Home Review Kuliner Review Makanan Korea: ‘Miyeokguk dan Gimbab’

Review Makanan Korea: ‘Miyeokguk dan Gimbab’

by Sue Gordon

Miyeokguk:

Miyeokguk adalah salah satu makanan korea yang menyehatkan. Yakni sup korea yang terbuat dari miyeok, sayuran laut. Miyeokguk ini paling sering dibuat dari kaldu berbasis kerang,  ikan teri, daging sapi, kerang atau tiram juga dapat digunakan untuk membuat kaldu. Saus Korea kedelai, minyak wijen, bawang putih, dan kadang-kadang bawang, daun bawang, garam, biji wijen panggang, dan kering atau acar udang perasa yang dapat digunakan dalam guk miyeokguk. Miyeokguk tidak pedas.

Makanan Korea Miyeokguk dikonsumsi oleh wanita Korea setelah melahirkan. Dalam budaya Korea, miyeok secara luas diyakini mengandung kandungan tinggi kalsium dan yodium, nutrisi yang penting bagi ibu menyusui.  Banyak wanita juga makan miyeokguk selama kehamilan. Miyeokguk dimakan pada hari ulang tahun, biasanya untuk sarapan. Pada makanan pesta ulang tahun tradisional, para tamu biasanya disajikan miyeokguk bersama dengan kue beras dan makanan perayaan lainnya. Menurut tradisisi, memakan miyeokguk pada hari ulang tahun mereka untuk mengingat ibu mereka dan menghargai bagaimana ibu mereka makan miyeokguk untuk memulihkan dan memberikan nutrisi untuk bayi mereka. Miyeokguk juga dimakan selama sisa tahun. Miyeokguk sangat umum disajikan dengan nasi di rumah atau dan di restoran.

Untuk mempersiapkan miyeokguk, sup ini biasanya dibuat dengan cara merendam rumput laut kering dalam air dingin hingga lunak, dicuci, direbus kemudian memasukannya ke dalam air kaldu sapi atau ikan. Kemudian dibumbui dengan kecap, bawang putih dan minyak wijen.

Baca Juga: Masakan Korea Paling Populer

Gimbap:

Gimbap atau kimbap adalah hidangan makanan Korea yang terbuat dari nasi putih dikukus dan berbagai bahan lainnya, seperti isian berupa potongan telur, sayuran, ikan maupun daging. Gimbab disajikan dengan cara  digulung dengan lembaran rumput laut kering. Cara memakannya dipotong kecil-kecil untuk satu kali makan. Satu gulung Gimbab lazimnya dibuat menjadi 6 s/d 8 potong. Gimbap sering dimakan selama piknik atau acara outdoor, atau sebagai sajian makanan siang.  Untuk sayurannya biasanya Gimbab menggunakan bayam, wortel, timun, ataupun acar lobak. Untuk nasinya biasanya dibumbui dengan minyak wijen dan garam. Gimbap telah menjadi hidangan yang berbeda, sering memanfaatkan rasa tradisional Korea.

Terjemahan harfiah dari kata Gimbap  adalah “rumput laut beras”. Kedua hal ini adalah komponen atau bahan paling dasar dari Gimbap. Dari sana, Anda dapat menemukan banyak variasi untuk isian Gimbab termasuk ikan, daging, telur, dan sayuran maupun acar. Secara tradisional, nasi dibumbui dengan garam dan minyak wijen minyak / perilla. bahan protein populer adalah ikan kue, daging kepiting imitasi, telur dan / atau daging sapi dibumbui iga. Sayuran biasanya termasuk mentimun, bayam, wortel dan danmuji (acar lobak). Setelah Gimbap telah digulung dan diiris, itu biasanya disajikan dengan danmuji.

Baca Juga:   Aneka Makanan Khas Kota Semarang yang Harus Anda Coba!

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More