14 Makanan Khas Dan Populer Dari Benua Afrika

Benua Afrika memang sarat akan kekayaan ragam kebudayaanya dan berbagai makanan khas yang ada dan berkembang di sana. Perkembangan kuliner di Afrika memang dipengaruhi  dari suku adat kuno setempat dan juga oleh makanan-makanan dari dunia luar beratus-ratus tahun lalu, seperti adanya pengaruh dari Inggris, Arab, Asia dan Portugis. Pengaruh tersebut tetap mencerminkan kekhasannya dalam gaya dan teknik memasak Afrika.

Berikut adalah 14 makanan khas dan populer dari benua Afrika, yang layak Anda ketahui sebagai referensi.

• Fufu

Makanan Fufu ini Sangat populer di Afrika Barat, itu dibuat dengan cara merebus tanaman pangan berpati seperti singkong, ubi atau pisang goreng.

• Mandazi

Makanan ini berbentuk roti goreng, diambil dalam bentuk manis atau gurih. Mandazi cukup populer di Afrika Timur.

• Injera

Makanan ini cukup klasik dan unik. Injera memiliki tekstur sedikit kenyal, populer di Ethiopia, Eritrea dan Somalia

• Beras Jollof

Beras Jollof adalah hidangan nasi di Afrika Barat yang sangat populer, bahan dasar yang paling umum adalah beras, tomat, pasta tomat, bawang, garam dan merica merah.

• Chermoula

Chermoula adalah makanan campuran dari rempah-rempah, minyak, air jeruk nipis, lemon acar, bawang putih, jinten, dan garam sangat populer di Afrika Utara

• Nyama Choma / Braaivleis / Mechoui

Banyak nama yang berbeda dan teknik memasak, tetapi panggang daging di atas arang populer di seluruh benua ini

• Couscous

Terbuat dari dikukus dan dikeringkan gandum durum. Makanan khas dari Afrika Utara, ini Couscous telah menjadi alternatif yang populer untuk beras dan pasta di Afrika Utara.

• Garri

Makanan Garri adalah makanan yang sangat populer di Afrika Barat. Karbohidrat tepung yang terbuat dari ditumbuk dan fermentasi umbi singkong

• Kachumbari

Kachumbari adalah makanan yang dibuat tomat dan bawang salad ini adalah hidangan segar populer di masakan dari Madagaskar, Afrika Timur dan wilayah Danau Besar Afrika

• Fried Plantain atau Dodo

Ditemukan dan tumbuh di mana saja, makanan yang diolah dari pisang ini adalah makanan pokok di benua itu dan disajikan dengan hidangan daging

Baca Juga: BERITA TERKINI TENTANG WISATA KULINER DI YOGYAKARTA

• Shahan Ful

Sebuah makanan hidangan kacang untuk vegetarian ini sangat umum disajikan di daerah Eritrea, Ethiopia dan Sudan.

• Biryanis dan pilaus

Berasal dari India, nasi ini mempunyai aroma harum dan flavourful, sebagian besar makanan ini populer di sepanjang pantai Afrika Timur.

• Mafe

Sebuah makanan yang diolah dengan rebusan.  Terkenal dan populer di Afrika dengan daging yang direbus dalam saus mengental dengan kacang tanah.

• Sadza / nsima / Ugali

Dimasak dengan air untuk bubur atau konsistensi adonan adalah pati pokok yang paling umum di Afrika Timur, wilayah Great Lakes dan Afrika selatan.