Cuaca belakangan ini jadi sedikit lebih dingin dari biasanya. Apalagi dalam beberapa waktu belakangan sering hujan. Adem sih, tapi lumayan becek apalagi kalau pulang kerja. Inginya makan yang berkuah dan seger gitu tapi apa ya?? Gimana kalau soto daging pasti sedep baget dah tuh. Langsung lah cek aplikasi antar makanan. Tapi suka jadi ragu karena lihat jarak yang jauh-jauh dan harga ongkosnya jadi lebih mahal dari makanannya. Apalagi kalau hujan begini, kasian abangnya juga. Hujan-hujanan sambil motoran dengan jarak yang lumayan jauh. Hallo chingudeul, jangan galau gitu ah mau makan aja ko repot. Coba sekarang kita bikin sendiri deh tuh resep soto daging bening. Tenang-tenang ga usah khawatir bahan-bahannya ga tersedia di kulkas. Karena bahan yang kita perlukan sangat sederhana. Bisa ambil sisa-sisa bahan masakannya si mamah okay. Yuk lah langsung cus!

Pertama-tama sebelum masak pasti perlu bahan-bahannya kan ya.

  1. Daging kambing
  2. Daun bawang (1 btg) Iris
  3. Tauge
  4. Salam (2 lbr)
  5. Sereh (1 btg)
  6. Lengkuas (1 ruas) Geprek
  7. Kunyit (1 ruas)  Geprek
  8. Daun jeruk (3 lbr) , Sobek-sobek
  9. Jeruk nipis (1 buah)
  10. Air (1500 ml)

Bumbu halus :

  1. Bawang merah (8 Siung)
  2. Bawang putih (5 Siung)
  3. Ketumbar (1/2 sdm)
  4. Merica (1/2 sdt)

Bahan sambal :

  1. Bawang putih (1 Siung)
  2. Cabe rawit (6 buah atau sesuai selera)
  3. Cuka (1/2 sdt) Optional

Setelah tersedia semua bahan-bahannya. Sekarang masuk ke langkah-langkah cara membuatnya.

  1. Pertama-tama, panaskan air sampai mendidih
  2. Rebus daging bersamaan dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Daging isa banget diganti ya bun, sis. Kalau di kulkas adaya daging ayam. Yah pakai daging ayam aja hihi
  3. Tumis bumbu halus kemudian masukan ke rebusan daging
  4. Tunggu sampai bumbu meresap
  5. Siapkan mangkok yang sudah berisi tauge dan bihun atau nasi
  6. Masukan kuah beserta daging dari soto bening ke mangkok yang sudah ada tauge nya
  7. Uleg semua bahan sambal
  8. Boleh di tumis sebentar atau dibuat sambal mentah juga oke

Sebenarnya ada banyak resep soto daging khas Indonesia. Kalo dilihat dari daerahnya pasti setiap daerah punya olahan daging kambing dan mengklaim ada makanan khas ya satu ini. Ada juga soto dengan bahan utamlain seperti ayam jadilah soto ayam. Soto yang paling khas dengan pelafalan yang khas juga ada seperti coto makasar misalnya. Jenis makanannya sama soto, tapi pelafalannya yang berbeda dari daerah lain membuat makanan yang satu ini cukup dikenang oleh pencinta kuliner Indonesia.

Soto daging bening sendiri paling terkenal berasal dari daerah Boyolali. Mimin jadi ingin share sedikit tentang tentang restoran yang menjual Soto daging sebagai makanan utamanya yaitu Soto Daging Hj. Widodo. Nama warung milik Hj. Widodo ini adalah Soto Sedaap Boyolali. Rumah makan ini sudah sangat terkenal dan banyak membuka cabang di beberapa daerah antara lain:

  •  Boyolali di Jalan Pandanaran 279 Banaran Boyolali.
  •  Klaten 1 di Jl KS Tubun No. 2 (Sebelah Selatan Alun-alun) Klaten.
  •  Klaten 2 di Jalan Merbabu, Gayamprit (Samping RS. Cakra Husada) Klaten.
  •  Solo JL RM Said 131 Pasar Nongko (Depan Batik Semar) Surakarta.
  •  Pekalongan di Jalan KH. Mansyur No. 73 Bendan (Selatan perlintasan kereta api).
  •  Kota Tegal di Jalan Jend. Sudirman No. 27 (Samping Hotel Pramesthi) Kota Tegal.
  •  Pemalang di Jalan Urip Sumoharjo 182 Pelutan (Utara SPBU Alun-alun) Pemalang Kota.
  •  Cibubur Jakarta di Jalan Jambore Raya No. 8 (Depan SMP Al Azhar 19) Cibubur, Jakarta TImur, DKI Jakarta

Sudah lumayan banyak kan, tersebar juga di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah bahkan sampai ke Jakarta. Jadi, buat kamu yang ingin makan soto khas Boyolali tinggal datang ke lokasi-lokasi yang sudah tersedia. https://review.bukalapak.com/amp/food/resep-soto-daging-bening-ini-simple-tapi-rasanya-tak-terlupakan-11286

Sumber gambar: limakaki.com

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *