Home Review Kuliner Masakan India Yang Wajib Dicoba

Masakan India Yang Wajib Dicoba

by Sue Gordon

Saat ini wisata kuliner semakin ngetren. Tengok saja acara di televisi. Kebanyakan stasiun memiliki acara traveling yang tidak jarang diisi dengan liputan memasak atau menikmati sajian hidangan lokal yang khas. Tidak lengkap rasanya bia datang ke suatu daerah tanpa mencoba merasakan masakan khas di sana, walaupun mungkin makanan itu terlau pedas, terlalu manis, terlalu kuat bumbu rempahnya, atau terlalu berminyak.

Bila Anda traveling ke negerinya Shah Rukh Khan, Anda dapat dengan mudah menemukan masakan India yang wajib Anda coba ini di restoran atau di pinggir jalan. Masakan berikut ini memiliki cita rasa yang bisa bikin lidah Anda bergoyang. Ada yang super gurih, ada yang ‘sangat’ manis, bahkan ada yang campuran manis, asam, asin dan pedas.

  • Chole Bhature

Chole merupakan masakan India jenis street food. Anda dapat dengan mudah menemukannya di sepanjang jalan di India dan hampir seluruh restoran di sana juga menyajikan menu ini.

Karena montok seperti pipi, masakan India sejenis kacang-kacangan ini dikenal dengan nama Chick Peas dalam bahasa Inggrisnya. Setelah direndam semalaman supaya lunak, Chole kemudian dimasak dengan berbagai campuran bumbu, termasuk yoghurt yang menyehatkan. Chole biasa disajikan dengan irisan tipis memanjang jahe dan daun ketumbar. Walaupun bisa dinikmati bersama nasi, Chole lebih nikmat jika dinikmati bersama Bhature, yakni roti khas India yang menggelembung seperi bola dan bila ditusuk atau disobek akan mengempis.

Baca Juga : Masakan India Yang Terkenal Enak Dan Pedas

  • Dosa

Anda mungkin sering melihat masakan India yang disajikan di atas piring aluminium yang dilapisi daun pisang dan disajikan dengan berbagai macam cocolan dalm mangkuk- mangkuk kecil yang mengelilingi gorengan bulat lonjong. Itulah Dosa, yang menjadi brand foto kuliner India.

Berasal dari India selatan, nama masakan India yang satu ini memang menakutkan bagi orang Indonesia. Namun, bila Anda sudah mencobanya, Anda mungkin akan menjadikannya menu andalan selain masakan khas lokal saat menjelajah India. Dengan rasa yang tidak terlalu pedas, Dosa memiliki banyak varian, seperti Masala Dosa, Onion Dosa, Cheese Dosa, dan Dosa-Dosa lainnya.

  • Chaat
Baca Juga:   4 Makanan Khas Solo Paling Enak

Masakan India ini tergolong jajanan atau makanan pencuci mulut. Chaat ini semacam gabungan dari berbagai macam gorengan. Ada kentang goreng yang dimasak bersama bumbu rempah bubuk, ada juga gorengan yang mirip seperti bola. Gorengan disajikan di atas piring kecil, dan kemudian disiram dengan saus yoghurt, dilumeri dengan saus merah dan hijau, dan kadang-kdang ditaburi dengan tetelan buah delima, jahe, dan daun ketumbar. Dengan melihatnya saja, masakan ini akan membuat Anda ngiler. Masakan ini ibarat pemandangan alam. Ada pelangi yang menyelimuti lekuk pegunungan, lahar yoghurt dan saus merah yang nampak berjalan perlahan di antara ‘pepohonan' sambal hijau.

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More