Home Tips dan Trik Meskipun Tebal, Anda Bisa Membuat Daging Sapi Empuk saat Dimasak

Meskipun Tebal, Anda Bisa Membuat Daging Sapi Empuk saat Dimasak

by Sue Gordon
Meskipun Tebal, Anda Bisa Membuat Daging Sapi Empuk saat Dimasak

Menuju Hari Raya Idul Adha, pasti akan banyak daging yang Anda peroleh, salah satunya adalah daging sapi. Nah, cara memasak daging yang satu ini tidak asal begitu saja. Anda harus memperhatikan cara-cara memasaknya agar masakan Anda terasa lembut dan tidak ulet. Kebanyakan orang awam, hanya akan memasaknya sampai matang tanpa memperhatikan bagaimana trik-trik yang paling benar. Meskipun Tebal, Anda Bisa Membuat Daging Sapi Empuk saat Dimasak Karakteristik daging ini adalah tebal dan berserat, terkadang membuat siapapun yang akan memakannya merasa kesulitan terutama mereka yang memiliki gigi tidak cukup kuat seperti nenek maupun kakek. Beberapa tips ini bisa Anda terapkan di rumah agar mendapatkan masakan daging yang empuk dan enak. Pukul Daging Salah satu cara yang mungkin tidak Anda sadari sebelum memasak daging sapi adalah dengan memukul-mukul dagingnya. Hal ini dilakukan tidak lain untuk membuat otot-otot pada daging menjadi lebih lemas sehingga daging bisa lebih cepat matang dan empuk serta memiliki tekstur yang lembut saat dimakan. Anda bisa melakukannya dengan pemukul khusus daging atau menggunakan uleg-an. Arah Memotong Daging Selain dengan memukul-mukul daging agar ototnya lemas, hal yang harus Anda perhatikan sebelum mengolah daging sapi adalah cara memotongnya. Agar bisa mendapatkan daging yang empuk, Anda tidak boleh memotongnya dengan sembarangan. Anda bisa memperhatikan serat daging dan memotongnya dengan melawan alur urat/ seratnya. Cara ini akan membuat daging menjadi lebih empuk serta bumbu bisa meresap. Temperatur Temperatur yang ada pada daging saat ia hendak dimasak juga berpengaruh pada empuk tidaknya. Ia bisa menjadi ulet saat dimakan karena terlalu matang. Untuk mendapatkan masakan yang pas, suhu yang digunakan untuk memasaknya adalah 145 derajat farenheit. Membumbui Daging Memberi bumbu pada daging sapi juga memberikan pengaruh pada keempukan saat dimasak. Anda bisa membumbuinya sebelum dimasak. Bahan dan bumbu yang meresap terlebih dahulu pada daging bisa membuatnya lebih empuk. Masak dengan Tenang Karena tekstur daging sapi yang cukup alot, sebaiknya Anda memasak dengan tidak terburu-buru agar hasilnya bisa empuk. Dengan perlahan-lahan, proses memasak bisa menghancurkan jaringan pada daging sehingga ia lebih empuk. Bahan Alami untuk Membuat Daging Empuk Selain beberapa cara di atas, Anda bisa menggunakan bahan-bahan tambahan untuk membuat daging sapi lebih empuk. Berikut bahan-bahannya:

  • Jahe, Anda bisa melumuri daging 30 menit sebelum di masak,
  • Teh, Anda cukup merendam daging di dalam air teh selama 30 menit,
  • Garam laut, taburkan garam ke permukaan daging lalu bilaslah sebelum memasak,
  • Air jeruk, rendam daging di air jeruk selama 30 menit,
  • Kopi, rendam daging sebelum memasaknya selama 24 jam atau sehari sebelum memasak.
]]>

You may also like

Leave a Comment