Home Tips dan Trik Tips Mengolah Nasi Bebek yang Tepat dengan Rasa Lezat Tanpa Bau Amis

Tips Mengolah Nasi Bebek yang Tepat dengan Rasa Lezat Tanpa Bau Amis

by Sue Gordon

Pencinta kuliner pasti suka dengan menu makanan olahan bebek, unggas ini memang banyak dijadikan menu pilihan karena rasanya yang enak, tidak banyak mengandung lemak dan cocok untuk mendukung program diet. Nasi bebek menu makan siang yang lezat, namun beberapa kali anda pernah menemukan jika bebek di masak kurang sempurna karena masih terasa bau amis. Ini memang hal yang harus diperhatikan dalam mengolah bebek dengan tepat, unggas memang hewan yang lebih amis dari ayam, namun dagingnya sangat rendah lemak.

Memang benar jika bebek sangat amis setelah dipotong, karena itulah harus berhati hati dalam proses pengolahan. Bau amis tidak boleh tercium dalam masakan sehingga menghilangkan selera makan. Itulah sebabnya ikuti beberapa tips cara mengolah bebek dengan benar dan bisa menghilangkan bau amisnya secara menyeluruh:

  • Bersihkan daging bebek menyeluruh. Setelah membeli dari pasar, sebaiknya membersihkan lagi dengan air yang terus mengalir. Pastikan semua bulu sudah tercabut karena bisa membuat bau amis keluar, hilangkan pada bagian belakang yang jadi tempat mengeluarkan kotoran.
  • Buat potongan daging bebek tidak terlalu besar. Banyak yang gagal mengolah bebek dan masih terasa keras saat dimakan, karena membuat potongan terlalu besar. Daging bebek lebih banyak terdapat otot dari pada daging, itulah kenapa rasanya agak keras dan gurih. Jika memang ingin membuat nasi bebek dengan ukuran besar, potong jadi empat bagian dengan menghilangkan kepala dan kaki.
  • Cuci dengan daging pepaya. Daun pepaya dipercaya bisa membuat daging menjadi empuk, gunakan beberapa lembar daun pepaya, untuk satu ekor cukup 2 lembar ukuran besar, cuci daging bebek dengan daun pepaya dan balut selama 10 menit. Selain melembutkan daging, bisa juga menghilangkan bau amis. Ini juga banyak dilakukan untuk jenis daging lainnya, seperti daging sapi dan daging kambing.
  • Lumuri perasan jeruk nipis. Agar bau amis bisa menghilang sempurna, maka balurkan daging bebek dengan perasan jeruk nipis. Cukup 1 buah saja untuk 1 ekor bebek, bahkan daging akan mempunyai bau mengunggah selera makan. Untuk hasil lebih baik, setelah di lumuri dengan perasan jeruk nipis maka diamkan sejenak.
  • Rebus daging bebek bersama bahan. Untuk mendapatkan olahan daging bebek yang lebih enak, sebaiknya membuat bumbu meresap sempurna. Bukan hanya membalur dengan bumbu, sebaiknya langsung direbus. Untuk bebek yang masih muda hanya perlu 45 menit daging akan menjadi empuk, sedangkan jika sudah agak tua dan ukuran besar penggunaan api sedang membutuhkan waktu 90 menit. Pastikan air bisa merendam daging secara sempurna, sehingga bisa empuk menyeluruh.

Sudah tahu rahasia untuk mendapatkan hidangan nasi bebek tanpa bau amis, apalagi saat memasak dan daging masih terasa keras. Beberapa tips di atas bisa menjadi solusi untuk masalah tersebut, selain itu harus memperhatikan kualitas daging bebek, jangan pilih bebek petelur karena dagingnya lebih keras.

 ]]>

Baca Juga:   Daftar Menu Diet Mayo Cara Cepat Menurunkan Berat Badan

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More