Home Review Kuliner Susi Salmon, Menu Masakan Jepang yang Populer dan Bergizi

Susi Salmon, Menu Masakan Jepang yang Populer dan Bergizi

by Sue Gordon

Ada banyak menu masakan Jepang yang populer di Indonesia. Sama seperti di Indonesia, orang Jepang menggunakan nasi sebagai makanan pokoknya. Namun kebanyakan bahan-bahan makanan yang digunakan berasal dari hasil pertanian.

Selain sayuran, orang Jepang menyukai makanan ikan, terutama yang masih mentah karena kandungan gizi ikan mentah/ setengah matang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang sudah diolah.

Salah satu menu makanan Jepang yang menggunakan bahan ikan adalah Sushi Salmon. Makanan tersebut  memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk kecerdasan. Ciri khas sushi salmon adalah menggunakan daging ikan mentah sebagai bahan utama yang digulung. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasak sushi salmon yang bisa Anda coba masak sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

  • Beras koshihikari sebanyak 549gram atau kurang lebih 2,5 cangkir.
  • 935ml air dingin atau 3 ¼ cangkir
  • 125ml cuka atau kurang lebih ½ cangkir
  • ½ sendok teh garam.
  • 6 lembar daun nori untuk gulungan sushi.
  • 200 grm Ikan salmon yang masih segar, yang sudah dicuci bersih kemudian dipotong-potong 1cm.
  • 1 buah alpukat yang diambil buahnya lalu dihaluskan.

Bahan Pelengkap:

Cara Membuatnya:

  • Pertama tama cuci beras yang sudah disiapkan hingga bersih, gunakan air yang mengalir langsung dari keran untuk mengilangkan sari pati yang berlebihan. Cuci hingga bersih.
  • Masukkan beras ke dalam panci yang sudah diisi air, lalu masak dengan api yang agak besar. Diamkan hingga mendidih.
  • Pada waktu beras mulai mendidih, kecilkan api dan diamkan hingga kurang lebih 12 menit sampai air beras di panci menyusut. Setelah air menyusut angkat beras dan sisihkan.
  • Simpan beras ke dalam wadah lalu tutup dan diamkan hingga beras dingin
  • Siapkan mangkung kecil lalu masukkan bahan-bahan: cuka, gula dan garam. Aduk sampai bahan-bahan tercampur.
  • Kemudian masukkan campuran cuka ke dalam beras yang sudah dingin, lalu aduk hingga semua bahan tercampur. Agar lebih mudah gunakan sendok aduk terbuat dari kayu gumpalan nasi terpisah. Aduk hingga kurang lebih 15 menit.
  • Siapkan alas dengan permukaan bersih dan bilah dengan bentuk horizontal untuk digunakan sebagai alas sushi. Simpan daun nori (bagian daun yang mengkilat berada di bawah atau di atas alas).
  • Sebarkan nasi di atas permukaan daun nori. Sisakan 3 cm pada tiap sisi nori, agar lebih mudah proses menyebarkan nasi, sebelumnya basahi tangan terlebih dahulu.
  • Taruh ikan salmon yang sudah dipotong kecil-kecil dan alupkat di bagian tengah nasi. Tahan isi tengahnya, lalu gulung.
  • Potong sushi dengan tebal kurang lebih 1,2 cm.

Cara Penyajian: menu masakan sushi salmon adalah dengan tambahan kecap, acar, wasabi atau bahan lainnya sesuai dengan selera.

You may also like

Leave a Comment