Home Review Kuliner Sayur Asem, Masakan Tradisional Yang Sederhana Tapi Ngangenin

Sayur Asem, Masakan Tradisional Yang Sederhana Tapi Ngangenin

by Sue Gordon
Sayur Asem, Masakan Tradisional Yang Sederhana Tapi Ngangenin

Tanah air kita ini syurga kuliner. Kekayaan kulinernya luar biasa sesuai dengan kekayaan budayanya yang juga luar biasa beraneka ragamnya. Dan percayalah itu berkah yang harus kita syukuri dengan cara terus melestarikannya. Bolehlah kita sekali – kali menyantap masakan western tapi jangan lupakan masakan tradisional. Nah dari beraneka ragam masakan khas daerah tersebut, kita akan mengupas salah satu diantaranya. Apakah itu ? Inilah sayur asem, masakan tradisional yang sederhana tapi ngangenin. Sayur Asem, Masakan Tradisional Yang Sederhana Tapi  Ngangenin Masakan tradisional ini merupakan masakan khas daerah yang umum tersedia di pulau Jawa. Setidaknya ada tiga jenis sayur asem yang dikenal selama ini. Sayur asem Betawi (Jakarta), Sunda dan Jawa. Ketiganya juga enak. Walaupun tentu saja masakan tradisional dari ketiga daerah tersebut mempunyai ke khasan masing – masing tentunya. Adapun yang menyamakan ketiganya adalah adanya rasa asam yang menjadi ciri khasnya. Nah, saat ini kita akan berbicara tentang sayur asem khas Sunda. Masakan tradisional ini memang termasuk masakan yang sangat sederhana. Tapi jangan salah enaknya ngangenin banget. Ada kombinasi yang pas untuk menyantap sayur asem Sunda ini. Jika terpenuhi  kombinasinya, dijamin anda pasti akan nambah lagi nasinya. Menyantap sayur asem Sunda memang akan sempurna bila dikombinasikan dengan nasi yang hangat, ikan asin goreng, sambal terasi dan kerupuk. Nah, perpaduan dari kombinasi tersebut menghasilkan cita rasa yang luar biasa enaknya. Sebenarnya masakan tradisional  ini tidak sulit mendapatkannya. Banyak tempat makan yang bisa anda datangi untuk bisa menikmatinya. Tapi jika anda ingin coba menbuatnya sendiri di rumah, simaklah resepnya di bawah ini : Resep Sayur Asem Sunda Bahan yang dibutuhkan :

  • Kacang tanah secukupnya.
  • Kacang panjang secukupnya potong – potong.
  • Jagung muda manis secukupnya potong besar.
  • Labu siam secukupnya potong dadu.
  • Buah melinjo secukupnya.
  • Daun melinjo secukupnya.
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan.
  • 3 lembar daun salam.
  • Air asam jawa secukupnya.
  • 1,5 sampai 2 liter air.
  • Gula putih secukupnya.
  • Pecin secukupnya  (opsional).
(untuk sayuran banyaknya disesuaikan dengan air) Bahan yang dihaluskan
  • 2 – 3 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • Terasi bakar secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula merah secukupnya
Proses pembuatan :
  • Rebus air sampai mendidih.
  • Masukan jagung, melinjo dan kacang tanah sampai lunak.
  • Masukan bumbu halus kemudian daun salam dan lengkuas.
  • Masukan sisa sayuran.
  • Masukan pecin, gula pasir dan air asam.
  • Tes rasa, masukan garam, gula merah tambahan jika dirasa kurang.
  • Sajikan bersama pelangkapnya.
Nah, selamat mencoba.]]>

Baca Juga:   4 Kuliner Indonesia Yang Melegenda

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More