuk mencapai kematangan dan menghasilkan telur.  Ikan dipanen untuk kaviar sering hampir 900 kg (2.000 lb). Seekor Beluga dewasa beratnya bisa mencapai 2 ton. Telur sendiri adalah yang terbesar dari kijang-kijang yang umum digunakan, dan berbagai warna dari abu-abu gelap (hampir hitam) untuk menerangi abu-abu, dengan warna yang lebih ringan yang berasal dari ikan yang lebih tua, dan yang paling dihargai. Berbagai mutiara putih, disebut Almas (Persia untuk diamond), diambil dari sturgeon perempuan seratus, adalah jenis paling langka dari Beluga  dengan produksi yang sangat kecil dan harga mencapai hampir £ 25.000 ($ 35.300) per kilogram.  Menjadikan makanan beluga kaviar sebagai salah satu makanan mahal di dunia.

Baca Juga: Wow Ini Dia 3 Makanan Mahal Di Dunia Terbaru

Setiap penambahan oleh produsen mengurangi nilai roe, dan kaviar biasanya mencapai pasar tanpa penambahan atau pengolahan apapun. Seperti kebanyakan caviars, Beluga biasanya ditangani dengan sendok kaviar yang terbuat dari mutiara, tulang, atau bahan non-logam lainnya, seperti peralatan logam cenderung untuk memberikan rasa logam tidak diinginkan ke roe halus dan mahal.

Beluga Kaviar biasanya disajikan dengan sendirinya pada roti, tidak seperti caviars lain yang lebih murah yang dapat disajikan dalam berbagai cara, termasuk dilubangi dan dimasak kentang, pada blini, atau hiasi dengan krim asam, creme fraiche, cincang bawang atau cincang keras rebus putih telur. Apakah Anda berminat mencicipi makanan mahal satu ini?

You may also like

Leave a Comment