Home Resep Masakan Resep Membuat Sate Madura yang Nikmat dan Nagih Ingin Lagi

Resep Membuat Sate Madura yang Nikmat dan Nagih Ingin Lagi

by Sue Gordon

Siapa yang belum pernah makan sate? Sate yang merupakan masakan asli Indonesia ini termasuk sebagai salah satu jajaran masakan yang paling enak di seluruh dunia. Jika berbicara mengenai sate maka identik dengan Madura. Sate madura bahkan menjadi salah satu masakan favorit bagi sebagian besar orang dengan bumbu kacang yang enak. Sate ini di Madura sendiri tidak menggunakan kacang melainkan hanya dengan saus kemiri dan tempat pemanggangnya menggunakan besi yang sudah di las. Namun seiring perkembangannya, sate tersebut memiliki cara pengolahan dan bumbu yang sering dilihat saat ini yaitu dengan saus kacang. Untuk membuat sate ayam Madura, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan utama berikut ini. Bahan sate yang harus disiapkan adalah:

  • 1 buah jeruk nipis, belah menjadi 2 bagian.
  • ½ kg daging ayam, ambil dagingnya lalu potong dengan bentuk kotak, jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Lalu beri perasan air jeruk untuk menghilangkan amis.
  • Tusuk sate 20 buah.
Bahan yang dipergunakan untuk membuat sambal adalah 10 buah cabai merah, 4 siung bawang putih lalu tumis ½ matang, garam secukupnya. Banyak cabai merah bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. sedangkan bahan sambal kacang untuk melengkapi sate madura yaitu:  
  • 3 buah bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 150 gr kacang tanah goreng.
  • 2 butir kemiri.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 2 sdm kecap manis untuk penyajiannya.
  • 2 sdt gula merah.
  • Garam secukupnya.
  • 3 sdm minyak sayur.
Untuk membuat bumbu kacang yang akan di siramkan ke sate ayam setelah matang, Anda harus menghaluskan bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawang putih dan kacang tanah. Anda bisa menggunakan blender jika ingin saus yang benar-benar halus atau dengan menggunakan cara di uleg dengan cobek atau dengan menumbuknya untuk saus kacang yang agak kasar yang masih memiliki tekstur dari kacang. Setelah halus, panaskan minyak dan tumis hingga harum lalu tambahkan kaldu. Kaldu bisa terbuat dari kulit atau tulang sisa dari ayam yang Anda ambil dagingnya untuk rasa yang lebih alami atau jika tidak punya banyak waktu bisa menggunakan kaldu instant. Setelah bumbu kacang mengental dan matang, angkat. Langkah untuk membuat sate madura yaitu:
  1. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis. Celupkan sate yang sudah ditusuk ke campuran tersebut.
  2. Siapkan bara api lalu bakar hingga ½ matang.
  3. Angkat lalu gulingkan lagi ke bumbu dan bakar hingga matang.
  4. Buat sambal bawang dengan bumbu sambal yang sudah disiapkan.
  5. Siapkan satenya lalu beri pelengkap seperti nasi atau lontong. Siram dengan sambal kacang, kecap manis dan beri irisan jeruk nipis dan lengkapi dengan sambal bawang.
]]>

Baca Juga:   Bingung Memilih Menu Masakan? Intip Yuk Apa Saja yang Ditawarkan Buku Resep Masakan Modern

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More