Home Resep Masakan BAKPAU BULAT ISI AYAM ENAK

BAKPAU BULAT ISI AYAM ENAK

by Sue Gordon

Bakpau ayam merupakan salah satu masakan tradisional asal Tionghoa. Di Indonesia ini sudah banyak yang menjualnya dipasar, toko roti atau pinggi jalan. Bapau ini ada rasa coklat, atau isian lain berupa sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang-kacangan seperti kedelai, kacang azuki, kacang hijau, dan lain-lain, semua isian tergantung dengan selera masing-masing

Dalam pembuatannya cukup mudah dan membutuhkan adonan tepung yang dikasih ragi supaya mengembang. Pada kesepatan ini akan dibahas mengenai cara pembuatanya.

Bahan-bahan:

  • tepung terigu, 150 gram, gunakan tepung terigu protein rendah
  • gula tepung, 50gram
  • tepung maizena, 30gram
  • mentega putih, 15 gram
  • ragi instan, 1 sdt
  • baking powder, 1/4 sdt
  • garam, 1/2 sdt
  • air es, 90 ml

Bahan untuk mebuat Isian:

  • daging giling, 50 gram
  • ayam giling, 50 gram
  • bawang merah, 1 butir, haluskan
  • bawang putih, 1/2 butir, haluskan
  • gula pasir, 1/4 sdt
  • 1 daun bawang, iris secara halus
  • garam, 1/4 sdt
  • merica bubuk, 1/4 sdt
Baca Juga : Makanan Camilan Enak Dari Bandung

Cara membuat:

  1. Langkah yang pertama untuk membuat bapau ayam buatlah kulit, siapkan beberapa bahn-bahan seperti tepung terigu beserta tepung maizena, baking powder, ragi instan, dan juga gula tepung, setelah bahan-bahan siap kemudian campurkan kedalam wadah setelah tercampur tuangkan air es perlahan dan uleni sampai kalis.
  2. Setelah itu langkah selanjutnya adalah masukan mentega putih dengan garam ke dalam adonan tersebut kemudian uleni lagi sampai elastis. Kemudian diamkan adonan selama 30 menit lamanya.
  3. Sambil menunggu adonan tersebut kamu bisa membuat isi bapau ayam tersebut bisa kamu pilih isinya ada daging ayam atau sapi, namun kali ini yang diambil isi daging ayam.
  4. Cucilah dengan bersih daging ayam tersebut kemudian setelah bersih dan benar-benar tidak ada darahnya lagi potong-potong ayam tersebut kemudian haluskan dengan blender pastikan daging ayam sangat halus.
  5. Setelah halus kemudian masukan beberapa bumbu dapur kemudian masak menggunakan api kecil.
  6. Setelah 30 menit menunggu adonan tadi timbang adonan tersebut masing-masing 30gr. Lalu di buat bulat. diamkan lagi kurang lebih 10 menit. Kemudian kempiskan dan pipihkan. Setelah itu isi bapau tersebut dengan yang sudah dibuat tadi.
  7. Siapkan kertas bakpao dan taruh bakpao diatasnya.
  8. Langkah yang terakhir yaitu tahap pengukusan, adonan bakpao yang sudah jadi tadi dimasukan kedalam kukusan untuk dikukus sampai matang, kurang lebih 10 menit.
  9. Setelah 10 menit angkat bapau ayam tersebut dan pindahkan ke dalam wadah.
  10. Selesai, selamat menikmati bapau ayam. Bapau ini cocok dimakan disaat santai-santai atau disaat sedang berlibur.
 ]]>

You may also like

Leave a Comment