Pernah makan soto ayam? Ah, itu sih sudah biasa. Kalau makan soto daging sudah pernah belum? Tidak cuma asal makan, pernahkah kamu mempraktikkan resep masakan daging seperti resep soto daging alias membuatnya sendiri di rumah?

Seperti namanya, soto daging tentu lebih didominasi oleh daging, ya. Biasanya, daging yang dipakai adalah daging sapi. Atau, kalau mau lebih mantap, kamu bisa menambahkan jeroan sapi, seperti babat, paru, ataupun usus. Akan tetapi, ini bisa menambah waktu pengerjaan memasaknya. Maklum, membersihkan jeroan sapi itu cukup menyita waktu. Tapi, sebagai ganti agar aroma kaldu sapi tetap atau bahkan semakin terasa mantap, kamu bisa juga menggunakan tambahan tulangan atau tulang iga secukupnya. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, langsung saja simak resep soto daging ini, ya!

Resep soto daging sapi yang nikmat dan lezat

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

  • ½ kilogram daging sapi, pilih bagian sandung lamur atau sengkel
  • ½ kilogram tulang Iga
  • 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 3 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bonggolnya atau bagian putihnya, memarkan
  • ½ sendok makan gula pasir
  • Air secukupnya untuk merebus daging

Selain itu, ada juga bahan-bahan bumbu yang nanti dihaluskan, yaitu:

  • 9 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jari kunyit, dibakar
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • ½ sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh merica halus

Lalu, ada juga bahan pelengkap yang perlu disiapkan, yaitu:

  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Seledri dan daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan
  • Kol secukupnya, rajang lembut
  • Tauge secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Soun secukupnya, siram air panas, tiriskan
  • 2 buah tomat merah, iris-iris

Tak ketinggalan, ada juga bahan-bahan sambal cabe rawit yang nantinya dihaluskan, yaitu:

  • 17 buah cabai rawit merah, rebus
  • 3 siung bawang putih, rebus
  • 1 siung bawang merah, rebus
  • ¼ sendok teh garam

Nah, setelah semua bahannya lengkap, kita mulai proses memasak soto daging sapinya, ya. Pertama, rebus daging sapi, tulangan, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk bersama-sama. Rebus sampai daging empuk dan air yang tersisa tinggal lebih kurang 2½ liter. Setelah empuk, angkat dagingnya. Lalu, potong daging berbentuk dadu atau sesuai selera. Setelah semua daging dipotong-potong, panaskan minyak. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, angkat dan masukkan bumbu tumis dalam air rebusan daging sebelumnya. Kemudian, rebus kembali air dan bumbu-bumbu itu hingga mendidih. Jangan lupa, cicipi rasanya. Bila ada yang kurang, kamu bisa menambahkan sesuai selera. Setelah matang, angkat panci dan soto daging pun siap disajikan.

Soto daging sudah matang, kini saatnya menyajikan. Butuh saran penyajian soto daging yang menarik? Nah, pertama, siapkan mangkuk. Lalu, masukkan kol, tauge, mie soun, dan irisan tomat. Tata bahan-bahan ini serapi mungkin, ya. Setelah itu, masukkan juga daging sapinya. Kemudian, siram daging dan bahan pelengkap soto itu dengan kuah yang masih panas. Terakhir, tambahkan bawang goreng, atau cabai rawit bila kamu suka pedas. Hmm, yummy, soto daging sai buatanmu sudah jadi.

Itulah resep soto daging sapi yang bisa kamu coba. Butuh referensi lain untuk resep sejenis? Baca juga ulasan ini https://review.bukalapak.com/food/resep-soto-daging-bening-ini-simple-tapi-rasanya-tak-terlupakan-11286 untuk resep soto daging lainnya, ya!

Selamat mencoba!

Sumber gambar: mysabah

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *