Home Resep Masakan Resep Es Cendol, Minuman Segar Tradisional

Resep Es Cendol, Minuman Segar Tradisional

by Sue Gordon
Resep Es Cendol, Minuman Segar Tradisional

Siang – siang cuaca lagi panas – panasnya, enaknya memang minum sesuatu yang menyegarkan. Minuman segar memang menjadi obat yang manjur pada kondisi tersebut. Ketika minuman tersebut masuk ke mulut kemudian mengalir ke tenggorokan, segar. Rasa semua lelah atau panasnya terik matahari menghilang sekejap. Ada banyak minuman yang bisa menyegarkan, baik yang tradisional asli tanah air maupun minuman modern. Salah satunya adalah es cendol. Cendol mudah ditemui penjualnya. Tapi tidak ada salahnya jika anda mengetahui resep es cendol, minuman segar tradisional yang menyegarkan ini.

Resep Es Cendol, Minuman Segar Tradisional

Cendol adalah nama yang diberikan oleh orang sunda atau Jawa Barat pada minuman segar tradisional ini. Tapi disebagian daerah Jawa Barat ada juga yang menyebut minuman segar ini goyobod  atau es goyobod. Minuman segar tradisional ini juga terdapat di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mereka menyebutnya dawet.

Cendol adalah warisan kuliner dari para leluhur. Resepnya asli diturunkan turun temurun hingga saat ini. Cara membuatnya relatif tidak sulit. Tapi memang perlu ketekunan terutama dalam membuat atau membentuk cendolnya.  Memang seperti yang tadi diungkapkan, penjualnya banyak dan mudah ditemui. Tapi tidak ada salahnya bila anda mengetahui resepnya. Berikut adalah resep cendol atau es cendol.

Baca Juga:Minuman segar dari buah-buahan

Bahan cendol

  • 150 gram tepung beras.
  • 70 gram tepung tapioka.
  • 85 ml air daun suji.
  • 3 sendok makan air kapur sirih.
  • 500 ml air.
  • Air es secukupnya.
  • Es batu secukupnya.
  • Garam sedikit.

Bahan cairan pemanis

  • Gula merah 300 gram.
  • 4 buah nangka campedak potong dadu.
  • 3 lembar daun pandan.

Bahan kuah santan

  • 200 ml santan .
  • 300 ml air.
  • ½ sendok teh garam

Proses pembuatan

  • Membuat cendol
  • Tuangkan adonan panas ke dalam cetakan. Kemudian tekan – tekan sampai membentuk cendol. Letakan cetakan di atas wadah sehingga cendol yang tercetak jauh ke wadah.
  • Siapkan wadah yang diisi dnegan air es dan es.
  • Angkat.
  • Masukan larutan tepung, aduk sampai mengental.
  • Rebus sebagian air sisanya dengan air kapur sirih, air daun suji dan garam sampai mendidih.
  • Aduk tepung beras dan tepung tapioca dengan setengah bagian air.
  • Membuat larutan pemanis
  • Saring agar ga ada nangkanya. (Ini opsi)
  • Tunggu sampai gula merah hancur mencair.
  • Didihkan air, cempedak, gula merah dan daun pandan.
  • Membuat kuah santan
  • Aduk agar santan tidak pecah.
  • Didihkan santan, air dan garam.
  • Penyajian
  • Siapkan gelas.
  • Masukan cendol.
  • Masukan larutan pemanis (gula) dan santan.
  • Masukan es batu.
]]>

Baca Juga:   Mengenal Bahan-bahan Makanan Unik Yang Ada Di Benua Asia

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More