Home Review Kuliner Review Kuliner Masakan Polandia

Review Kuliner Masakan Polandia

by Sue Gordon

Review Kuliner — Masakan Polandia telah berkembang selama berabad-abad untuk menjadi sangat eklektik karena sejarah Polandia. Masakan Polandia mempunyaik banyak kesamaan dengan negara-negara Slavia lainnya, terutama Republik, Slovakia, Rusia dan Ukraina. Masakan Polandia  juga telah banyak dipengaruhi oleh masakan lainnya yang berada pada Sentral Eropa, yaitu Jerman, Austria dan masakan Hungaria, serta Yahudi, Perancis, Turki dan Italia dalam tradisi kulinernya.  

Ciri khas masakan Polandia, menurut beberapa review kuliner eropa, kaya akan daging, terutama daging babi, ayam dan daging sapi (tergantung pada daerah yang ada di Polandia), sayuran di musim dingin dan rempah-rempah, juga  terdapat karakteristik dalam penggunaan berbagai jenis mie yang paling terkenal di antaranya adalah kluski serta sereal (biji-bijian) seperti kasha (dari kata Kasza Polandia).

Secara umum, masakan Polandia hangat dan menggunakan banyak krim dan telur. Hidangan tradisional sering menuntut dalam banyak persiapan. Banyak warga Polandia membiarkan untuk melayani dan menikmati makanan yang meriah, terutama makan malam Natal (Wigilia) atau Paskah, yakni sarapan yang bisa mengambil beberapa hari untuk mempersiapkan secara utuh.

Makanan khas nasional Polandia bigos, pierogi, kielbasa, kotlet schabowy, jenis potongan dilapisi tepung roti, golabki, jenis kubis roll, zrazy, jenis roulade, panggang asam sup mentimun (Polandia: Zupa ogórkowa), sup jamur, (Polandia: Zupa grzybowa) (sangat berbeda dari krim Amerika Utara jamur); tomato soup, Rosol berbagai kaldu daging, Żurek (asam rye sup), flaki (berbagai soto babat); dan barszcz dan lain-lain.

Makanan utama mungkin dimakan sekitar jam 2:00 atau bisa lebih cepat. Hal ini lebih besar dari makan siang Amerika Utara. Ini mungkin terdiri dari tiga program terutama di kalangan tradisionalis, dimulai dengan sup seperti populer Rosol dan sup tomat atau lebih bit borscht, atau Żurek, diikuti mungkin di sebuah restoran dengan hidangan pembuka seperti herring.

Hidangan utama biasanya mencakup satu porsi daging, seperti daging panggang atau schabowy kotlet (dilapisi tepung roti potongan daging babi), atau ayam. Sayuran, saat ini digantikan oleh salad berdaun hijau, tidak lama berselang paling sering menjabat sebagai surówka [surufka] – sayuran akar dengan lemon dan gula (wortel, celeria) atau sauerkraut (Polandia: Kapusta kiszona). Lauk biasanya kentang rebus, nasi atau lebih tradisional Kasza (sereal). Makanan hidangan penutup seperti makowiec, kue biji poppy, atau drożdżówka, sejenis kue ragi. spesialisasi Polandia lainnya termasuk chłodnik (sup buah untuk hari-hari panas), golonka, kołduny (pangsit daging), zrazy (irisan daging sapi), salceson dan flaki (babat). Dan masakan Polandia di Abad Pertengahan didasarkan pada makanan yang terbuat dari hasil pertanian dan tanaman sereal (millet, gandum, gandum), daging liar dan hewan ternak, buah-buahan, madu, herbal dan rempah-rempah lokal.

Semoga review kuliner dari Polandia kali ini, bisa menambah wawasan Anda mengenai masakan-masakan eropa dan dunia.

You may also like

Leave a Comment