Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan tradisi. Bukan hanya seni dan budaya bahkan berbagai makanan khas begitu beragam bisa Anda temukan. Masing-masing daerah di Indonesia tidak hanya memiliki satu jenis makanan tradisional, bahkan lebih. Belum lagi, ada beberapa makanan yang sudah tidak lagi dibuat karena kalah dengan makanan-makanan barat yang masuk ke Indonesia. Oleh karena itu, sebagai generasi muda kita harus memperkaya pengetahuan tentang makanan tradisional ini sekaligus melestarikannya. Berikut adalah daftar makanan unik dan khas dari beberapa wilayah yang ada di Indonesia:
Mandai
Makanan unik yang pertama ini berasal dari Banjar. Bahan utamanya adalah kulit cempedak yang sudah mengalami proses fragmentasi sehingga ia bisa dijadikan sebagai lauk pendamping saat makan nasi. Untuk menghasilkan rasa yang enak, pilihlah kulit cempedak yang sudah matang yang kemudian dipotong-potong dan direndam air garam antara 3 sampai satu bulan. Sebelum dimakan Anda bisa mengosengnya dengan bahan lain.
Tempoyak
Makanan unik yang satu ini cukup populer di Sumatera. Ia berasal dari kulit durian yang sudah difermentasi. Ia berasa masam dan bisa dijadikan sebagai lauk saat makan nasi. Ia dibuat dari daging buah durian yang selanjutnya diberi garam dan disimpan pada tempat tertutup selama 3-5 hari. Penyajiannya bisa dijadikan sambal maupun dibuat sambal goreng dengan bahan yang lain.
Papeda
Makanan khas yang cukup populer yaitu bubur sagu. Pembuatannya cukup mudah yaitu hanya diguyur dengan air panas lalu diaduk. Anda bisa merasakan kenikmatannya disandingkan dengan lauk, seperti ikan tongkol, masakan ikan berkuah pedas. Papeda ini sangat cocok ketika disajikan saat masih panas.
Botok Tawon
Makanan unik selanjutnya yaitu berbahan dasar lebah muda atau larva. Biasanya untuk bisa membuat masakan ini Anda harus mencari sarang tawon. Oleh karena itu, makanan khas yang satu ini sudah cukup sulit ditemui karena keberadaan sarang tawon yang juga cukup sulit ditemukan.
Pipis Kopyor
Makan unik ini tergolong kudapan ringan yang bernama Sali dari Jawa Tengah. Ia berisi kelapa muda, roti tawar, dan santan. Tidak jarang ada pula yang menambahkannya dengan isian, seperti kismis, pisang, bahkan sagu. Anda mungkin sudah sangat jarang menemukan kudapan khas yang begitu menyegarkan ini.
Gulai Cipulik
Makanan yang berasal dari Riau ini juga dikenal sebagai gulai siput. Berbahan baku utama siput, makanan ini dimasak seperti gulai. Pada umumnya, dikombinasikan dengan berbagai rempah sehingga cita rasa gurih bisa Anda rasakan.
Ampian Dadiah
Makanan unik ini merupakan makanan khas dari Sumatera Barat. Kudapan ini mirip dengan yoghurt namun berbahan dari ampian atau emping yang dibuat dari beras ketan. Selain emping, ia juga menggunakan dadiah yang merupakan olahan susu kerbau yang telah disimpan di dalam bambu bertutup daun pisan selama dua malam. Penyajiannya dibarengi dengan kuah santan, gula merah, serutan es, dan serutan kelapa.
