Home Resep Masakan Sayur Lodeh Masakan Tradisional Khas Sunda dan Jawa

Sayur Lodeh Masakan Tradisional Khas Sunda dan Jawa

by Sue Gordon

Indonesia memiliki banyak jenis masakan tradisional. Setiap daerah memiliki keunikannya masing-masing, mulai dari bahan, cara memasaknya hingga cara penyajian. Salah satunya adalah sayur lodeh.

Tidak hanya di Sunda, ternyata sayur lodeh juga menjadi makanan khas Jawa. Sayur lodeh Jawa dan Sunda menggunakan bahan dan bumbu yang berbeda. Nah, dalam artikel ini kami akam membagikan resep sayur lodeh khas Jawa. Siapkan catatan dan mulai catat bahan dan cara membuatnya berikut ini:

Sayur Lodeh Khas Jawa

Bahan-Bahannya:

  • 1 buah jagung manis, dipotong
  • 4 buah jangung muda, kupas dan iris tipis-tipis
  • Kacang panjang 10 tangkai, dipotong-potong 4 cm.
  • 1 buah labu siam, cuci lalu kupas kulitnya dan potong sesuai selera
  • 1 genggam buah melinjo dan daunnya secukupnya
  • 1 buah wortel, diiris tipis-tipis
  • 1 buah terong ungu, dipotong kotak-kotak
  • 1 nangka muda, dipotong kotak-kotak
  • Petai secukupnya (jika suka), kupas kulitnya
  • 1 sdt terasi, 1sdm ebi
  • Tempe, dipotong kotak-kotak
  • Garam secukupnya
  • Daun salam 3 lembar
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Lengkuas 2 cm, lalu memarkan
  • 200ml santan cair

Bumbu yang diiris tipis.

Baca Juga:Masakan Tradisional Khas Sunda, Unik dan Kreatif

Siapkan bahan-bahan yang akan dijadikan bumbu yang diiris tipis-tipis, yaitu:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai hijau (diiris serong)

Cara Membuatnya:

Cara membuat sayur lodeh khas jawa adalah sebagai berikut:

  1. Pertama-tama didihkan air di dalam panci.
  2. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah diiris, lalu masukkan wortel, jagung. Diamkan hingga jagung dan wortel setengah matang.
  3. Selanjutnya masukkan labu siam, jagung muda, nangka muda, kacang panjang, petai dan terong. Diamkan hingga bahan matang.
  4. Setelah bahan-bahan terlihat matang dan empuk, kecilkan kompor lalu masukkan air santan sambil diaduk secara merata dan menghindari santan pecah.
  5. Tambahkan dengan gula, garam dan penyedap rasa. Cicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera Anda atau belum. Jika belum, tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  6. Masak terus sampai mendidih.
  7. Setelah air rebusan mendidih, tambahkan daun melinjo lalu masak sebentar.
  8. Setelah selesai matikan kompor dan sayur lodeh khas jawa sudah bisa dihidangkan.

Cara Penyajiannya:

Baca Juga:   Intip Cara Membuat Cake Kue Bolu Hitam di Sini Ya

Sajikan di dalam mangkok yang tahan panas. Bagaimana apakah Anda tertarik mencobanya? Cara memasak sayur lodeh yang menjadi masakan tradisional khas jawa sangat sederhana dan praktis. Anda bisa dengan mudah coba membuatnya sendiri. Untuk sayur lodeh khas Sunda, bisa Anda dapatkan informasi resepnya pada artikel lainnya di website ini. Selamat mencoba!

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More