Tips Mengolah Daging Sapi Agar Lezat Dan Empuk

Dalam mengolah masakan terkadang banyak yang kesulitan dalam menemukan cara yang tepat. Mungkin karena kurang pengetahuan yang mendalam tentang tata cara yang baik dan benar. Sehingga banyak yang mengolah masakan hanyalah sekedarnya saja tanpa memakai teknik. Seperti halnya daging sapi misalnya, yang tidak semua orang bisa mengolahnya dengan baik. Hal ini dikarenakan memang daging ini terkenal begitu ulet ketika belum dimasak. Banyak orang yang lebih memilihnya untuk memasak yang simpel daripada kurang matang hasilnya. Untuk menjawab permasalahan tersebut, maka simaklah berikut ini tips mengolah daging dengan benar dan empuk.

Inilah Cara Mengolah Daging Sapi Dengan Tepat

Anda haruslah handal dalam memasak, terutama memasak yang masuk kategori agak susah bahannya. Maka untuk bisa menjadi seorang koki yang ternama Anda harus banyak berlatih di dalam memasak. Berikut cara mengolah daging dengan baik dan benar.

• Potonglah Daging Posisi Melintang Seratnya

Cara memotong daging sapi ternyata bisa mempengaruhi daging tersebut bisa empuk atau tidak. Maka Anda perlu mengetahui cara memotong daging yang benar. Yaitu dengan caramelawan alur urat dan serat dari daging tersebut. Sehingga ini dapat membantu agar daging menjadi empuk dan bumbu yang meresap setelah dimasak nanti. Ini yang akan membuat daging masakan Anda menjadi lebih nikmat.

• Pukul-Pukul Terlebih Dahulu Daging

Selanjutnya Anda dalam memasak daging agar empuk dan lezat adalah dengan memukul-mukulnya sebelum dimasak. Karena dengan cara ini dapat melemaskan otot-otot daging dan serat-seratnya. Maka daging yang Anda masakakan lebih lembut dan empuk setelah dimasak. Dalam cara memukul-mukul daging Anda bisa melakukannya dengan palu atau tangan kosong.

• Berikan Bumbu Sampai Ke Bagian Dalam

Membumbui daging memang merupakan hal yang penting dilakukan dalam memasak. Karena dengan ini juga ternyata bisa membuat masakan daging sapi jadi lebih empuk. Mengapa demikian? Karena hal ini kebanyakan bahan yang digunakan dalam bumbu mengandung asam (misalnya cuka). Yang mana bahan tersebut dapat memberikan khasiat agar daging tidak alot, bahkan menghasilkan masakan daging empuk. Sungguh menarik bukan?.

• Aturlah Temperatur Dalam Memasak

Dalam memasak daging, seringkali Anda tidak melakukan dengan cara yang bena bukan?. Bahkan Anda sering berpikir kalau memasaknya terlalu matang akan lebih empuk. Padahal hal tersebut dapat membuat daging alot dan sulit dikunyah.Hal ini terjadi karena Anda memasak daging dengan temperatur yang salah. Sesuai dengan cara yang benar bahwa dalam memasak daging disarankan menggunakan temperatur 145 derajat fahrenheit. Sudah bisa mencobanya dari sekarang kan? Dengan temperatur yang tepat.

• Masaklah Secara Perlahan

Daging sapi yang alot memang membutuhkan waktu yang lumayan lama dalam memasak. Tapi bukan berarti dengan dimasak terlalu lama. Melainkan dengan cara memasak daging secara perlahan agar menghancurkan jaringan-jaringan di dalam daging. Dan hal ini akan menghasilkan daging lebih empuk dan sedap. Yang perlu diperhatikan, Anda harus memasak daging jangan terlalu lama akan membuatnya terlalu matang dan alot dikunyah.