Resep Rendang, Makanan Khas Dari Padang

Ketika anda datang untuk makan di rumah makan padang, pasti yang pertama dilihat adalah rendangnya. Wajar memang karena inilah masakan atau makanan khasnya. Rendang memang sangat lezat rasanya. Bahkan rendang diakui sebagai makanan terlezat didunia. Beruntunglah kita, temasuk anda tentunya bisa menikmati kelezatannya dengan mudah. Rumah makan Padang hadir hampir diseluruh kota di tanah air. Tapi meski begitu tidak ada salahnya jika anda mengetahui resep rendang, makanan khas dari padang ini.

Jika melihat bumbu yang harus dipersiapkan memang wajar rasanya jika makanan khas dari padang ini adalah makanan terlezat di dunia. Bahkan membuatnya pun tidak bisa sembarang. Dalam arti perlu keahlian khusus untuk membuat makanan khas ini. Kalau sekedar jadi mungkin bisa saja. Tapi  maksud butuh keahlian khusus itu untuk mendapatkan rasa yang otentik. Untuk anda yang ingin belajar membuat makanan khas padang ini, berikut resepnya :

Bahan utama :

• Daging 1,5 kg.
• Santan 2 liter.
• Daun purut 4 lembar.
• Serai 3 batang yang dimemarkan.
• Asam kandis 2 ruas.
• Daun kunyit 2 lembar, simpulkan.

Bahan bumbu :

• Laos atau lengkuas 3 cm.
• Jahe 2 cm yang dibakar dan dibersihkan kulitnya.
• Cabe merah besar 150 gram.
• Cabe merah keriting 150 gram.
• Bawang putih 6 siung.
• Bawang merah 15 siung.
• Kemiri 5 butir.
• Ketumbar ½ sendok makan.
• Bubuk pala 1 sendok teh.
• Jinten 1 sendok teh  disangrai.
• Garam 2 sendok teh.

Simak juga beberapa resep makanan khas indonesia yang mesti kamu ketahui. Lihat selengkapnya di bumburesep.org

Proses pembuatan :

• Siapkan daging. Bersihkan dan potong dadu. Tapi jangan terlalu kecil agar tidak hancur ketika dimasak.
• Masukan santan cair secara perlahan – lahan ke dalam wajan.
• Masukan daun kunyit, asam dan serai. Terus aduk sampai mendidih  dan merata.
• Masukan semua bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Aduk secara perlahan – lahan agar tercampur rata.
• Masak dalam api sedang. Aduk terus menerus agar santan tidak pecah dan sampai menempel pada pinggir wajan. Lakukan kurang lebih 30 menit.
• Lakukan sampai santan kelihatan berminyak.
• Masukan daging sapi masak dengan api kecil atau sedang.
• Masak hingga santan mengental dan mongering serta bumbu meresap ke dalam daging.
• Untuk mendapatkan hasil yang maksimal terus masak dengan diaduk – aduk agar daging empuk, matang merata dan tidak ada bagian yang gosong.

Tips agar hasilnya optimal :

• Gunakan santan murni dari kelapa yang diperas.
• Gunakan daging segar.
• Angkat daging setelah matang dan pisahkan dari bumbu. Satukan lagi saat bumbu telah agak mengering.