Makanan khas Palembang ini memang sangat terkenal karena rasanya yang lezat. Namun, banyak orang yang mengira bahwa membuat pempek sangatlah sulit. Namun ternyata, kamu juga bisa loh membuat pempek dengan cara yang sederhana. Bagaimana cara buat empek empek yang sederhana? Yuk simak bersama!

Secara historis, pempek telah ada sejak abad ke-16. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang biasanya menjadi sebutan untuk pria tua pada orang Cina.

Nah, untuk menikmati lezatnya makanan yang identik dengan rasa ikan ini kamu tidak perlu jauh-jauh datang ke Palembang. Karena pempek sudah tersebar di hampir seluruh kota di Indonesia. Pempek biasanya dijual dengan harga Rp12.000—Rp20.000 per porsinya, tergantung jenis pempek dan jumlah pempek yang diinginkan.

Selain membelinya, kamu juga bisa membuat pempek sendiri, loh! Kamu bisa membuatnya dengan cara yang sederhana tanpa menggunakan ikan. Soal rasa jangan diragukan, karena rasanya juga tidak kalah enak dengan pempek yang terbuat dari ikan. Ingin tahu caranya?

Bahan-bahan Membuat Pempek

  • 500 gram tepung tapioka
  • 500 ml air hangat
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 pcs penyedap rasa

Bahan Isian

  • Untuk isian, kamu bisa menggunakan telur puyuh atau telur ayam. Sesuai selera.

Cara Membuat Pempek yang Sederhana Tanpa Ikan

  1. Ambil wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, telur, dan minyak goreng. Aduk perlahan.
  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalamnya.
  3. Lalu, aduk adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata.
  4. Selanjutnya, uleni adonan hingga kalis.
  5. Jika sudah terasa kalis, bentuk adonan sesuai selera.
  6. Jika kamu ingin membuat pempek kapal selam, kamu bisa menambahkan telur ayam rebus, atau telur burung puyuh untuk membentuk adonan seperti kapal selam.
  7. Kemudian, rebus pempek yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Tunggu sampai adonan mengapung lalu angkat dan dinginkan.
  8. Setelah dingin, goreng pempek dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
  9. Angkat dan tiriskan pempek yang sudah matang.

Nah, pempek kurang lengkap jik tidak disajikan dengan kuah cuko khas Palembang. Jadi, langkah selanjutnya kamu harus membuat kuah cuko. Begini caranya.

Cara Membuat Cuko Pempek

Bahan-Bahan

  • 450 ml air
  • 200 gram gula merah
  • 2 sdm air asam jawa (buat menjadi kental)

Bumbu

  • 6 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 sdm ebi (sangria, lalu haluskan)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus gula merah dan air sampai matang, kemudian saring airnya.
  2. Selanjutnya, masukkan bumbu halus dan ebi ke dalamnya. Rebus dan aduk kembali sampai matang dengan ciri mendidih.
  3. Bila kuah cuko sudah mendidih, tunggu sampai dingin.
  4. Barulah kuah cuko siap disajikan bersama pempek di atas piring.

Sebagai pelengkap, biasanya pempek disajikan dengan mi kuning atau mie putih, dan potongan timun. Pempek juga akan lebih sedap bila ditambahkan dengan sambal yang pedas. Dijamin rasanya pasti nampol!

Dengan bisa membuatnya sendiri, kamu bisa menghidangkan pempek untuk keluarga di rumah dan menikmatinya bersama, kan?

Demikianlah uraian singkat mengenai tata cara membuat empek empek sederhana. Setelah memahami resepnya, cukup mudah bukan untuk dipraktikkan sendiri di rumah? Jadi, tunggu apalagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan kreasikan pempek buatanmu di rumah kemudian sajikan untuk keluarga tercinta. Siapa tahu jika kamu handal, kamu bisa membuka kedai pempek nantinya.

Selamat mencoba!

Sumber gambar: dapurkobe.co.id

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *