Home Review Kuliner Kimchi Masakan Korea

Kimchi Masakan Korea

by Sue Gordon

Beberapa tahun ke belakang, banyak orang yang terkena demam K-Pop. Tidak hanya musiknya saja, tidak sedikit orang yang demam fashion Korea hingga tertarik mempelajari budayanya termasuk masakan korea yang sering muncul dalam serial drama TV Korea. Salah satu masakan korea adalah Kimchi, yang akan kita bahas dalam artikel ini

Kimchi

Kimchi adalah masakan korea yang bahan-bahannya menggunakan sayuran yang sudah difermentasikan. Ada banyak pilihan jenis sayuran yang bisa digunakan sebagai bahan makanan ini, Anda bisa memilihnya sesuai dengan selera dan kebutuhan.

Dua jenis sayuran yang sering digunakan sebagai bahan Kimchi adalah sawi putih dan lobak. Kedua sayuran tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu, seperti: bawang merah, bawang putih, bubuk cabai, garam, daun bawang dan jahe. Tambahan makanan laut seperti cumi-cumi membuat Kimchi  terasa lebih gurih dan lezat.

Proses pembuatan masakan khas korea ini adalah dengan cara fermentasi secara alami. Kesegaran bahan sayuran tetap terjaga karena menggunakan temperature yang rendah. Karena diolah dengan proses fermentasi, Kimchi mengandung bakteri yang berguna untuk tubuh. Apa saja manfaat kimchi, simak ulasannya berikut ini.

Manfaat Kimchi Untuk Kesehatan

Kimchi mengandung asam laktat yang menghasilkan bakteriosin yang diberi nama Lactobacillus Kimchi. Kandungan asam laktat dalam bakteri tersebut sangat tinggi melebihi kandungan yang terdapat pada yoghurt.

Baca Juga : Masakan Korea Yang Terkenal

Itu sebabnya mengkonsumsi Kimchi baik untuk kesehatan, karena kandungan kalorinya sangat rendah, memiliki serat yang tinggi dan mengandung banyak vitamin, kalsium dan zat besi.

Berikut ini manfaat Kimchi untuk kesehatan:

  • Mencegah terkena kanker.
  • Meningkatkan imun dan kekebalan tubuh.
  • Melancarkan proses metabolisme.
  • Mengobati sembelit dan melancarkan pencernaan.
  • Mencegah ternyadinya penyakit akibat virus, misalnya gangguan pada usus dan lambung.
  • Mencegah terjadinya stroke.
  • Mencegang gangguan jantung koroner.
  • Menyembuhkan penyumbatan yang terjadi pada pembuluh darah.

Hal tersebut terbukti pada tahun 2003 saat terjadi wabah virus SARS yang menyerang sebagian negara di Asia, negara Korea menjadi negara yang aman. Masyarakatnya tidak ada yang terkena penyakit SARS, hal tersebut diduga karena penduduk Korea sering mengkonsumsi Kimchi.

Resep dan Cara Memasak Kimchi

Baca Juga:   Kelezatan Makanan Khas Filipina yang Unik

Bagi pecinta makanan asam dan pedas bisa masukkan Kimchi ke dalam daftar makanan yang patut Anda coba. Jika Anda sedang melakukan program penurunan berat badan, Kimchi bisa dimasukkan menjadi makanan pendukung diet sehat Anda. Karena kimchi termasuk makanan yang rendah kalori.

Sekarang di supermarket-supermarket sudah tersedia kimchi dalam bentuk kemasan. Anda hanya tinggal memakannya saja. Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri cukup mudah. Karena bahan-bahannya mudah di dapat di pasar atau swalayan.

Demikian pembahasan mengenai makanan korea, Kimchi. Jika Anda ingin mencobanya, bisa cari artikel mengenai resep dan cara memasak Kimchi masih di website kesayangan Anda ini.

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More