Ikan bandeng menjadi salah satu jenis ikan yang pengolahannya lebih cocok dengan sistem di presto, disebut sebagai bandeng presto. Beberapa kota menjadikan kuliner tersebut sebagai sajian khas yang tersedia di toko oleh-oleh sehingga wajib dibeli sebagai buah tangan. Misalnya saja saat berkunjung ke Semarang maka jangan sampai lupa membeli buah tangan berupa bandeng yang di presto karena sudah menjadi jajan sekaligus kuliner khas. Ikan bandeng memang lebih cocok di presto supaya durinya yang berjumlah ratusan menjadi lunak dan aman dimakan.
Ciri-ciri Bandeng yang Layak Dikonsumsi
Sebagai sajian yang bisa langsung santap sekaligus enak tentu wajib memilih yang bermutu tinggi agar kesehatan keluarga tidak terganggu. Kenali dulu ciri-ciri dari bandeng yang di presto yang masih layak untuk dikonsumsi, berikut ciri-cirinya:
Memperhatikan penampilan fisik bandeng,
Ketika membeli bandeng yang di presto biasanya sudah dikemas dalam dus-dus cantik dan diberi label atau merek. Cek dulu kondisi bandeng di dalamnya, dimulai dari penampilan dari segi fisik pastikan utuh bukanya patah apalagi remuk. Kemudian pilih yang warnanya cemerlang bebas noda ataupun goresan, karena menunjukan kalau memakai ikan bandeng segar dan prosesnya benar atau higienis.
Baca Juga : Resep Membuat Bandeng Presto Sederhana dengan Mudah
Menghirup aroma bandengnya,
Menu atau kuliner bandeng presto merupakan jenis pengolahan ikan memakai sistem direbus atau dikukus. Otomatis menu satu ini ketika dicium akan memberikan aroma khas ikan yang direbus sehingga agak amis namun tidak berlebihan, dan tentunya segar. Kemudian akan berpadu dengan aroma rempah yang ikut direbus bersama ikan untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada ikan tersebut. Maka hindari ikan yang baunya sudah tengik karena dijamin sudah kadaluarsa.
Teksturnya wajib sekali dicek,
Kalau Anda belanja ikan bandeng yang sudah di presto maka wajib sekali memeriksa kondisi fisiknya. Pastikan teksturnya memang padat dan kompak kemudian juga lumayan kering, sehingga wajib menghindari bandeng yang kondisinya basah atau berair. Sebab sudah menunjukan kalau bandeng tersebut sudah mengalami kerusakan mungkin karena sudah disimpan cukup lama. Pilih bandeng lain yang masih kering dan bagus, karena kalau teksturnya padat dan kering dijamin rasanya juga enak dan segar.
Baiknya dicicipi dulu baru dibeli,
Bandeng yang di presto akan diolah atau dikukus langsung bersama bumbu otomatis sudah memiliki rasa khas rempah-rempah. Usahakan pada saat membeli bandeng ini tidak hanya tergiur dengan tampilan fisik yang rupawan melainkan rasanya juga enak. Memang akan agak asin namun asinnya merata karena proses pembumbuan yang tepat dan berkualitas. Apabila merasakan sensasi asing entah agak pahit, atau apapun itu baiknya beralih ke bandeng atau pindah toko lain. Sebab bandeng presto berkualitas dijamin memiliki rasa sedap sehingga tinggal disantap.
