Home Resep Masakan Tips dan Resep Mudah Masak Gulai Kambing Lezat yang Anti Bau

Tips dan Resep Mudah Masak Gulai Kambing Lezat yang Anti Bau

by Sue Gordon
Tips dan Resep Mudah Masak Gulai Kambing Lezat yang Anti Bau

Gulai kambing, olahan dari bahan utama daging kambing ini pastinya sangat digemari oleh masyarakat. Namun, tak jarang juga sebagian orang tidak menyukai daging kambing karena aroma prengus atau bau khas kambing yang menyengat. Tips dan Resep Mudah Masak Gulai Kambing Lezat yang Anti Bau Jika Anda salah satu penggemar olahan dari daging kambing ini dan tidak mau aromanya tercium menyengat, simak resep dan beberapa tips berikut agar gulai kambing lebih lezat dan wangi rempah. Siapkan Bahan Tentunya hal yang harus Anda siapkan sebelum memasak, adalah persiapkan bahan dan bumbunya terlebih dulu. Adapun bahan-bahannya sebagai berikut:

  • 500 gr daging kambing dengan tulang yang sudah dicuci bersih
  • Air secukupnya
  • Potongan nanas ( boleh pakai atau tidak)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Garam secukupnya plus penyedap rasa
  • Santan secukupnya
Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt jintan, 1 sdt ketumbar, 2 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 4 sdm cabai merah giling, 1 sdt bumbu kari bubuk (Satukan dan haluskan) Bumbu lain: 2 ruas jahe (memarkan), 3 ruas lengkuas (memarkan), 2 batang sereh (memarkan), 5 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam. Cara Masak
  1. Jika Anda sudah siap dengan semua bahan yang dibutuhkan, rebus kambing dalam air mendidih agar lebih empuk. Tambahkan garam dan sebagian bumbu lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk agar mengurangi bau.
  2. Panaskan minyak goreng untuk menumis secukupnya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai tercium wangi.
  3. Tambahkan juga bumbu lain sisa merebus daging.
  4. Setelah bumbu wangi dan masak, masukkan daging bersamaan dengan air bersih (jangan gunakan air rebusan)
  5. Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam sesuai selera.
  6. Masukkan nanas (optional) dan santan. Tunggu hingga matang dan meresap.
Hidangkan Setelah daging kambing dirasa empuk dan matang, Anda bisa langsung menyajikan gulai dari kambing ini ke dalam wadah. Jadikan sebagai teman nasi hangat. Jangan lupa juga untuk menaburi bawang goreng, irisan daun bawang, dan irisan cabai merah agar penampilannya menggoda dan menarik. Tips Memasak
  • Agar daging kambing tidak beraroma prengus, seperti resep di atas, tambahkan beberapa rempah untuk mengurangi baunya saat direbus.
  • Buang juga buih yang muncul saat proses perebusan karena itu adalah kotoran dan biasanya menimbulkan bau.
  • Jangan satukan daging dengan jeroan kambing saat merebusnya, sebab itu malah menambah aroma prengus.
  • Jika daging kambing tidak akan langsung dimasak, sebaiknya jangan langsung dicuci. Langsung simpan saja ke dalam freezer lemari es. Dan cuci bersih ketika akan memasaknya.
  • Untuk masak gulai kambing, pilihlah bagian panggul (leg) karena cocok dijadikan gulai, dagingnya lebih empuk, aromanya tidak terlalu menyengat dan kandungan lemaknya lebih sedikit.
]]>

Baca Juga:   Manfaat Membuat Masakan Sendiri Bagi Anda Penikmat Masakan Modern

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More