Membahas Masakan Modern dan Klasik Dari Amerika

Masakan modern maupun klasik dari Amerika Serikat mencerminkan sejarahnya. Kolonisasi Eropa Amerika menghasilkan pengenalan sejumlah bahan dan gaya memasak. Berbagai gaya terus berkembang baik pada abad ke-19 dan ke-20, sebanding dengan masuknya imigran dari berbagai negara asing; Masuknya mereka mengembangkan keragaman dalam persiapan masakan di seluruh negeri.

Awal penduduk asli Amerika menggunakan sejumlah metode memasak pada awalnya. Masakan Amerika  telah dicampur dengan metode awal memasak Eropa untuk membentuk dasar dari Masakan Amerika . Saat koloni datang, mereka bertani binatang untuk pakaian dan daging dengan cara yang sama dengan apa yang telah mereka lakukan di Eropa. Mereka memiliki masakan yang mirip dengan masakan mereka sebelumnya Inggris. Makanan kolonial Amerika bervariasi tergantung pada wilayah menetap di mana seseorang hidup. Umumnya melakukan pemburuan termasuk rusa, beruang, kerbau, dan kalkun liar.

Sejumlah lemak dan minyak yang terbuat dari hewan disajikan untuk memasak banyak makanan di masa kolonial. Sebelum Revolusi, New Englanders mereka mengkonsumsi dalam jumlah besar rum dan bir, seperti perdagangan maritim yang tersedia mereka relatif mudah akses ke barang-barang yang dibutuhkan untuk menghasilkan barang-barang ini: rum adalah  suling pilihan, sebagai bahan utama, molase, sudah tersedia dari perdagangan dengan Hindia Barat. Dibandingkan dengan koloni utara, koloni selatan yang cukup beragam dalam pertanian mereka dan tidak memiliki wilayah pusat budaya.

Baca Juga: Yuk Kenali Sejarah Hamburger Sebagai Masakan Modern Paling Populer

Memanggang daging adalah hal biasa pada awalnya. Sayuran, terutama sayuran akar sering dimasak langsung di abu api. Pada awal penduduk asli Amerika tidak memiliki tembikar yang dapat digunakan langsung di atas api, mereka mengembangkan teknik yang telah menyebabkan banyak antropolog menyebutnya dengan “Batu Boiler”. Mereka akan memanaskan batu langsung dalam api dan kemudian menambahkan batu untuk panci berisi air itu sampai mendidih sehingga mereka bisa memasak daging atau sayuran dalam air mendidih di sana.

Selama abad ke-18 dan ke-19, Amerika mengembangkan banyak masakan modern dan baru. Selama Era Progresif (1890 s/d 1920-an) produksi pangan dan presentasi mereka menjadi lebih maju. Salah satu ciri dari masakan Amerika adalah perpaduan dari beberapa pendekatan etnis atau regional dalam gaya memasak yang benar-benar baru. Gelombang ahli masak atau koki selebriti dimulai dengan Julia Child dan Graham Kerr pada tahun 1970, dengan lebih banyak berikut setelah munculnya saluran kabel seperti Food Network.

Amerika di kemudian hari mengembangkan banyak masakan modern. Beberapa di antaranya, seperti tiram Rocky Mountain, beberapa tersebar di seluruh bangsa, tetapi dengan sedikit daya tarik internasional, seperti selai kacang (bahan inti yang terkenal selai kacang dan jelly sandwich); dan beberapa tersebar di seluruh dunia, seperti popcorn, Coca-Cola dan pesaingnya, ayam goreng, roti jagung, muffin beragi seperti muffin Poppyseed, dan brownies. Yang kini masakan tersebut cukup populer di dunia.