Home Review Kuliner Makanan Lokal dan Tradisional Dari Negara Swedia

Makanan Lokal dan Tradisional Dari Negara Swedia

by Sue Gordon

Makanan Lokal – Masakan Swedia adalah makanan tradisional masyarakat Swedia. ada perbedaan regional antara masakan dari Utara dan Selatan Swedia.  Secara historis, di Utara, daging seperti rusa, dan hidangan lainnya yang dimakan, beberapa di antaranya memiliki akar dalam budaya Sami, sementara sayuran segar telah memainkan peran yang lebih besar di Selatan.

Banyak makanan lokal  dan tradisional Swedia membuat makanan dengan cara sederhana, rasa yang kontras, seperti hidangan tradisional bakso dan saus krim cokelat dengan tart, selai lingonberry (sedikit mirip dalam rasa untuk saus cranberry). Makanan Swedia secara tradisional telah sangat terbuka untuk pengaruh asing, mulai dari masakan Perancis selama abad 17 dan 18, untuk sushi dan cafe latte sampai hari ini.

Masakan Swedia bisa digambarkan berpusat di sekitar produk seperti susu, roti, buah dan buah-buahan, daging sapi, ayam, domba, babi, dan makanan laut. Kentang sering disajikan sebagai lauk, sering direbus.

Makanan lokal dan tradisional dari Swedia memiliki berbagai macam roti dari berbagai bentuk dan ukuran, terbuat dari gandum, gandum, oat, putih, hitam, termasuk flatbreads dan crispbreads. Ada banyak pemanis jenis roti dan beberapa di antaranya penggunaan rempah-rempah.

Baca Juga: BERITA TERKINI TENTANG WISATA KULINER DI YOGYAKARTA

Banyak hidangan daging, terutama bakso, disajikan dengan selai lingonberry. Sup buah dengan viskositas tinggi, seperti blueberry sup (blåbärssoppa) disajikan panas atau dingin, sangat khas masakan Swedia. Mentega dan margarin adalah sumber lemak utama, meskipun minyak zaitun menjadi lebih populer di Swedia.

Tradisi kue Swedia menawarkan berbagai roti ragi, kue, biskuit dan kue; banyak dari makanan tersebut berada dalam gaya yang sangat manis dan sering dimakan dengan kopi (fika) yang sangat populer di Swedia.  

Musim dingin yang panjang di Swedia menjelaskan kurangnya sayuran segar dalam banyak menu dan penyajian. Tanaman yang bisa bertahan melalui musim dingin adalah berbagai lobak seperti kålrot (rutabaga), secara bertahap digantikan atau dilengkapi dengan kentang di abad ke-18. Kurangnya rempah-rempah yang berbeda membuat setiap hari makanan di negera tersebut agak hambar dengan standar saat ini, meskipun sejumlah herbal lokal dan tanaman telah digunakan sejak zaman kuno. Tradisi ini masih hadir dalam hidangan Swedia hari ini, yang masih agak hemat dalam hal dibumbui.

Baik sebelum dan setelah periode tersebut, beberapa hidangan dari Jerman hadir j dibawa oleh para imigran, seperti orang – orang yang berhubungan dengan Liga Hanseatic, yang menetap di kota Stockholm, Visby, dan Kalmar. Pedagang dan bangsawan Swedia membawa beberapa tradisi makanan dari luar negeri; seperti kubis gulungan (kåldolmar) menjadi salah satu contohnya . Kubis gulungan diperkenalkan di Swedia oleh Karl XII yang datang dalam kontak dengan hidangan Swedia, pada saat Pertempuran Poltava dan selama kamp di Bender Turki dan kemudian diperkenalkan oleh kreditur Ottoman nya, yang pindah ke Stockholm pada 1716.

You may also like

Leave a Comment