Aneka Masakan Tradisional dari Singkong yang Favorit di Indonesia

Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Karenanya, ada banyak masakan tradisional yang dapat dibuat dari singkong. Berikut ini daftar aneka makanan tradisional dari singkong yang favorit di Indonesia.

Keripik Singkong Balado

Ciri khas utama camilan khas Padang ini adalah rasanya yang pedas. Tidak heran jika banyak orang yang memfavoritkan makanan satu ini. Keripik singkong balado adalah keripik singkong yang kemudian diberi bumbu balado pedas. Bumbu inilah yang manjadi ciri khas dan membedakan keripik singkong balado dengan keripik singkong lainnya.

Kue Getuk Lindri

Masakan tradisional satu ini banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Penyuka makanan satu ini berasal dari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Bahan utama masakan tradisional ini adalah singkong yang direbus kemudian dihaluskan lalu dicampur dengan garam dan gula pasir. Untuk menarik perhatian, tidak jarang getuk juga diberi pewarna makanan dan dibentuk beraneka ragam. Umumnya, getuk lindri disajikan dengan taburan kelapa parut, sebagai cita rasa gurihnya.

Kue Klepon Singkong

Kue klepon adalah masakan tradisional dengan bahan utama singkong dan juga tepung ketan. Biasanya diberi pewarna hijau dari air perasan daun suji dan penambah aroma dari daun pandan. Kue satu ini sangat terkenal dan berasal dari area Jawa Tengah. Klepon dibuat dengan bentuk bulat atau memanjang dengan isian gula merah di dalamnya lalu dikukus. Untuk penyajiannya diberi taburan kelapa parut.

Kue Sawut Singkong

Jika umumnya singkong yang diolah dengan cara dihaluskan, maka pada kue sawut singkong hanya diparut secara kasar. Parutan kasar singkong ini kemudian dikukus bersama daun pandan, gula merah dan diberi sedikit garam. Setelah matang, kue sawut disajikan dengan taburan parutan kelapa.

Kue Talam Singkong

Masakan tradisional satu ini biasanya selalu ada pada saat bulan Puasa, karena sangat nikmat dinikmati saat berbuka puasa. Kue ini dibuat dari singkong parut halus yang dicampur sejumlah bahan lain seperti tepung ketan, garam dan lain-lain lalu dikukus. Setelah matang, kukusan tadi dipotong-potong sesuai selera. Talam singkong biasa disajikan bersama dengan parutan kelapa di atasnya. Kue ini dapat dijadikan sebagai menu utama karena selain rasanya enak juga memiliki cita rasa manis yang segar dari gula merah.

Demikian tadi beberapa masakan tradisional yang diolah dari bahan dasar singkong. Singkong sendiri adalah umbi dengan kandungan karbohidrat yang cukup. Jadi, tidak jarang orang akan merasa kenyang setelah mengonsumsi singkong ataupun olahan singkong. Menu olahan singkong di atas adalah beberapa yang populer dan jadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, olahan tadi juga menjadi ciri khas masakan Indonesia. Selamat mencoba.