Home Resep Masakan Info Dunia Makanan: Resep Membuat Pempek dan Siomay

Info Dunia Makanan: Resep Membuat Pempek dan Siomay

by Sue Gordon

Dunia makanan – Jika Anda termasuk orang yang hobi memasak, kami akan bagikan info menarik bagi Anda. Yakni cara membuat pempek dan siomay dengan panduan dan resep yang akan kami bagikan kepada Anda di bawah ini, yang bisa Anda jadikan referensi.

Dunia makanan memang menarik bagi sebagian besar masyarakat yang hobi membuat segala sesuatu masakannya di rumah, dengan mengikuti panduan dan resep. Seperti resep pempek dan siomay di bawah ini

  • Resep Membuat Pempek di Rumah:

Jenis ikan yg biasa dipakai untuk membuat empek-empek iwak asli

   IKan Belida

   Ikan Gabus

   Ikan Tenggiri

   Ikan Parang parang

Jenis ikan pengganti yang sering dipakai jika ikan-ikan diatas sukar di dapat

   Ikan Putak

   Ikan Toman

   Ikan sarden/layang/tamban

   kakap merah

   Sepat Siam

   Sepat Siam

Cara Membuat Adonan Pempek Palembang

RESEP PEMPEK PALEMBANG

BAHAN :

   1 Cangkir (1 bagian) ikan tenggiri giling

   1 Cangkir (1 bagian) Air putih

   Garam secukupnya

   2 sdm minyak goreng

   Tepung kanji secukupnya

BAHAN CUKO :

   1 kg gula merah yang bagus, potong-potong

   5 cabai rawit ijo atau sesuai selera pedas

   200 gram bawang putih

   3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis

   Garam secukupnya

   2 liter air

CArA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG :

   Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.

   Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.

   Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.

   Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.

   Angkat, tiriskan.

   Masukkan dalam air dingin.

   Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.

   Untuk adaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.

   Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.

CARA MEMBUAT SAUS CUKA, CUKO PEMPEK :

   Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.

   Haluskan bawang putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.

   Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.

   Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan

Baca Juga: Berita Dunia Makanan Dari Negara Hungaria

  • Resep Membuat Siomay di Rumah:

Bahan-bahan yang disiapkan

   100 gram putih telur

   250 gram tepung aci atau sagu

   10 butir bawang merah, haluskan

   200 gram ikan tenggiri

   1 sdm garam

   150 gram udang cincang

   150 gram labu siam/ wortel, parut halus

   6 siung bawang putih, haluskan

Bahan bumbu saus kacang

   500 gram kacang tanah sangrai, buang kulit, giling halus.

   150 gram cabai merah besar

   50 gram bawang merah

   2 sdm garam

   2 sdm gula

   3 buah jeruk limau

Membuat saus

   Goreng bawang putih dan cabai merah hingga matang, angkat dan haluskan.

   Kemudian campur bumbu tersebut dengan gula, garam, kacang tanah dan beri air. Aduk hingga rata.

   Panaskan bumbu kacang hingga mendidih, angkat dan beri sedikit perasan jeruk limau.

Pelengkap sajian

   Kembang tahu

   Pare

   Kentang

   Telur

   Kol

   Tahu goreng

Cara membuat siomay khas bandung

   Campur udang, ikan dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan tepung aci atau sagu, aduk hingga rata.

   Tambahkan labu siam, bawang merah, putih telur dan bawang putih, aduk hingga rata.

   Bentuk adonan ikan jadi bulat-bulat dan sebagian masukkan adonan pada tahu, telur, pare dan kol.

   Kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang. Angkat dan siapkan diatas piring.

   Siram dengan bumbu kacang siomay dan pelengkap sajiannya.

(Semoga info dunia makanan kali ini mengenai cara membuat pempek dan siomay di atas bisa Anda jadikan bahan referensi dan bermanfaat)

 

You may also like

Leave a Comment