Home Tips dan Trik Patbingsu & Yakgwa Menu Dessert Terkenal Dari Korea

Patbingsu & Yakgwa Menu Dessert Terkenal Dari Korea

by Sue Gordon
  • Patbingsu

PATBINGSU (es serut kacang merah) adalah  es serut asal Korea yang dikenal sebagai  makanan penutup dengan topping manis seperti buah cincang, susu kental, sirup buah, dan kacang merah. Varietas dengan bahan-bahan lain selain kacang merah disebut bingsu. Menu Dessert ini sangat populer di Korea.

Makanan yang awalnya dimulai sebagai serutan es dengan pasta kacang merah (dikenal sebagai pat). Awalnya diperdagangkan di kalangan pejabat pemerintah. Banyak varietas PATBINGSU ada dalam budaya kontemporer.

Bentuk-bentuk awal PATBINGSU terdiri dari es serut dan dua atau tiga bahan, seperti, pasta kacang merah, tteok, dan bubuk kacang tanah. Bentuk paling awal dari PATBINGSU dapat ditemukan di Dinasti Joseon (1392-1910).

Bentuk-bentuk modern PATBINGSU dianggap telah berasal selama periode Korea di bawah kekuasaan Jepang (1910 ~ 1945) dengan pengenalan hidangan pasta kacang merah dingin.

Namun demikian, kombinasi dari pasta kacang merah dan es serut adalah penemuan Korea. Selama Perang Korea (1950-1953), pengaruh asing menyebabkan masuknya bahan-bahan seperti koktail buah, es krim, buah-buahan, kacang-kacangan, sereal, dan sirup, dan whipped cream. Pada 1970-an dan 1980-an, bahan populer termasuk koktail buah, whipped cream, dan buah cheri.

Saat ini, ada berbagai jenis rasa PATBINGSU. Banyak bingsus tidak mengikuti tradisi dan beberapa  diantaranya bukan termasuk pasta kacang merah. Beberapa rasa  yang cukup populer adalah: Teh hijau, kopi, dan yoghurt.

Baca Juga: 4 Menu Dessert Yang Paling Dicintai Karena Kelezatannya di Seluruh Dunia

PATBINGSU dapat ditemukan di sebagian besar restoran makanan cepat saji, kafe, dan toko roti di Korea Selatan. PATBINGSU juga makanan dessert yang sangat populer di kafe di Vancouver, New York, Los Angeles, atau Atlanta Koreatown.

  • Yakgwa

Yakgwa adalah adalah salah satu menu dessert tradisional Korea yang terkenal. Pada awalnya dianggap sebagai makanan penutup. Karena rasa dan bunga bentuk biskuitnya yang manis. Yakgwa dibuat dari madu, minyak wijen, dan tepung terigu.

Asal usul yakgwa tidak jelas, karena makanan ini memiliki banyak nama yang berbeda. Namun, tampaknya bahwa orang Korea mulai makanan ini  selama era Shilla Bersatu. Selama Dinasti Goryeo, yakgwa dikenal bahkan di Cina dengan nama Goryeo mandu. Di era Dinasti Joseon,  disebut yakgwa. Yakgwa adalah menu dessert  paling penting dalam istana Goryeo.

Secara harfiah, yakgwa berarti obat, gula-gula. Nama ini berasal dari bahan utamanya. Di Korea, selama era Dinasti Joseon, madu dianggap sebagai obat yang baik untuk kesehatan. Itulah mengapa Yakgwa disebut permen obat.

Yakgwa secara tradisional terbuat dari madu, minyak wijen, dan tepung terigu. Baru-baru ini, yakgwa telah diproduksi oleh perusahaan, yang menambahkan lebih banyak bahan dalam rangka meningkatkan rasa biskuit.

 

You may also like

Leave a Comment