Home Review Kuliner Kuliner Jogja – Cara Memasak Sambal Krecek Dengan Tahu dan Kulit Sapi

Kuliner Jogja – Cara Memasak Sambal Krecek Dengan Tahu dan Kulit Sapi

by Sue Gordon
Kuliner Jogja – Cara Memasak Sambal Krecek Dengan Tahu dan Kulit Sapi

Sambal krecek adalah kuliner jogja yang cukup terkenal. Kuliner ini biasanya berperan sebagai lauk untuk menemani nasi gudeg . Krecek terbuat dari kulit sapi, biasanya dijual dalam kemasan 100 gram dan bisa dikonsumsi langsung. Selain tersedia dalam bentuk kemasan, kuliner jogja yang satu ini bisa juga Anda buat sendiri di rumah. Tidak terlalu sulit memasak sambal krecek khas jogja jika Anda telah benar benar menyimak intruksi cara memasak sambal krecek dengan seksama.

Kuliner Jogja – Cara Memasak Sambal Krecek Dengan Tahu dan Kulit Sapi

Sering kali, kerupuk dijual dengan nama rambak kulit atau kerupuk kulit. Selain kerupuk yang dibutuhkan, biasanya orang menambahkan racikan lainnya di sambal krecek, seperti kacang polong, tahu, atau tempe. Dalam resep ini, saya akan menggunakan kombinasi kacang polong dan tahu.

Sangat disarankan Anda bisa memasak sambal krecek sendiri sehingga Anda bisa berimprovisasi dalam hal masakan jogja sesuai selera. Berikut resep memasak sambal krecek khas jogja.

Waktu persiapan:  15 menit

Waktu masak:  1 jam 30 menit

Total waktu:  1 jam 45 menit

Porsi : untuk 8 orang

Baca Juga:5 Cemilan Unik Dari Jogjakarta Yang Layak Anda Cicipi

Bahan – bahan

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 cabai merah diiris menyamping
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, tumbuk lalu diikat
  • 1 biji Lengkuas, ditumbuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula aren
  • 5 biji cabai rawit
  • 500 ml santan kelapa, akan lebih nikmat jika menggunakan santan parutan
  • 50 gram kacang polong, dicuci dan dikeringkan
  • Tahu putih 200 gram, potong kecil-kecil
  • 100 gram kerupuk kulit sapi
  • 8 cabe merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

Cara memasak sambal krecek dengan tahu dan kulit sapi. Kuliner Jogja yang nikmat.

  1. Panaskan minyak dalam penggorengan. Masukan cabe merah, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan berwarna gelap, tumis dengan waktu sekitar 5 menit. Gunakan api yang kecil untuk menghindari tumisan bumbu gosong.
  2. Tambahkan garam, gula aren, cabai rawit, dan santan. Panaskan hingga mendidih.
  3. Tambahkan kacang polong. Sedikit kecilkan lagi api dan biarkan mendidih sampai kacang menjadi empuk dan matang. Sekitar 30-45 menit.
  4. Tambahkan tahu putih yang telah diiris kotak kotak dan masak sampai kandungan air di masakan berkurang dan hampir habis.
  5. Tambahkan kerupuk kulit sapi. Begitu kerupuk layu dan semua saus diserap ke dalam kerupuk, matikan api. Tuangkan sambal krecek ke piring saji dan sajikan saat masakan Jogja ini masih dalam keadaan panas.
  6. Sambal krecek dengan tahu dan kulit sapi siap dinikmati.

Itulah tutorial cara memasak kuliner jogja sambal krecek. Mudah bukan? Silahkan coba sendiri dirumah

]]>

Baca Juga:   Resep Makanan Import Sederhana: Cara Membuat Pancake Keju dan Strowberry

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More