Di balik padat dan hiruk pikuknya kota Jakarta, kota Metropolitan ini ternyata juga masih menyimpan beragam potensi kuliner khas yang biasanya adalah makanan-makanan khas suku Betawi. Sama seperti suku-suku lainnya yang ada di Indonesia, suku Betawi juga memiliki kuliner yang khas dan rasanya tak kalah lezat dengan kuliner Nusantara lainnya. Berikut ini adalah beberapa kuliner Jakarta khas Betawi yang wajib Anda coba sebelum Anda mengaku sebagai orang Betawi:
- Kerak telor.
Kerak telor merupakan camilan khas masyarakat Betawi yang unik karena terbuat dari campuran telur bebek atau telur ayam, ketan dan serundeng kelapa. Pedagang kerak telor biasanya memikul dagangannya dengan berkeliling, bisa juga berhenti di suatu tempat di daerah tertentu. Teksturnya yang agak keras inilah yang membuatnya dinamakan kerak telor karena kerak nasi biasanya memiliki tekstur yang agak keras. Bagi Anda yang ingin merasakan kerak telor, datanglah ke acara Pekan Raya Jakarta (PRJ) atau bisa juga ke danau Setu Babakan.
- Soto Betawi.
Soto merupakan salah satu kuliner Jakarta yang juga ada di daerah lainnya di Indonesia. Namun meski demikian, lain daerah, lain pula ciri khas masakan soto-nya. Begitu juga soto khas kuliner Betawi. Dimana soto Betawi memiliki ciri khasnya yaitu kuah santan yang kental dan berwarna kuning dengan isian yang hampir mirip seperti soto mie Bogor, yaitu daging, kentang dan tomat. Rasa soto betawi sangatlah gurih karena berpadu kuah santan yang kental tersebut. Sama seperti soto lainnya, soto Betawi akan terasa lebih enak diberi perasan air jeruk dan sambal.
- Asinan pengantin.
Tak hanya Bogor yang dikenal dengan makanan khasnya, yaitu asinan. Di masyarakat Betawi pun ada asinan khas yang biasanya disajikan di saat ada hajatan. Asinan ini disebut dengan asinan pengantin. Asinan ini terdiri dari beberapa macam sayuran yang dihidangkan bersama kacang goreng, krupuk dan bumbu kacang yang diberi cabai dan cuka. Krupuk asinan juga sedikit berbeda dari krupuk-krupuk yang dipakai pada umumnya, bentuk kerupuk asinan pengantin berbentuk bulat dengan warna kuning. Sensasi citarasa asinan ini adalah segar.
- Ketoprak.
Ini dia kuliner Jakarta yang menjadi favorit banyak orang. Makanan ini hampir mirip dengan makanan khas Betawi lainnya yaitu gado-gado. Persamaannya terletak pada bumbu kacangnya. Terdiri dari irisan lontong atau ketupat, bihun, toge serta tahu. Bumbu kacangnya terbilang khas karena dibuat langsung di piring atau di atas cobek. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang goreng yang sudah dihaluskan serta cabai rawit dan bawang putih yang direbus. Ketoprak biasanya disajikan dengan kerupuk, terkadang bisa juga ditambahkan telur mata sapi atau telur rebus.
