Home Tips dan Trik Cara Membuat Sop Buntut Segar dan Menghangatkan

Cara Membuat Sop Buntut Segar dan Menghangatkan

by Sue Gordon

Sapi merupakan salah satu hewan berkaki empat yang banyak dikonsumsi. Hampir semua bagian sapi bisa dikonsumsi dan salah satunya adalah buntut atau ekor. Buntut ini umumnya diolah menjadi sup yang bisa dikonsumsi saat cuaca dingin apalagi saat ini masuk musim penghujan. Banyak variasi sop buntut yang bisa Anda coba untuk dikreasikan sendiri di rumah sehingga bisa dikonsumsi dengan keluarga Anda.

Bahan yang harus Anda siapkan terlebih dahulu sebelum membuat sop dengan buntut sapi, adalah:

  • 1 kg buntut sapi, potong. Jangan terlalu besar karena akan butuh waktu yang lebih lama untuk melunakkan buntut sapi tersebut.
  • 2 liter air.
  • 2 sdm minyak sayur.
  • 3 buah kentang, potong dadu.
  • 4 buah wortel, kupas dan potong bulat sekitar ¼ cm.

Selain bahan utama tersebut, Anda juga harus mempersiapkan bumbu halus yang akan dipergunakan untuk membuat sop buntut yang menghangatkan. Bumbu tersebut bisa dihaluskan dengan cara manual atau dengan menggunakan cobek atau lewat blender. Selain 2 cm kayu manis dan 5 buah cengkeh, bumbu-bumbunya adalah:

Di bumburesep.org ada banyak sekali macam-macam resep untuk membuat sop dan makanan lain nya

  • 1 sdt merica bubuk.
  • 1 butir pala.
  • 6 siung bawang putih.
  • 5 buah cengkeh.
  • Gula dan garam secukupnya.
  • 1 buah tomat merah.
  • Kaldu rasa sapi.

Cara untuk membuat sup dengan buntut sapi sebagai bahan utamanya adalah:

  1. Cuci bersih terlebih dahulu ekor sapi tersebut.
  2. Rebus dalam air yang mendidih selama 10-15 menit lalu buang airnya.
  3. Siapkan panci lain dan rebus buntut tersebut lagi dan ditambahkan dengan kayu manis dan cengkeh.
  4. Masak hingga airnya menyusut menjadi 1,5 liter. Matikan kompor dan dinginkan secara alami.
  5. Haluskan merica, pala, bawang putih.
  6. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan angkat.
  7. Didihkan kembali buntut tersebut dan masukkan bumbu yang sudah di tumis sebelumnya. Aduk merata.
  8. Tambahkan wortel, masak lebih dahulu baru ditambahkan kentang.
  9. Setelah wortel dan kentang cukup empuk, tambahkan gula, garam, kaldu dan aduk merata hingga mendidih dan matang.

Sembari menunggu sop buntut matang, Anda bisa menyiapkan bahan pelengkap untuk taburan. Anda bisa menggunakan bawang merah goreng, irisan daun seledri, irisan daun bawang, sambal, jeruk nipis dan kerupuk. Jika sup tersebut sudah matang, siapkan mangkok dan tuang ke mangkok lalu taburi dengan bawang merah goreng, irisan seledri dan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat, kecap manis, irisan jeruk nipis, sambal, lauk seperti tahu atau tempe. Itulah resep untuk membuat sup dari buntut sapi tersebut yang bisa Anda coba dirumah dan dikreasikan sesuai dengan keinginan Anda. Semoga bermanfaat.

 ]]>

Baca Juga:   Ciri Khas Masakan Tradisional Sunda

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More