Home Resep Masakan Resep Sop Iga yang Menggoda Selera dan Mudah untuk Dibuat di Rumah

Resep Sop Iga yang Menggoda Selera dan Mudah untuk Dibuat di Rumah

by Sue Gordon

Sup menjadi pilihan makanan yang paling enak dinikmati saat siang hari karena rasanya segar. Ada banyak sup dan salah satunya adalah sop igaIga yang digunakan adalah iga dari sapi. Dengan cara masak yang benar, bagian rusuk pada sapi tersebut bisa menjadi suatu makanan yang menggugah selera dan akan membuat Anda ingin memakannya lagi dan lagi.

Sebelum Anda mengolah iga sapi, ada beberapa cara untuk mengempukkan iga sapi, diantaranya adalah:

  • Garam: Balurkan garam secara merata pada daging. Diamkan hingga 1 jam dan basuh dengan air bersih sebelum dimasak.
  • Kulit pisang: Hancurkan kulit pisang dan balurkan ke daging sapi dan diamkan hingga meresap sebelum di basuh dengan air.
  • Jahe: Lumuri jahe parut ke daging secara merata dan diamkan 30 menit sebelum diolah.
  • Teh: Gunakan rendaman air teh pekat yang sudah mendingin dan rendam daging sapi di air teh tersebut kurang lebih 30 menit sebelum diolah.

Selain cara tersebut, untuk mengolah iga sapi agar empuk saat dibuat sop iga juga bisa dengan cara perebusan yang cukup lama. Nantinya sup tersebut bisa diberi taburan bawang goreng atau dicampurkan dengan sambal dan dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Jika Anda ingin membuat sup dengan iga sapi, siapkan bumbu halus berikut:

  • 8 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 3 sdt garam.
  • 1 sdt merica putih bubuk.

Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat sup dengan iga sapi adalah:

 Baca Juga: Cara Membuat Sop Buntut Segar dan Menghangatkan

  • 800 gr iga sapi, potong sekitar 5 cm.
  • 4 butir cengkeh.
  • 3 sdm kayu manis.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 1 butir pala, memarkan.
  • 3 sdm minyak sayur.
  • 300 gr kentang, potong dadu.
  • 150 gr wortel, iris bulat.
  • 4 buah belimbing wuluh atau belimbing sayur, iris bulat.
  • 2 batang daun bawang, potong sekitar 1 cm.
  • 2 tangkai seledri, potong 2 cm.
  • 2 buah tomat merah, potong dan bagi 8.

Cara untuk membuat sop iga yang enak, menyegarkan dan menggugah selera yang cukup untuk 6 porsi ini adalah:

  1. Siapkan panci dan 1,5 air untuk merebus iga selama 20 menit di atas api kecil. Jika sudah, saring agar lemak dan kotoran bisa terpisah.
  2. Rebus lagi iga sapi tersebut dengan 1,5 liter air yang baru dan masukkan pala, cengkeh, kayu manis, jahe. Didihkan di atas api kecil hingga setengah empuk. Sekitar 60 menit, sisihkan.
  3. Siapkan wajan dan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga.
  5. Aduk merata, masak hingga iga empuk sekitar 2 jam.
  6. Tambahkan wortel hingga setengah matang, baru masukkan kentang dan bahan lainnya. aduk.
  7. Angkat dan sajikan.
 ]]>

Baca Juga:   Menu Resep Makanan Vegetarian: Tahu Goreng Terasi, Perkedel Tahu, dan Pasta Bayam

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More