Home Tips dan Trik Mirip Tapi Tak Sama, Ini Dia Bedanya Es Campur dengan Es Teler

Mirip Tapi Tak Sama, Ini Dia Bedanya Es Campur dengan Es Teler

by Sue Gordon

Saat cuaca sedang panas memang yang paling enak adalah minum es karena mampu untuk memberikan rasa segar pada tubuh. beberapa jenis es yang paling banyak dipilih adalah es campur dan es teler. Sekilas kedua jenis es tersebut terlihat sama saja karena hanya mencampurkan berbagai macam buah dan diberi susu, namun kedua jenis es tersebut memiliki perbedaan, misalnya dilihat dari komposisinya yang berbeda satu sama lain. Es teler merupakan minuman es yang terbuat dari serutan atau potongan alpukat, serutan kelapa muda, yang diberi potongan nangka ditambahkan dengan susu kental manis, sirup dan santan. Esnya sendiri bisa ditambahkan es serut atau es batu. Karena kompisisi yang digunakan tersebut, jenis minuman es teler memiliki rasa yang manis namun juga gurih karena terdapat campuran santan. Minuman ini juga bisa ditambahkan dengan cincau, kolang kaling, potongan apel, pacar cina, roti, melon, agar-agar. Sedangkan es campur memiliki isi yang lebih beragam jika dibandingkan dengan es teler. Jenis isian yang ada di es tersebut diantaranya adalah agar-agar, alpukat, nangka, nanas, tape singkong, melon, cincau hitam serta es batu. Di masing-masing daerah yang ada di Indonesia, misalnya di daerah Medan, es yang dicampur tersebut ditambahkan dengan kacang merah, biji delima serta pacar cina. Sedangkan di daerah Jakarta sendiri es tersebut diberi tambahan daging buah kelapa serta tape singkong. Misalnya untuk es yang dicampur dengan komposisi campuran dari Medan, bahannya yaitu:

  • Bahan utama:
  • 300 gr kacang merah, cuci, rendam dan rebus.
  • 100 gr jagung manis rebus.
  • 200 gr cendol.
  • 200 gr biji delima.
  • 200 gr buah nangka potong dadu.
  • 200 gr tape singkong, potong kecil.
  • Susu kental manis.
  • Es serut.
  • Bahan sirup gula merah:
  • 300 gr gula merah.
  • 50 gr gula pasir.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 300 gr air.
Baca Juga:Resep Cara Membuat Es Campur Spesial yang Bisa Anda buat di Rumah
  • Bahan kuah:
  • 250 ml santan.
  • ½ sdt garam.
  • 1 lembar daun pandan.
Cara untuk membuat es campur khas Medan yang segar dan nikmat adalah:
  1. Masak kuah santan terlebih dahulu dengan memasukkan bahan kuah santan dan aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan air hingga mendidih dan tambahkan dengan gula merah dan gula pasir.
  3. Masukkan daun pandan lalu masak hingga menjadi sirup kental. Sisihkan.
  4. Siapkan gelas saji.
  5. Masukkan bahan utama seperti kacang merah, jagung manis, cendol, biji delima, buah nangka, tape singkong.
  6. Tuangkan santan, beri es serut yang sudah disiapkan lalu siram dengan menggunakan sirup gula jawa dan susu kental manis secukupnya.
 ]]>

You may also like

Leave a Comment