Home Resep Masakan Seblak dan Resep Mudah yang Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah

Seblak dan Resep Mudah yang Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah

by Sue Gordon
Seblak Instan

Seblak merupakan makanan khas yang berasal dari Sunda, Jawa Barat dan memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Makanan tradisional ini kini menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat dan bahkan bisa dibeli di toko online. Makanan ini menggunakan telur, kerupuk basah kencur dan bumbu yang lainnya yang bisa dibuat sendiri di rumah. Pada dasarnya ada 2 jenis makanan khas Sunda ini yaitu basah dan kering.

Makanan yang konon berasal dari Sumpiuh, Jawa Tengah oleh beberapa sumber tersebut terbuat kembali populer sebagai salah satu makanan ‘kekinian’ di pertengahan 2000an setelah sebelumnya terkenal dan popular mulai tahun 1940an yang bahkan sudah ada sebelum Indonesia Merdeka. Untuk membuat jenis yang kering yang mirip dengan basreng, bahan dan bumbu yang harus disiapkan yaitu:

seblak kering

Bahan:

  • 500 gr kerupuk udang atau ikan.
  • Minyak, gula dan garam secukupnya.
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk.

Bumbu:

  • 10 siung bawang putih.
  • 1 cm kencur.
  • 15 buah cabai rawit merah. Banyak cabai bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Cara untuk membuatnya yaitu:

  1. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak.
  2. Goreng kerupuk angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis di atas api kecil agar tidak gosong.
  4. Tunggu hingga bumbu tersebut harum dan agar kering.
  5. Tambahkan kerupuk yang sudah digoreng tersebut ke wajan dan tambahkan sedikit air.
  6. Masukkan gula, garam, kaldu atau penyedap rasa. Aduk merata.
  7. Jika mau bisa ditambahkan sedikit saus.
  8. Angkat dan sajikan.

Kedua adalah seblak basah. Jenis makanan tradisional ini memiliki banyak variasi jika dibandingkan dengan jenis yang kering misalnya dicampur dengan mie, ceker, makaroni atau yang lainnya. seiring dengan perkembangannya dan popularitasnya, makanan khas Sunda ini memiliki lebih banyak variasi dengan resep pembuatan yang berbeda-beda. Untuk membuat yang basic atau dasar 1-2 porsi, bahan dan bumbu yang harus Anda persiapkan yaitu:

Baca Juga:   Resep Bakso Sehat dan Sederhana yang Mudah untuk Anda Buat Sendiri di Rumah

Bahan:

  • 50 gr kerupuk aci mentah atau kerupuk ikan mentah.
  • 1 butir telur, kocok.
  • 1 tangkai daun bawang, iris tipis.
  • 1 buah sosis atau bakso, untuk pelengkap. Bisa menggunakan bahan yang lainnya, misalnya udang.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Garam dan penyedap rasa.
  • ½ sdt lada bubuk.

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe rawit. Banyak bisa disesuaikan selera.
  • 2 siung bawang merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • ½ cm kencur.

Cara membuat jenis makanan tradisional dari Sunda tersebut yaitu:

  1. Rebus terlebih dahulu kerupuk ikan atau kerupuk aci tersebut hingga lunak. Angkat dan tiriskan setelah matang.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis hingga harum lalu masukkan bakso atau sosis, daun bawang. Aduk merata.
  4. Tambahkan kerupuk yang sudah lunak. Aduk merata.
  5. Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk.
  6. Beri sedikit air lalu masukkan lada, garam dan penyedap rasa. Aduk merata hingga bumbu meresap.
  7. Angkat setelah matang dan taburi dengan bawang goreng.

Seblak Basah

Baik jenis seblak basah atau kering, makanan tradisional tersebut kini bisa dikemas dengan lebih efisien sebagai makanan instan yang kemudian dijual langsung atau dijual secara online lewat toko online. Nantinya, makanan tersebut sebelum dimakan harus diseduh terlebih dahulu, sama seperti saat Anda hendak membuat mie instant cup, sebelum dicampurkan dengan bumbunya.

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More