Home Resep Masakan Resep Masakan Soto Betawi

Resep Masakan Soto Betawi

by Sue Gordon
Resep Masakan Soto Betawi

Soto Betawi. Ya, kuliner yang satu ini sudah terkenal dimana – mana. Tidak hanya di Jakarta saja tentu saja. Resep masakan banyak tersebar di internet.  Hal ini tentu saja karena memang kelezatannya yang disukai oleh banyak orang. Dan untuk anda, akan kami berikan resep masakan soto Betawi secara cuma – cuma. Resep Masakan Soto Betawi Resep masakan ini memang banyak dicari orang. Resep soto yang akan dipaparkan adalah resep soto betawi yang menggunakan susu. Nah, simak ya resepnya di bawah ini : Resep  masakan soto Betawi Bahan yang diperlukan :

  • 1 kg daging sapi sengkel atau bagian lain yang kandungan lemaknya rendah.
  • 1,5 liter susu cair rendah lemak.
  • 2 batang serai dimemarkan.
  • 5 buah cengkeh ukuran besar.
  • 2 ruas jari lengkuas yang dimemarkan.
  • 2 buah kayu manis.
  • 2 buah kapulaga.
  • 5 lembar daun jeruk segar.
  • 3 batang bawang daun yang dipotong tipis.
  • 4 lembar daun salam.
  • 2 buah daun seledri yang dipotong halus.
  • 2 sendok kecil garam.
  • 2 sendok kecil gula pasir.
  • 1,5  sendok kecil kaldu instan rasa sapi.
  • 0,6 liter air kaldu bekas rebusan daging sapi.
  • Jeruk nipis secukupnya yang dibelah 2.
  • 3 buah kentang yang dikupas kulitnya dan di iris tipis kemudian di goreng.
  • Tomat secukupnya diiris.
  • Minyak sayur secukupnya.
Bahan untuk bumbu :
  • 1 ruas jari kencur.
  • 1 ruas jari jahe.
  • 1 sendok kecil merica butiran atau merica bubuk.
  • 5 buah kemiri yang disangrai.
  • 1,5 sendok kecil ketumbar yang sudah disangrai.
  • 4 siung bawang putih.
  • 5 buah bawang merah.
  • ½ sendok  kecil jinten.
Proses pembuatan :
  • Masak air sampai mendidih dalam panci.
  • Masukan daging, masak 7 menit.
  • Buang busa dan kotoran yang keluar dari daging.
  • Angkat daging dan potong – potong.
  • Ganti panci dengan air yang baru kurang lebih 1 lt.
  • Rebus dagingnya lagi sampai empuk lalu sisihkan.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil sampai harum.
  • Masukan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi potongan daging sapi.
  • Masukan juga air kaldu bekas rebusan daging sapi kemudian aduk – aduk.
  • Masukan sisa bahan kecuali susu, seledri dan daun bawang.
  • Aduk dan masak sampai daging benar – benar empuk.
  • Masukan susu cair, aduk sampai merata dan mendidih.
  • Cicipi.
  • Masukan seledri dan daun bawang.
  • Sajikan dengan pelengkapnya.
Nah, selamat mencoba resep masakan ini.]]>

Baca Juga:   Empal Gentong Khas Cirebon yang Lezat dan Tak Boleh Dilewatkan

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More