Getuk lindri merupakan makanan khas Gunungkidul daerah Yogyakarta, getuk ini terbuat dari ketela singkong, warnanya hujau,merah, yang diatasnya ada parutan kelapa untuk topingnya. Makanan ini sudah terkenal diberbagai daerah terutama bagi pengunjung wisata yang ingin mencicipi makanan ini, orang-orang tourist pun juga mencoba mencicipinya. Walaupun bahan dari getuk ini sederhana namun rasanya luar biasa yang membuat ingin mencicipi lagi. Pada kesempatan ini akan dibahas mengenai resep pembuatan gethuk ini yang mungkin kalian ingin mencoba membuatnya.

GETUK LINDRI, MASAKAN TRADISIONAL DENGAN CARA PEMBUATAN SEDERHANA

Bahan-bahan yang diperlukan

Singkok 1 kg, pilih yang kualitas bagus

  • Gula pasir putih 700 gram
  • Pewarna makanan cair 2 sdt setiap masing-masing warna (kuning, hijau, merah, pink,)
  • Garam dapur 2 sdt

Bahan untuk toping yang diperlukan

  • Kelapa agak tua 1 buah, parut hingga halus
  • Garam dapur halus 2 sdt

Cara membuat

Baca Juga : BAKPAU BULAT ISI AYAM ENAK

  1. Langkah yang pertama ambilah beberapa singkong secukupnya sesuai kebutuhan, setelah itu singkong terlebih dulu dikupas dan dibersihkan sampai benar-benar terlihat putih mengkilap.
  2. Langkah yang kedua potong-potong singkong tersebut menjadi beberapa bagian, potongan ini bisa sembarang.
  3. Langkah yang ketiga, siapkan air dan juga panci untuk merebus singkong tersebut jika sudah siap semuanya segera merebus singkong tersebut yang sudah di potong-potong sampai tekstur singkong empuk atau pulen, jika sudah empuk dan pulen kemudian angkat dan tiriskan
  4. Langkah yang keempat tumbuk atau ulek singkong yang sudah empuk tadi sampai benar-benar halus dan buanglah jika ada oyot singkong.
  5. Langkah yang kelima masukan singkong yang telah dihaluskan dalam satu wadah, kemudian setelah singkong berada didalam wadah, tambahkan gula pasir dan garam halus yang sudah disediakan, setelah itu uleni dengan tangan sampai tercampur semua.
  6. Langkah keenam pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dalam wadah yang berbeda, hal ini untuk membedakan warna getuk lindri tersebut kemudian beri pewarna yang berbeda dalam setiap adonan, aduk sampai tercampur rata.
  7. Langkah yang ketujuh setelah semua adonan sudah diberi pewarna langkah selanjutnya menyiapkan cetakan getuk lindri kukus kembali sampai matang.
  8. Langkah yang kedelapan sambil menunggu matang, campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, aduk lalu kukus sebentar saja kurang lebih sekitar 15 menit.
  9. Langkah yang kesembilan taburi getuk lindri dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi di atasnya bisa memberinya sedikit juga banyak.
  10. Langkah terakhir sajikan dan selamat menikmati

Dari yang sudah dijelaskan diatas mudah bukan? Kalau ingin bisa coba terlebih dahulu. Selamat mencoba membuat getuk lindri yang sederhana namun tetap nikmat nantikan resep berikutnya dengan masakan yang berbeda.

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *